手作83款人气馅料面包 是黄金比例配方合集,也是一本开店指南。面团 × 手法 × 馅料 = 美味的无限可能!
83种馅料面包,精准材料配比,讲透馅料制作,全面介绍标准制法 五款 商业用标准面团配方, 四个 核心包馅手法,解密 商业烘焙 化繁为简,以简单的方法创造具有个人风格的馅料面包 揉和、包馅、抹馅、铺馅、擀卷 深度讲解包馅方式 甜面包面团、减糖版甜面包面团、鲜奶鸡蛋面团、欧包面团 面团也要变花样 冷藏法、老面发酵法、直接发酵法 专业讲解决定面包口感的发酵法 贴心制作小贴士,传授职业烘焙师多年制作心得 给面包加点 料 ,感受幸福的烘焙时光。
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
万千心理·健康心理学(第八版) 破除网络谣言,告别电视养生。正确积极的健康之旅,从身心合一开始!
关于健康,我们听到了太多的传闻和太少的真相。本书以客观证据为基础,以科学理论为引导,为读者系统梳理和全面总结了保持健康的真知灼见。 《健康心理学》(第八版)问世三十余年来,巩固经典,不断更新,帮助无数读者找到了身心合一、知行合一的健康理想。
¥69.50定价:¥88.00 (7.9折)
万千心理·接纳承诺疗法团体治疗指南:一起ACT 接纳承诺疗法创始人史蒂文·C. 海斯、中科院心理所教授祝卓宏推荐。本书入选“中国社会心理学会2023年度推荐书单”。
在让来访者看到习得的关系与规则如何影响他们的生活前,咨询师是否也被诸如 要自信、平稳、有能力 的自我要求所裹挟,僵化于自己的规则? 这不仅是一本在团体中应用ACT的治疗指南,也是帮助咨询师理解自己和来访者的成长手册。本书的两位作者都是经验丰富的ACT治疗师,她们用生动的语言总结了自己的实践经验,旨在帮助治疗师提高ACT技能,并将其应用到团体治疗中。书中的会谈示例直观地呈现了ACT团体在不同阶段的发展情况,正文和附录中的补充练习则为治疗师提供了丰富的治疗选择。 相信无论是想要学习ACT模型的团体治疗师,还是已经熟悉ACT但尚不清楚如何将其应用于团体的治疗师,或是对ACT团体感兴趣的其他读者,都能从本书中获益。
¥56.80定价:¥72.00 (7.89折)
万千教育学前·0—12岁儿童的正面引导:给教师和家长的心理学建议 《儿童的情商课》姐妹篇,南师大刘晶波教授领衔翻译,突破“正面管教”的传统视角,对儿童进行积极行为管理。
本书作者是研究蒙台梭利教育的专家,是美国蒙台梭利协会培训项目理事会成员、国际班培训师。近年来,她多次在上海蒙特梭利教育进修学院担任国际证照课程讲师。 突破 正面管教 的传统视角,倡导以更积极的方式引导儿童,提供了具体的引导和干预策略,并且强调观察和理解儿童、规划具有发展适宜性的环境、建立积极沟通的关系等。 由南京师范大学学前教育研究所副所长刘晶波教授组织翻译团队深入研读、精心翻译,有助于教师和家长更有的放矢地应对儿童的不当行为,促进儿童社会性、情感和行为的良好发展。 本书与刘晶波教授领衔翻译的另一本书《儿童的情商课 教幼儿理解和解决同伴冲突》可谓姐妹篇,它们分别从不同的角度探讨了如何正向地、积极地引导儿童的行为。
¥63.70定价:¥98.00 (6.5折)
万千心理·音乐之路——在音乐治疗中创造声音的联系 跟着美国家喻户晓的敲击乐大师Kalani?Das学习如何快速掌握即兴演奏式音乐治疗的技巧。中央音乐学院音乐治疗中心主任刘明明热切推荐。
