Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518425259 Author 作者 马自超,陈文田,李海霞 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 289页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2020-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是一本系统而全面介绍姜黄素功能、制备及应用研究的专著。*章介绍原料姜黄的性质及应用；*章介绍姜黄索的性质及生理活性；第三章至第六章介绍姜黄素在食品、饲料、日化产品和医药中应用的研究；第七章介绍姜黄素的制备方法。 本书收录了大量国内外关于姜黄素研究的试验方法和原始数据，同时列出了相应参考文献，供读者查询、鉴别，力求实事求是。 本书可作为食品、化工、医药等相关专业教学参考用书，也可供有关企业、科研单
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