本书为旅游管理学专业的本科、专科的教材。全书以饭店各部门工作人员的工作程序与职责为主线,**部分以英语对话形式再现各岗位工作人员服务情景;第二部分为饭店英语阅读,集中了近几年有关饭店管理的**资料,对饭店总体及各主要部分进行了介绍。本书每节课后都配有适当练习,形式多样,以利于巩固学生所学的知识。
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