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九成新 全面的蛋糕教科书出版社: 河南科学技术出版社 原作名: (日),E 辻ISBN: 9787534960765
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任选美味遇见你 分子料理:美味与科学的碰撞 欧米奇西点西餐学院编 时代发行
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【预订】Bio-Inspired Artificial Intelligence 9780262547734 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9780262547734 Author 作者 Dario Floreano (Director Ecole Polytechnique Federale de La Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 674页 Publisher 出版社 The MIT Press Publication Date 出版日期 2023-04-04 Product Dimensions 商品尺寸 9.00 x 8.00 x 1.35 Shipping Weight 商品重量 2.61 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 A comprehensive introduction to new approaches in artificial intelligence and robotics that are inspired by self-organizing biological processes and structures.New approaches to artificial intelligence spring from the idea that intelligence emerges as much from cells, bodies, and societies as it does from evolution, development, and learning. Traditionally, artificial intelligence has been concerned with reproducing the abilities of human brains; newer approaches take inspiration from a wider range of biological struc
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预订Asymmetric Cryptography:Primitives and Protoco 预订,预计下单后3-6周左右发货!
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海外直订Notes on Equitation and Horse Training: In Answer to the
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【预订】L’architecte et ses modèles : intentions, connaissance e 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9791035106362 Author 作者 Ecole doctorale Histoire de l’art (Paris) Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 319页 Publisher 出版社 *Casalini Publication Date 出版日期 2021-06-03 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 Quatorze essais sur la mécanique et l’économie des modèles à l’oeuvre dans l’art qu’exerce l’architecte dans le huis clos de son atelier. Autoréférentielle, fondée sur la résonance de l’expérience et la mémoire des modèles, l’ambition d’édifier s’élabore au croisement du souci de la distinction des modèles existants et de l’impulsion issue d’expériences esthétiques ou mentales.
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A Taste of Alula 品尝沙特阿拉伯阿卢拉 甜点界的哈佛 巴黎费朗迪厨艺学院FERRANDI Paris 精
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【预订】Turbulence and Interactions 9783319868516 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319868516 Author 作者 Michel O. Deville Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 280页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2018-08-11 Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 This book presents a snapshot of the state-of-art in the field of turbulence modeling, with an emphasis on numerical methods. Topics include direct numerical simulations, large eddy simulations, compressible turbulence, coherent structures, two-phase flow simulation and many more. It includes both theoretical contributions and experimental works, as well as chapters derived from keynote lectures, presented at the fourth Turbulence and Interactions Conference (TI 2015), which was held on June 11-14 in Cargèse, Corsica, France. This multifaceted collection, which reflects the conference?s emphasis on the interplay
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【预订】New Trends in Mechanism and Machine Science 978331982998 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319829982 Author 作者 Philippe Wenger CNRS Ecole Centrale de Nantes 1 Nantes Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 617页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2018-06-07 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 This book collects the most recent advances in mechanism science and machine theory with application to engineering. It contains selected peer-reviewed papers of the sixth International Conference on Mechanism Science, held in Nantes, France, 20-23 September 2016, covering topics on mechanism design and synthesis, mechanics of robots, mechanism analysis, parallel manipulators, tensegrity mechanisms, cable mechanisms, control issues in mechanical systems, history of mechanisms, mechanisms for biomechanics and surgery and industrial and nonindustrial applications.
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【预订】Croisements : actualité de la recherche en histoire de l 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9791035100711 Author 作者 Ecole doctorale Histoire de l’art (Paris) Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 251页 Publisher 出版社 *Casalini Publication Date 出版日期 2018-05-31 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 Quatorze jeunes chercheurs croisent leurs approches dans le champ de l’histoire de l’art du XIXe siècle. Ils évoquent notamment le mythe de l’artiste, les usages du passé, la relation du texte à l’image ou encore la confrontation entre la scène fran?aise et d’autres scènes nationales.