即兴演奏式音乐治疗方法是音乐治疗专业的必修课,在临床治疗中扮演着重要角色,却难教难学,令人苦恼。对于在传统器乐教学中成长起来的学生,若想真正掌握即兴演奏的能力,必须挣脱束缚双手的无形绳索,不畏 错误 地大胆尝试,才能在治疗中带领来访者用音乐来表达,同音乐玩耍,而这些恰恰是传统教学中所忽略、回避或不曾涉及的。 本书从理论和实践两个方面精确描述了如何一步一步地获得手指技巧之外的重要即兴演奏能力,以及如何回归到像孩子一样的好奇、探索、投入和迎接挑战的状态。更难能可贵的是,本书提供了丰富的实践练习项目和音频范例,读者将在聆听、思考与即兴中,循序渐进地掌握即兴演奏的全面技巧。无论是学生和是经验丰富的从业者,每一位音乐治疗师都将从本书中找到宝贵的收获。除此之外,在各个实际工作领域从事音
¥26.00定价:¥39.00 (6.67折)
咖啡馆超人气轻食简餐248款 日本美食博客连续3年冠军博主新作,超丰富的主食、主菜、沙拉、汤饮、甜品食谱,轻松将潮流美食端上桌。
作者是日本超人气美食博主,连续3年日本美食博客综合评审冠军。 涵盖主菜、主食、沙拉、汤饮、甜点、酱料等,超多选择让日常饮食不再单调。 使用普通的食材和调味料,步骤简单易上手。 咖啡馆风格的简约摆盘,瞬间提升餐桌格调。 不仅适合家庭制作,也能为咖啡馆经营者提供菜单设计参考。
¥35.20定价:¥59.80 (5.89折)
本书按照湖南省教育厅蕞新制定的《 2 3 模式五年制大专初等数学课程标准》,结合编者多年的教学实践编写而成,反映了当前五年制大专教育培养高素质实用型人才基础数学课程的教学理念。本套教材分为上下两册,每章后都配有一定量的习题。本书可作为以初中毕业为起点的各类中职学校、五年制高职高专各专业的数学教材,也可作为成人院校的教材或参考书。
¥48.80定价:¥65.00 (7.51折)
¥21.00定价:¥28.00 (7.5折)
现在就和Amanda一起走进厨房,在这个 奇妙的创作 空间里,让各色食材经过巧手细作, 变成令人感动的美味 。 不拘泥于传统 菜谱的做法,寻找到更 新颖 的食材搭配方式和更 便捷 的操作流程。 食材的用量、口味的平衡都经过 反复调试 和 打磨 ,让菜谱制作的 成功率飙升 。 每一步都有 详细 的文字说明和 图解 ,关键点还有 贴心提示 ,为什么要这么做,不这么做会发生什么问题。 每道菜都配有 二维码 ,可以先看视频快速了解做法,然后从书中获得更加详尽的说明。 每学会一道菜,都能 掌握一个完整的知识体系 ;每做出一道菜, 都是一段快乐的下厨历程 。 烹调创作过程值得每一个热爱美食的人去 追寻 和 探索 。
¥21.08定价:¥68.00 (3.1折)
曼食慢语(Amanda阿老师天天向上嘉宾) 千万粉丝美食博主Amanda倾心力作!火遍网络的美食视频专栏“曼食慢语”同名菜谱书,94道高人气家常菜制作详解,配高清视频二维码。美食曼一点,生活慢一点~~
现在就和Amanda一起走进厨房,在这个 奇妙的创作 空间里,让各色食材经过巧手细作, 变成令人感动的美味 。 不拘泥于传统 菜谱的做法,寻找到更 新颖 的食材搭配方式和更 便捷 的操作流程。 食材的用量、口味的平衡都经过 反复调试 和 打磨 ,让菜谱制作的 成功率飙升 。 每一步都有 详细 的文字说明和 图解 ,关键点还有 贴心提示 ,为什么要这么做,不这么做会发生什么问题。 每道菜都配有 二维码 ,可以先看视频快速了解做法,然后从书中获得更加详尽的说明。 每学会一道菜,都能 掌握一个完整的知识体系 ;每做出一道菜, 都是一段快乐的下厨历程 。 烹调创作过程值得每一个热爱美食的人去 追寻 和 探索 。
¥40.00定价:¥68.00 (5.89折)
馔事留痕:餐饮企业文化与品牌创新案例及其他 卅年典型案例的回顾剖析,餐饮企业成败的永久借鉴.
