法式烘焙创意宝典 世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课 [法]克里斯托弗·米 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书收录了世界烘焙大师、知名甜点师米沙拉克的05堂烘焙创意课程。基础篇中,介绍了各类蛋糕坯、奶油、糖浆、果酱、炼乳、脆皮、面团、冰淇淋的制作方法,可以让你迅速掌握做甜点的要旨和技巧。第2-5章,展示了米沙拉克的创意绝技 奇幻蛋糕、玻璃杯蛋糕、迷你蛋糕、创意蛋糕的制作方法,细致入微地详解每一步的基本技法与关键点。浪漫而精致的款式、精准而详尽的工序、细致而生动的图解,再加上大师精彩的创意构思,一定让您灵感迸发,创造出属于自己的精妙绝伦的甜点艺术品。
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