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【预订】Derivative-Free and Blackbox Optimization 9783319886800 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319886800 Author 作者 Charles Audet Ecole Polytechnique de Montréal Montréal QC Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 302页 Publisher 出版社 Springer International Publishing Publication Date 出版日期 2018-04-09 Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 This book is designed as a textbook, suitable for self-learning or for teaching an upper-year university course on derivative-free and blackbox optimization.The book is split into 5 parts and is designed to be modular; any individual part depends only on the material in Part I. Part I of the book discusses what is meant by Derivative-Free and Blackbox Optimization, provides background material, and early basics while Part II focuses on heuristic methods (Genetic Algorithms and Nelder-Mead). Part III presents direct search methods (Generalized Pattern Search and Mesh Adaptive Direct Search) and Part IV focu
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【中商原版】法式糕点 French Patisserie 英文原版 Ecole Ferrandi 烘焙与甜点
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英文原版 机器翻译 MIT新概念知识读本 Machine Translation (MIT Press Essentia
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9780262534215 Author 作者 Thierry Poibeau (Ecole Normale Superieure) Pages Number 页数 296页 Publisher 出版社 The MIT Press Publication Date 出版日期 20170915 Product Dimensions 商品尺寸 1.5 x 17.5 x 12.7 cm Shipping Weight 商品重量 230 Book Description 内容简介 A concise, nontechnical overview of the development of machine translation, including the different approaches, evaluation issues, and major players in the industry. The dream of a universal translation device goes back many decades, long before Douglas Adams s fictional Babel fish provided this service in The Hitchhiker s Guide to the Galaxy. Since the advent of computers, research has focused on the design of digital machine translation tools-computer programs capable of automatically translating a text from a source language to a target language. This has become one of the most fundamental tasks of artificial intelligence.
¥114.00
预订 Machine Translation 预订,预计下单后3-4周左右发货!
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【预订】Progress in Wall Turbulence 2 9783319362915 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319362915 Author 作者 Michel Stanislas Ecole Centrale de Lille Villeneuve d’Ascq Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 439页 Publisher 出版社 Springer International Publishing Publication Date 出版日期 2016-10-25 Shipping Weight 商品重量 799g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 This is the proceedings of the ERCOFTAC Workshop on Progress in Wall Turbulence: Understanding and Modelling,?that was held in Lille, France from June 18 to 20, 2014. The workshop brought together world specialists of near wall turbulence and stimulated exchanges between them around up-to-date theories, experiments, simulations and numerical models. This book contains a coherent collection of recent results on near wall turbulence including theory, new experiments, DNS and modeling with RANS, LES. The fact that both physical understanding and modeling by different ap
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【预订】Sustainable Access to Energy in the Global South 9783319 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319369693 Author 作者 Silvia Hostettler Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 254页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2016-10-15 Product Dimensions 商品尺寸 9.2 x 6.1 x 0.5 cm Shipping Weight 商品重量 421g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 Presenting the best papers of the 3rd EPFL-UNESCO Chair Conference on Technologies for Development, this publication offers a valuable collection of innovative case studies exploring access to energy and renewable energy technologies in the Global South. It investigates the key determinants for successfully providing energy to resource-poor communities and examines a wide range of technologies for energy production, distribution, storage and efficient use. Taken together, these case studies deal with the entire life c
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【预订】Technologies for Development 9783319367491 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319367491 Author 作者 Silvia Hostettler Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 221页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2016-10-09 Product Dimensions 商品尺寸 9.2 x 6.1 x 0.5 cm Shipping Weight 商品重量 373g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 The book presents case studies from Africa, Asia and Latin America addressing global development issues in the fields of health, energy, ICT and urbanism in an interdisciplinary way. The book illustrates key issues at the interface of technology, human, social, and economic development. Bringing together the best papers of the 2014 EPFL-UNESCO Conference on Technologies for Development, this book explores innovative technologies in the global South. It will be a valuable reference for researchers from engineering, nat
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【预订】Sustainable Supply Chains 9783319297897 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319297897 Author 作者 Yann Bouchery Ecole de Management de Normandie Le Havre Format 版本 精装 Pages Number 页数 517页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2016-09-09 Shipping Weight 商品重量 961g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 This book is primarily intended to serve as a research-based textbook on sustainable supply chains for graduate programs in Business, Management, Industrial Engineering, and Industrial Ecology, but it should also be of interest for researchers in the broader sustainable supply chain space, whether from the operations management and industrial engineering side or more from the industrial ecology and life-cycle assessment side. Finding efficient solutions towards a more sustainable supply chain is increasingly important for managers, but clearly this raise difficult questions, ofte
