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什么种类的面包该用什么样的面粉,该用什么样的油脂,甚至用什么样的糖……只有所有的材料都搭配妥当,每一个制作细节都臻于完美,美味的面包才能得以诞生,而这些你都可以在《超人气面包制作大全》中找到答案。我们致力于一丝不苟地完成每一个面包,并将多年心得传承下来,从各种原材料的特点与选择,到各种面包的分类,再到详细制作技巧……以50多款当下的人气面包(如越嚼越香的法式面包、家庭成员的吐司面包、酥脆可口的丹麦面包、营养健康的杂粮面包)为实例,每一款面包都力求细致地讲解,挖掘面包制作的精髓。
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