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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787121366192 Author 作者 (法)诺埃米·斯特鲁克(Noemie Strouk) Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 285页 Publisher 出版社 电子工业出版社 Publication Date 出版日期 2019-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 展现当代法式甜点烘焙的高水平和创新技艺,带来梦幻般的视觉享受 45道颠覆感官的法国流行创意甜点,打造视觉和味觉的双重飨宴 精选很具代表性的法式甜点款式,以传统家常甜点和经典款甜点为基础,从配方、造型、口感、技法、装饰等方面进行创新,所创新出的甜点集精巧、质感与美味于一身。无论是米其林餐厅级的精致蛋糕,还是洋溢着法式风情的闪电泡芙、舒芙蕾,或者借助现代工具制作的糖品造型, 均代表了当代法式甜点烘
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