¥49.10定价:¥68.00 (7.23折)
当天发货正版 高分子材料成型加工(第二版) 周达飞,唐颂超 中国轻工业出版社 9787501949519中图文轩 全新原装正版 可以开具增值税发票
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¥44.00定价:¥52.00 (8.47折)
万千心理·如何建立游戏治疗关系:游戏治疗实用手册 游戏治疗中心创始人、国际知名游戏治疗师加利·兰德雷斯参与撰写。
很多治疗师虽然学习了不少理论,但在实际操作中依旧存在很多困惑:应该如何开始一段咨询关系?应该如何回应来访者说的话?本书就是帮助治疗师处理上述困惑的*佳工作手册。本书通过各种范例教读者如何回应来访者,并且让读者动笔把自己的想法、语言和行动都写下来,与书中的示例进行比对,帮助读者在反复的实践练习中,提升自己的技术。 本书基于以儿童为中心的游戏治疗理念,详细介绍了与儿童建立治疗关系的各种技术和方法,帮助读者为与儿童来访者建立关系打下牢固的基础。本书强调了6个基本的治疗性回应,治疗师可以以此为基础,形成自己的风格,精确地理解孩子的感受和体验,创造一个支持、安全的环境,帮助儿童自由地探索情感、态度和经历,促进自我理解、改变和疗愈。
¥45.80定价:¥58.00 (7.9折)
太喜欢了!小学数学(全6册)认识加减法、认识乘除法、混合运算、数独与坐标、分数的运算、小数和百分数 紧贴一至六年教学大纲,贴纸、涂色、画画、手工制作等有趣好玩的形式,帮助孩子建立受用一生的数学思维。
写给父母的话 寓学于乐,你的孩子一定能玩转数学 《太喜欢了小学数学》这套书旨在把数学学习变成一种轻松愉快的游戏体验:通过一段段新奇的小故事,带领孩子走进魔法般的数学世界;经由一个个由易到难的小练习,引导孩子探索数学的奥秘。这种寓学于乐的方式不但能激发孩子学习数学的兴趣,还能赋予他们挑战难题的信心和勇气。 研究表明,如果孩子能在学习中感受到乐趣,其学习效果。因此,激发孩子学习数学的乐趣,正是我们设计这套书的初衷。 本套书通过怪物世界、特工任务、海盗等6个故事,且用独特的方式,把闯关故事、逻辑思维和数学概念三者有机地结合起来。妙趣横生的故事,可以限度地激发孩子的好奇心。其中的情境设定和游戏任务都源于孩子非常熟悉的日常生活;而故事中的角色则起到桥梁作用,引导孩子在故事、游戏中训练逻
¥114.00定价:¥228.00 (5折)
约会吧!一起下厨房 100余道快手晚餐、厨房窍门和餐桌旁的美好日常。 从日本网红博主夫妻每天一起做饭的生活中,体会回家吃饭的快乐!