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【预订】Complex Systems Design & Management 9783319377636 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319377636 Author 作者 Marc Aiguier Ecole Centrale Paris Ch?tenay-Malabry France Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 350页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2016-08-27 Product Dimensions 商品尺寸 9.2 x 6.1 x 0.7 cm Shipping Weight 商品重量 575g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 This book contains all refereed papers that were accepted to the fourth edition of the ? Complex Systems Design & Management ? (CSD&M 2013) international conference which took place in Paris (France) from December 4-6, 2013.These proceedings cover the most recent trends in the emerging field of complex systems sciences & practices from an industrial and academic perspective, including the main industrial domains (transport, defense & security, electronics, energy & environment, e-services), scientific & technical topics
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【预订】Solid Modelling and CAD Systems 9781447169024 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781447169024 Author 作者 Ian Stroud Ecole Polytechnique Federale de Lausanne STI-IPR Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 689页 Publisher 出版社 Springer London Publication Date 出版日期 2016-08-23 Product Dimensions 商品尺寸 9.2 x 6.1 x 1.4 cm Shipping Weight 商品重量 1074g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 Solid Modelling and CAD Systems gives users an insight into the methods and problems associated with CAD systems. It acts as a bridge between users who learn interfaces without understanding how they work and developers who create systems without understanding the needs of the users.The main feature of Solid Modelling and CAD Systems is a logical analysis of the techniques and basic solid modelling methods used in modern CAD systems.? The book goes on to describe, among other subjects:two-dimensional shape definition methods,the
¥3120
【预订】Gene Regulatory Networks 9781493958382 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781493958382 Author 作者 Bart Deplancke Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne La Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 446页 Publisher 出版社 Humana Press Publication Date 出版日期 2016-08-23 Shipping Weight 商品重量 868g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 Gene regulatory networks play a vital role in organismal development and function by controlling gene expression. With the availability of complete genome sequences, several novel experimental and computational approaches have recently been developed which promise to significantly enhance our ability to comprehensively characterize these regulatory networks by enabling the identification of respectively their genomic or regulatory state components, or the interactions between these two in unprecedented detail. Divided into five convenient sections, Gene Regulatory Networks: Methods and P
¥1143
【预订】Morphogenetic Engineering 9783662505649 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783662505649 Author 作者 René Doursat Ecole Polytechnique Institut des Systèmes Comp Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 517页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2016-08-23 Product Dimensions 商品尺寸 9.2 x 6.1 x 1 cm Shipping Weight 商品重量 1950g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 ?Generally, spontaneous pattern formation phenomena are random and repetitive, whereas elaborate devices are the deterministic product of human design.Yet, biological organisms and collective insect constructions are exceptional examples of complex systems that are both self-organized and architectural.?This book is the first initiative of its kind toward establishing a new field of research, Morphogenetic Engineering, to explore the modeling and implementation of “self-architecturing” systems. Particular emphasis
¥1236
【预订】New Trends in Medical and Service Robots 9783319372938 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319372938 Author 作者 Hannes Bleuler Ecole Polytechnique Federale de Lausanne La Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 254页 Publisher 出版社 Springer International Publishing Publication Date 出版日期 2016-08-23 Shipping Weight 商品重量 409g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 Medical and Service Robotics integrate the most recent achievements in mechanics, mechatronics, computer science, haptic and teleoperation devices together with adaptive control algorithms.The book ?includes topics such as surgery robotics, assist devices, rehabilitation technology, surgical instrumentation and Brain-Machine Interface (BMI) as examples for medical robotics. Autonomous cleaning, tending, logistics, surveying and rescue robots, and elderly and healthcare robots are typical examples of topics from service robotics. This is the Proceedings of the Third Int
¥1002
【预订】New Trends in Mechanism and Machine Science 978331944155 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319441559 Author 作者 Philippe Wenger CNRS Ecole Centrale de Nantes 1 Nantes Format 版本 精装 Pages Number 页数 617页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2016-08-07 Shipping Weight 商品重量 1201 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 This book collects the most recent advances in mechanism science and machine theory with application to engineering. It contains selected peer-reviewed papers of the sixth International Conference on Mechanism Science, held in Nantes, France, 20-23 September 2016, covering topics on mechanism design and synthesis, mechanics of robots, mechanism analysis, parallel manipulators, tensegrity mechanisms, cable mechanisms, control issues in mechanical systems, history of mechanisms, mechanisms for biomechanics and surgery and industrial and nonindustrial applications.
