陈波作品集 家禽风味菜 陈波 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
川菜作为国内菜系之一,讲究色、香、味、形,向来富有浓厚的乡土风味,以昧多、味厚、味广著称,有“菜格,百菜百味”之誉。我认为,对川菜的研究不能只停留在表面的变化上,而应该追求更深层次的文化内涵。
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陈波 /2007-01-01 /四川科技出版社
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