作者为日本当红美食博主夫妻,将每天精心准备的菜谱和两人有滋有味的日常生活分享到网络,拥有上百万粉丝。 上百道下班后能快速完成的食谱和各种快手小妙招,让你在忙碌的工作日也能享受美味的晚餐。 日式、中式、西式、东南亚各种风格的料理,让餐桌丰富多彩。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
DK轻松玩烘焙 (英)阿曼达·赖特;丛龙岩 中国轻工业出版社 9787518420919
你是否想要学习如何烘焙,却苦于无从下手呢? 《轻松玩烘焙》是你的完美指南,手把手引你轻松入门。书中讲解了烘焙制作的所有操作步骤,帮助你迅速树立信心并掌握技巧。书中对烘焙过程中所有的制作步骤进行了分门别类的归纳,将其分解成三个阶段,从简易蛋糕的烘烤到各种手工面包的制作,帮你练就扎实的基本功。当你烘焙出现麻烦时,遍布于书中的小窍门、友情提醒、注意事项以及操作失误指导,能够帮你解决任何问题。
¥23.12定价:¥68.00 (3.4折)
¥22.41定价:¥49.80 (4.5折)
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¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)
《食品化学》(第四版)由世界著名食品科学家Owen R. Fennema主编,本书被食品领域公认为权威经典专著,畅销世界三十多年,先后被翻译成多国语言。
¥135.00定价:¥180.00 (7.5折)
乳品加工新兴技术 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书第1 章至第10 章提供了可减少传统热加工过程对营养、产品感官和天然活性成分不利影响的新兴加工方法和新兴的非热处理方法。其中, 新兴热处理方法包括电阻加热、微波加热和射频加热。新兴的非热处理技术包括微滤、高静水压、微射流高压均质、脉冲电场、高功率超声、紫外线和脉冲光、二氧化碳处理、集中高强度电场以及提高乳、乳制品保质期和安全性的化学防腐剂替代物细菌素栅栏因子的应用等。第11 章介绍了和传统乳制品在营养含量、健康、结构/ 功能声称方面的监管状况, 乳中的生物活性化合物、脂肪酸、维生素和矿物质, 以及饲养和传统饲养、巴氏杀菌等引起的乳中活性物质的变化。
¥84.40定价:¥128.00 (6.6折)
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万千教育 儿童心理辅导 (澳)热尔达 等著,黄秀梅 译 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥35.71定价:¥81.42 (4.39折)
食品化学(第5版) 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥187.20定价:¥240.00 (7.8折)
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¥173.10定价:¥240.00 (7.22折)
开放式三明治(极简慢享西餐) 10分钟就能做出来的地道西餐。简单、美味,适合都市快生活的快手简餐。丰富你的餐桌。
l 好吃的近百种开放式三明治,每个人都能找到自己的*爱 l 极简方法完全传授,每道开放式三明治的制作方法简单又条理分明 l 烹饪原料选用身边常见食材 l 只用简单几步就能做出一道美味佳肴 l 舍弃炫目的技法转而突出食材的质感与传统的烹饪工艺 l 高清美图,真实还原每一道西餐的独特面貌,将西餐以更美的形式奉献给大家。 l 清晰明了的步骤介绍,新手无负担,零失败。 l 新鲜时蔬、水果、优质蛋白、搭配粗粮,保证营养摄入均衡,帮助我们在繁忙的生活中保持良好的状态。 挑选经典开放式三明治,带你一次吃透西餐。 让味蕾跳动,享受健康、美味每一天。
¥34.50定价:¥48.00 (7.19折)
食品化学(第5版) 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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乳品加工新兴技术 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书第1 章至第10 章提供了可减少传统热加工过程对营养、产品感官和天然活性成分不利影响的新兴加工方法和新兴的非热处理方法。其中, 新兴热处理方法包括电阻加热、微波加热和射频加热。新兴的非热处理技术包括微滤、高静水压、微射流高压均质、脉冲电场、高功率超声、紫外线和脉冲光、二氧化碳处理、集中高强度电场以及提高乳、乳制品保质期和安全性的化学防腐剂替代物细菌素栅栏因子的应用等。第11 章介绍了和传统乳制品在营养含量、健康、结构/ 功能声称方面的监管状况, 乳中的生物活性化合物、脂肪酸、维生素和矿物质, 以及饲养和传统饲养、巴氏杀菌等引起的乳中活性物质的变化。
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超简单手作面包 只需3步,原来做面包可以像蒸米饭一样简单便捷!突破传统发酵和烘焙方法,随吃随烤、健康美味!
