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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565519895 Author 作者 管丛江 路红波 王瑞军 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2018-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《食品加工机械与设备》改变原有的按照“机械设备的功能来分类”的传统学科式教学模式,以“生产的产品分类”为主线,将食品加工行业分成七个项目,涵盖了大部分食品行业的加工机械。在每个项目下设多个任务,串联起来能比较完整的展示每个行业的知识结构。 学生学习过程中有师徒、师生和自我组织管理者多个角色,提高了学生的组织沟通能力,及时地沟通更便于因材施教;同一情景下的内容更能使“教与学者”相互促进、互相启发,增强了学习的趣味性
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