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基础的基础:法式糕点教科书【放心购买】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
本书是将1994年发行的Mook《OYSY蛋糕》和1996—2001年的《CAKEing》系列所记载的内容增正、补充后编辑而成的。点心制作是由国立?cole culinaire点心专门学院(现?cole辻东京)的职员担任的。关于本书的内容及项目,是由平日教导学生的教材中粹选出来的,以基本面团及奶油馅料为主,连道具和器具的使用方法、点心材料等都详加记载。书中收录的大部分点心是最基本的、不会过时的、也是一直深受大众喜爱的。书中收录的重新修订的内容对于尝试点心制作的人以及试做了很多却不断地失败的点心制作者而言,真是件很棒的事。我们每天在学习教室中和同学们一起制作点心的同时,也不断地体会到所谓的“教学相长”。在此也要感谢将这些体验、企划、编辑成册的柴田书店猪俣幸子小姐。
¥25.22定价:¥58.00 (4.35折)
本书是将1994年发行的Mook《OYSY蛋糕》和1996—2001年的《CAKEing》系列所记载的内容增正、补充后编辑而成的。点心制作是由国立?cole culinaire点心专门学院(现?cole辻东京)的职员担任的。关于本书的内容及项目,是由平日教导学生的教材中粹选出来的,以基本面团及奶油馅料为主,连道具和器具的使用方法、点心材料等都详加记载。书中收录的大部分点心是最基本的、不会过时的、也是一直深受大众喜爱的。书中收录的重新修订的内容对于尝试点心制作的人以及试做了很多却不断地失败的点心制作者而言,真是件很棒的事。 我们每天在学习教室中和同学们一起制作点心的同时,也不断地体会到所谓的“教学相长”。在此也要感谢将这些体验、企划、编辑成册的柴田书店猪俣幸子小姐。
¥27.87定价:¥105.24 (2.65折)
基础的基础 法式糕点教科书 辻调集团、Ecole【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
内容简介为什么海绵蛋糕又硬又结实,一点也不蓬松?为什么杏仁海绵蛋糕的表面变得凹凸不平?为什么将奶油和蛋混合时,产生了油水分离的状况?为什么团总是太软,无法顺利摊开?为什么挞皮在烤前明明很平整,但出炉后,侧面的厚度却变得不平均,边缘也不整齐?为什么面团擀平才到一半就破掉,黏稠的奶油也溢出了。为什么泡芙的上方没有裂开,变得像馒头一样光滑?为什么奶油的质地变得粗糙?为什么甘纳许的油脂浮在上层?有关甜点制作的各种疑惑一次详尽解答所有新手必学的专业技巧大师倾囊相授本书中所有糕点则由辻调集团école辻东京的专业教师负责制作,收录了该校学员在课程中所学的精髓,除了基础面团、面糊、奶油之外,更介绍了各种工具、器材的使用方法以及制作甜点所需的材料。本书中的范例,并非*流行的甜点,而是多年来历久不衰
¥23.54定价:¥91.12 (2.59折)
基础的基础:法式糕点教科书 辻调集团 Ecole辻东京 谭颖文译 辽宁科学技术出版社【正版保证】 正版保证,可开发票,有问题可联系在线客服,谢谢!
