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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568925914 Author 作者 (美)伊恩·塔特索尔,(美)罗布·德萨勒 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 228页 Publisher 出版社 重庆大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 从古老的美索不达米亚平原酿酒传统到复兴美国的啤酒工艺,罗布·德萨勒和伊恩·塔特索尔细读历史记录,携手周游世界,从动物行为学、生态学、历史学、考古学、化学、社会学、法律学、遗传学、生理学、神经生物学等不同角度,为我们讲述啤酒背后那贯穿人类历史、扣人心弦的曲折发展故事。邀您一起品味杯中的啤酒,开启一段奇妙的探索旅程!
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568907705 Author 作者 (美)伊恩·塔特索尔(Ian Tattersall),(美)罗布·德萨勒(Rob DeSalle) 著;乐艳娜 译 Format 版本 精装 Pages Number 页数 270页 Publisher 出版社 重庆大学出版社 Publication Date 出版日期 2018-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 一杯美酒可以激发大脑的灵感。这样的场景经常出现在美国自然历史博物馆的两位大科学家伊恩·塔特索尔和罗布·德萨勒的工作中,他俩在写书以及策展时,经常一起小酌两杯。晚上,当两人说到葡萄酒这个话题时,两位科学家发现葡萄酒与科学原来有这么多交集。“关于酒,科学可以告诉我们一些什么?”就这个问题,这本书为我们呈现了许多引人入胜的答案。 本书的语言风格轻松明快,辅以可爱的手
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