美食真相:恰到好处的科学料理(第2版) 2018“一带一路”美食交流大会优秀美食图书奖,纽约客,大西洋报,华盛顿邮报,纽约每日新闻,发现频道主持人 媒体人诚意推荐 探科学常识,造创意厨房,辨营养美食
说真的,我们在烹饪或者烘焙的时候,为什么要讲究恰到好处?在整个过程中,到底发生了哪些物理变化和化学变化?创意十足的你,是否总是拒绝循规蹈矩照着菜谱做,一心想要展现自己的才艺?或者就只是想提升厨艺水平,成为更好的自己? 《美食真相:恰到好处的科学料理》完全不是一本简单的食谱。拥有作者兼极客双重身份的杰夫 波特(Jeff Potter)还试图帮助大家把好奇心、灵感和发明融入日常的美食中。针对烤制不同的食物,烤箱温度为什么有的必须设为350℉/175℃,有些则设为375℉/ 190℃? 为什么很多人都喜欢五分熟的牛排? 如果将烤箱 超频 到1000℉/ 540℃,烤好一个披萨*快需要多长时间? 一走进厨房,就有不少人自动化身为物理学家和化学家。本书写作手法妙趣横生,字里行间营造出来的画面感和喜感,常常让人会心一笑并悄然吸收有科学依据
¥84.00定价:¥126.00 (6.67折)
¥1535定价:¥1998 (7.69折)
¥83.70定价:¥158.00 (5.3折)
¥110.60定价:¥158.00 (7折)
书虫系列热销20余年,已成为了家喻户晓的英语阅读品牌,以世界优秀文学名著的英文简写本或原创文学作品而知名。 书虫百科 子系列是一套通识百科类读物,收录非虚构类文本,能够帮助学生建构更加完整、立体的知识体系,发展认知和思辨能力。 书虫 牛津英汉双语读物(百科类) 的作者团队不仅包括了牛津大学著名的儿童文学作家,还吸纳了不同领域的专家为之创作和审稿。读物话题包括:著名国家和城市的历史文化介绍(如巴西、美国、伦敦、纽约等);著名人物的传记(如威廉和凯特、达芬奇、史蒂芬 霍金等);自然科学的入门简介(如天文和宇宙开发、人体奥秘、恐龙和考古学等);以及世界文化现象(如体育赛事、节日庆典等),话题覆盖面广泛,文字生动有趣,配以高质量清晰的图片和译文,让非虚构类文本的阅读也能像读小说一样引人入胜。
¥13.40定价:¥18.00 (7.45折)
The Classic Tale of the Flopsy Bunnies [Board book,by Charle
The beloved story of the adventurous Flopsy Bunnies is now available in a board book format featuring charming original artwork from New York Times bestselling illustrator Charles Santore. Join the adventurous Flopsy Bunnies as they explore Mr. McGregor’s garden and find a heap of trouble in this enchanting edition of Beatrix Potter’s classic tale. Charming illustrations with the finest details from New York Times bestselling artist Charles Santore capture the spirit of this classic tale, printed on sturdy board stock that will withstand years and generations of repeated reading and handling. This edition is a must-have for every child’s library.
¥41.00
The Classic Tale of Benjamin Bunny [Board book,by Charles Sa
¥41.00
The Classic Tale of Mr. Jeremy Fisher [Board book,by Charles
¥41.00
The Classic Tale of Two Bad Mice [Board book,by Charles Sant
¥41.00
【预订】A Collection of Beatrix Potter Stories 预订商品,按需印刷,需要1-3个月发货,非质量问题不接受退换货。
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【预订】Biography in Black: Potter Is Guilty! 预订商品,按需印刷,需要1-3个月发货,非质量问题不接受退换货。
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【预订】A Beatrix Potter Treasury 预订商品,需要1-3个月发货,非质量问题不接受退换货。
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【预订】Beatrix Potter's Nursery Rhyme Book R/I 预订商品,需要1-3个月发货,非质量问题不接受退换货。
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¥77.40定价:¥98.00 (7.9折)
《我们人类的宇宙:138亿年的演化史诗》是比尔 盖茨、道金斯推荐的现象级新知读物《我们人类系列》之一。《我们人类系列》讲述的是,我们所有人的故事 人类的身世、现在和未来。《我们人类系列》4本书4个主题:大历史、宇宙、进化、基因。每本书300页左右的篇幅,用清晰可读的散文,讲述了所有时间的历史 宇宙、地球、生命和人类的138亿年史诗,涵盖宇宙大爆炸、生命诞生、人类进化、全球化社会、基因工程、人工智能 更重要的是,它融通宇宙学、演化生物学、生物地理学、基因学、人类学以及历史学等领域的研究成果,将所有知识碎片拼合成了一幅人类整体演化的宏大图景,并着重理清我们人类如何兴起的重要脉络,让我们洞悉其中的关键和意涵。
¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)
【预订】The History and Antiquities of Charnwood Forest: With an 预订商品,精装,按需印刷,需要1-3个月发货,非质量问题不接受退换货。
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【预订】Peter Rabbit Naturally Better Classic Gift Set 预订商品,需要1-3个月发货,非质量问题不接受退换货。
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【预订】101 Best Stories of Minnesota 预订商品,按需印刷,需要1-3个月发货,非质量问题不接受退换货。
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【预订】The Tale of Johnny Town-Mouse (Illustrated Edition) (Dod 预订商品,平装,按需印刷,需要1-3个月发货,非质量问题不接受退换货。
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真命天子和**前任只差一步。 《我不要我们永远在一起》,英国畅销书作家亚历山德拉 波特的**都市爱情小说,浪漫、爆笑,颠覆所有“命定真爱”的陈词滥调。时尚热情的大都市纽约VS古老神秘的水城威尼斯,活色生香的阅读体验。
¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)
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Original Peter Rabbit Books: Appley Dapply's Nursery Rhymes
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