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¥18.00定价:¥45.37 (3.97折)
基础的基础:法式糕点教科书 辻调集团 Ecole辻东京 谭颖文译 辽宁科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书是将1994年发行的Mook《OYSY蛋糕》和1996—2001年的《CAKEing》系列所记载的内容增正、补充后编辑而成的。点心制作是由国立?cole culinaire点心专门学院(现?cole辻东京)的职员担任的。关于本书的内容及项目,是由平日教导学生的教材中粹选出来的,以基本面团及奶油馅料为主,连道具和器具的使用方法、点心材料等都详加记载。书中收录的大部分点心是最基本的、不会过时的、也是一直深受大众喜爱的。书中收录的重新修订的内容对于尝试点心制作的人以及试做了很多却不断地失败的点心制作者而言,真是件很棒的事。 我们每天在学习教室中和同学们一起制作点心的同时,也不断地体会到所谓的“教学相长”。在此也要感谢将这些体验、企划、编辑成册的柴田书店猪俣幸子小姐。
¥17.00定价:¥41.37 (4.11折)
基础的基础 法式糕点教科书 辻调集团、Ecole【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
内容简介为什么海绵蛋糕又硬又结实,一点也不蓬松?为什么杏仁海绵蛋糕的表面变得凹凸不平?为什么将奶油和蛋混合时,产生了油水分离的状况?为什么团总是太软,无法顺利摊开?为什么挞皮在烤前明明很平整,但出炉后,侧面的厚度却变得不平均,边缘也不整齐?为什么面团擀平才到一半就破掉,黏稠的奶油也溢出了。为什么泡芙的上方没有裂开,变得像馒头一样光滑?为什么奶油的质地变得粗糙?为什么甘纳许的油脂浮在上层?有关甜点制作的各种疑惑一次详尽解答所有新手必学的专业技巧大师倾囊相授本书中所有糕点则由辻调集团école辻东京的专业教师负责制作,收录了该校学员在课程中所学的精髓,除了基础面团、面糊、奶油之外,更介绍了各种工具、器材的使用方法以及制作甜点所需的材料。本书中的范例,并非*流行的甜点,而是多年来历久不衰
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内容简介为什么海绵蛋糕又硬又结实,一点也不蓬松?为什么杏仁海绵蛋糕的表面变得凹凸不平?为什么将奶油和蛋混合时,产生了油水分离的状况?为什么团总是太软,无法顺利摊开?为什么挞皮在烤前明明很平整,但出炉后,侧面的厚度却变得不平均,边缘也不整齐?为什么面团擀平才到一半就破掉,黏稠的奶油也溢出了。为什么泡芙的上方没有裂开,变得像馒头一样光滑?为什么奶油的质地变得粗糙?为什么甘纳许的油脂浮在上层?有关甜点制作的各种疑惑一次详尽解答所有新手必学的专业技巧大师倾囊相授本书中所有糕点则由辻调集团école辻东京的专业教师负责制作,收录了该校学员在课程中所学的精髓,除了基础面团、面糊、奶油之外,更介绍了各种工具、器材的使用方法以及制作甜点所需的材料。本书中的范例,并非*流行的甜点,而是多年来历久不衰
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基础的基础:法式糕点教科书 辻调集团 Ecole辻东京 谭颖文译 辽宁科学技术出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书是将1994年发行的Mook《OYSY蛋糕》和1996—2001年的《CAKEing》系列所记载的内容增正、补充后编辑而成的。点心制作是由国立?cole culinaire点心专门学院(现?cole辻东京)的职员担任的。关于本书的内容及项目,是由平日教导学生的教材中粹选出来的,以基本面团及奶油馅料为主,连道具和器具的使用方法、点心材料等都详加记载。书中收录的大部分点心是最基本的、不会过时的、也是一直深受大众喜爱的。书中收录的重新修订的内容对于尝试点心制作的人以及试做了很多却不断地失败的点心制作者而言,真是件很棒的事。 我们每天在学习教室中和同学们一起制作点心的同时,也不断地体会到所谓的“教学相长”。在此也要感谢将这些体验、企划、编辑成册的柴田书店猪俣幸子小姐。
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¥18.00定价:¥43.37 (4.16折)