化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉(现代食品科学学术著作丛书) 第yi本围绕化学物理觉(chemesthesis)全面进行综述的现代专著,汇聚了多位相关领域资深专家的多年研究成果。
第yi本完全综述化学物理觉(chemesthesis)的学术专著; 汇聚了全球多位相关领域资深专家的研究成果; 中国标准化研究院食品所感官分析研究团队权威翻译; 现代食品科学学术著作精装巨制,再现时代经典。
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(美) Shane T. McDonald 等主编 /2020-08-01 /中国轻工业出版社
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化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉(现代食品科学学术著作丛书) 中国轻工业出版社 9787518425228 第yi本围绕化学物理觉(chemesthesis)全面进行综述的现代专著,汇聚了多位相关领域资深专家的多年研究成果。
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ShaneT.McDonald等主编 /2020-08-01 /中国轻工业出版社