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自学菌菇笋菜肴制作 王一慰,王功山,王宏泽 山东科学技术出版社【正版保证】
近几年来,各地出版了许多菜谱书籍,这类书籍大多只是粗略地介绍一些菜肴的简单制作,兼及少量的基础知识和基本制作方法,只能让初学者处于“知其然,而不知其所以然”的混沌状态,很难让初学者全面系统地掌握菜肴的制作技艺。为了满足初学者的需要,按照循序渐进的原则,我们组织了一批多年从事厨师培训、理论研究的高级讲师、讲师以及有着丰富实践经验的特一级厨师、特二级厨师等编写了这套《无师自通学厨艺系列》丛书(7种):《自学海鲜菜肴制作》、《自学淡水菜肴制作》、《自学瓜果蔬菜菜肴制作》、《自学畜类菜肴制作》、《自学禽蛋菜肴制作》、《自学豆类菜肴制作》、《自学菌菇笋菜肴制作》。 每种书分为原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法、上浆挂糊、勾芡、调味品、味型和名菜精选等方面的
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中国烹调技术历史悠久,源远流长,用料广泛,选料讲究,刀工精湛,刀法多样,讲究调味,注重火候,配料巧妙,做法多样,品种繁多,变化无穷,是中华民族勤劳智慧的结晶,是中国宝贵文化遗产的重要组成部分,丰富了我国人民的生活,并享誉全世界。
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中国烹调技术历史悠久,源远流长,用料广泛,选料讲究,刀工精湛,刀法多样,讲究调味,注重火候,配料巧妙,做法多样,品种繁多,变化无穷,是中华民族勤劳智慧的结晶,是中国宝贵文化遗产的重要组成部分,丰富了我国人民的生活,并享誉全世界。
¥12.60定价:¥27.32 (4.62折)
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中国烹调技术历史悠久,源远流长,用料广泛,用料广泛,选料讲究,刀工精湛,刀法多样,讲究调味,注重火候,配料巧妙,做法多样,品种繁多,变化无究,是中华民族宝贵文化遗产的重要组成部分。丰富了我国人民的生活,并享誉全世界。为了满足初学者的需要,按照循序渐进的原则,我们组织了一批多年从事厨师培训、理论研究的高级讲师,讲师以及有着丰富实践经验的特一级厨师,特二级厨师编写了这套书。 每种书分为原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法,上浆挂糊、勾芡、调味品、味型和名菜精选等方面的内容。
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大学计算机基础简明教程实验指导与测试 杨振山,龚沛曾,陆慰民 编 高等教育出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《大学计算机基础简明教程实验指导与测试》是国家精品课程主讲教材配套辅导书。
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山西植物志.第二卷 刘天慰主编;《山西植物志》编辑委员会编 中国科学技术出版社
¥228.00定价:¥228.00
山西植物志.第二卷,刘天慰主编;《山西植物志》编辑委员会编,中国科学技术出版社,9787504625908
¥225.72定价:¥42000 (0.06折)
山西植物志 第1卷 刘天慰主编;《山西植物志》编辑委员会编 中国科学技术出版社
¥2980定价:¥2980
山西植物志.第二卷,刘天慰主编;《山西植物志》编辑委员会编,中国科学技术出版社
¥226.00定价:¥42000 (0.06折)
中国烹调技术历史悠久,源远流长,用料广泛,用料广泛,选料讲究,刀工精湛,刀法多样,讲究调味,注重火候,配料巧妙,做法多样,品种繁多,变化无究,是中华民族宝贵文化遗产的重要组成部分。丰富了我国人民的生活,并享誉全世界。为了满足初学者的需要,按照循序渐进的原则,我们组织了一批多年从事厨师培训、理论研究的高级讲师,讲师以及有着丰富实践经验的特一级厨师,特二级厨师编写了这套书。 每种书分为原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法,上浆挂糊、勾芡、调味品、味型和名菜精选等方面的内容。
¥15.20定价:¥23.00 (6.61折)
中国烹调技术历史悠久,源远流长,用料广泛,选料讲究,刀工精湛,刀法多样,讲究调味,注重火候,配料巧妙,做法多样,品种繁多,变化无穷,是中华民族勤劳智慧的结晶,是中国宝贵文化遗产的重要组成部分,丰富了我国人民的生活,并享誉全世界。
¥18.50定价:¥28.00 (6.61折)
中国烹调技术历史悠久,源远流长,用料广泛,选料讲究,刀工精湛,刀法多样,讲究调味,注重火候,配料巧妙,做法多样,品种繁多,变化无穷,是中华民族勤劳智慧的结晶,是中国宝贵文化遗产的重要组成部分,丰富了我国人民的生活,并享誉全世界。
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¥14.50定价:¥22.00 (6.6折)
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