本书力求体现 目标导向,学思结合,学以致用 的基本思想,并在以下三个方面有所创造,有所进步。 (1)体系创新。目前,中国市场上《饭店管理概论》教材版本众多,各有特色,但以这样的体系结构编排,则是笔者首创。该体系力求体现目标导向,主线清晰,层次清楚,结构严谨,符合《饭店管理概论》课程教学要求的基本思想。既避免与其他课程内容的重复与冲突,又把握饭店整体管理必须关注的基本问题。当然,是否科学合理,有待各位同行的认证与实践的检验。 (2)内容务实。本教材在编写过程中,注重吸收先进理论与方法,注重总结与传播先进经验。本教材在编写过程中,尽量采用国际、国内*研究成果作为理论依据,介绍先进的管理方法;同时,注重国内外饭店管理先进经验的总结,通过典型案例的形式,帮助学生进一步理解掌握饭店管理的精髓
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本书力求体现“目标导向,学思结合,学以致用”的基本思想,并在以下三个方面有所创造,有所进步。(1)体系创新。目前,中国市场上《饭店管理概论》教材版本众多,各有特色,但以这样的体系结构编排,则是笔者。该体系力求体现目标导向,主线清晰,层次清楚,结构严谨,符合《饭店管理概论》课程教学要求的基本思想。既避免与其他课程内容的重复与冲突,又把握饭店整体管理必须关注的基本问题。当然,是否科学合理,有待各位同行的认证与实践的检验。
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