◎材料、工具、步骤超精简,新手和懒人都能一学就会,零失败。 ◎没有烤箱也没关系,平底锅、烧烤架也能做出口感各具特色的面包。 ◎适合家庭操作,现吃现烤,即使在忙碌的早晨也能吃到新出炉的美味。 ◎随意变换馅料和造型,健康烘焙无添加,让自己和家人吃得更安心。
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食品化学(第5版) (美)斯里尼瓦桑·达莫达兰,(美)柯克·L.帕金 编 江波 等 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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开放式三明治 (法)萨布里拉·弗达-诺尔 (法)阿基科·伊达 摄影 吴 中国轻工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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巧克力甜品教室 (法)克里斯托夫·多韦尔涅(Christophe dovergne),达米 中国轻工业出版社 97875
本书图片精美,各种巧克力制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学习,自己制作,是极有用又有趣的一本书。
¥26.52定价:¥78.00 (3.4折)
万千心理.当代自体心理学——多样性的新发展 具有整合性视角的自体心理学佳作。
本书既有整合性的理论视角 极大地扩展深化我们对当代自体心理学的理解,也有翔实的临床案例实践 更加直观地体会如何加深对病人的理解及治疗的有效性。无论是自体心理学、主体间理论,还是依恋理论、波士顿变化过程小组,或是家庭治疗、团体治疗、督导关系等等各个领域,都分别有与之相关的理论书籍,但几乎没有将这些理论整合应用于临床工作的资料 此书恰恰可以填补这一空白。本书的每一个章节都涉及一个或多个临床案例的治疗工作,每位作者都从基于当代自体心理学的整合性视角分析并分享他们对病人的理解及其治疗工作进展。即便是涉及非常具有前瞻性的理论,例如复杂性理论,我们也能从案例分析和讨论中获得更加深入的理解。而且,作为一本具有整合视角的论文集,它还涉及了当前的热点议题 羞耻、创伤、活现、多重自体等。推荐对
¥48.00定价:¥72.00 (6.67折)
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¥82.30定价:¥98.00 (8.4折)
3册 开酥宝典+面包宝典+法式甜点 彭程的优美人生 制作技法方法 精选配方 基础知识 原料辅料 制作工艺流程 烘焙书籍
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¥31.00定价:¥50.80 (6.11折)
本书精选94道美食达人曼达广受欢迎的美食食谱,不仅包括中式菜肴,还有西式美食和日韩料理,肉类、素食、海鲜、烘焙、主食、酱料、小吃、饮品一应俱全。制作步骤详尽,一步一图,还有细致贴心的劋作技巧和烹饪提示。每个菜谱都配有二维码,可随时观看美食视频。
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曼食慢语 曼达amanda 著 菜谱书家常菜大全 火爆网络的美食视频专栏 曼食慢语同名书高人气家常菜制作详解 中西式菜日 美食视频专栏
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婚礼蛋糕 (意)达拉·佐尔扎(Csaba Dalla Zorza),(意)沙克特(Margo Schachter) 著; 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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高分子材料成型加工(第2版) 周达飞、唐颂超 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
高分子材料成型加是获取高分子材料制品、体现材料特性和开发新材料的重要手段。以的成本、最省的能量消耗、最少产生废料和环境污染,实现高的劳动生产率,获得质量的高分子材料制品,是人们孜孜以求的目标。然而,高分子材料制品的性能受到多方面因素制约。高分子材料制品的使用性能主要是由组成此材料的主要成分——高分子化合物决定的。因此,高分子化合物的化学组成和结构和聚合方式等都将对高分子材料的内在性质产生影响。《高等学校专业教材·上海普通高校“九五”重点教材 高分子材料成型加工(第2版)》编写作了以下考虑 强调了合成与加工对制品性能的重要性,综合性地讨论了原材料地化学因素、物理因素、制备因素地影响,改变了以往单纯介绍高分子化合物品种为主地方法。高分子材料地流变性能对其成型加工影响很大,本书对流变
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曼食慢语9787518417445 正版新书希望阶梯图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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万千心理套装2册 精神退缩 精神病神经症和边缘性病人的人格病理组织斯坦纳+看见与被看见 走出精神避难所 精神内耗 精神退
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DK生活.轻松玩烘焙烘焙面团蛋糕面包饼干9787518420919 中国轻工业出版社 图书籍
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零基础做面包 吴文达 主编 著作 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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