食品成分词典(原著第五版) RobertS.Igoe著,中国检验检疫科学研究院食品安全研究所译 科学出版社 978703
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食品成分词典 [美] Robert S Igoe 著,中国检验检疫科学研究院食品 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
艾戈编著的《食品成分词典(原著第5版)》介绍了1000多种食品成分和食品添加剂,包括成分功能、化学性质及在食品中的使用情况等,另外还包括欧盟批准使用的食品成分名单和美国允许使用的食品添加剂及化学物质等,可作为食品科学研究人员、食品加工生产人员、食品产品研发人员、食品检测人员、营养学研究人员和学生的工具书,也可为出口食品到欧盟国家和美国的企业以及负责食品进出口的监管单位提供参考。
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