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本书中,法国著名面包师艾瑞克 凯瑟将传授给读者自己创办的梅森凯瑟甜品店内的独家烘焙秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧,还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。让大众也能在家享受*品质的烘焙喜悦和舌尖美味。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787553518480 Author 作者 (法)艾瑞克·凯瑟,(法)布兰迪娜·博耶 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 252页 Publisher 出版社 上海文化出版社 Publication Date 出版日期 2020-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书中,法国有名面包师艾瑞克·凯瑟将传授给读者自己创办的梅森凯瑟甜品店内的定制烘焙秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧,还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。让大众也能在家享受很好品质的烘焙喜悦和舌尖美味。
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法国面包宝典:世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方[精装大本] 世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典的面包配方和独特技巧,荣获第二十届世界美食美酒图书大奖zui佳美食图书奖。
世界面包大师艾瑞克 凯瑟经典的面包配方和独特技巧 《法国面包宝典》 《法国面包宝典》告诉你,比起商业酵母,用 天然酵母发酵 的面包,有着更加细腻的口感和更为丰富的层次。 《法国面包宝典》告诉你, 亲手培养的酵母揉出面团、烘焙面包 的美味是无与伦比的,整个过程更是幸福美好的体验。 《法国面包宝典》让我们跟着面包大师艾瑞克 凯瑟, 认识面粉、培养酵母、揉面团、为面团整形 ,等待美味的面包出炉吧。 《法国面包宝典》中 所有配方,都经由家庭烤箱测试。 《法国面包宝典》让你在家轻松搞定面包烘焙,赶快行动起来吧!
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