福桃01:拉面 聘请米其林主厨做编辑的美食MOOK!世上仅此一本!你从未见过的超带劲、超“野”路子、超死磕的美食MOOK。创刊仅六年,每辑销量全球超100000册。
★超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★大厨带路!大卫 张带领读者深入各个饮食事件现场,如餐厅、厨房、农场、酒庄、市集、实验室、大师论坛、厨艺教室等,与主厨及相关从业人员交心深谈,看热闹更看门道! ★绝佳饮食书写平台!每辑关注一个主题,也探讨其他议题,笔触幽默犀利,观点独到深刻,敢言人所不敢言,深受死忠美食家喜爱,也吸引文艺爱好者追随。 ★饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸭艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿,提供欢乐好玩又不失个性潮感的阅读乐趣和视觉感受。 ★作者群阵容坚实专业!安东尼?波登的辛辣健笔、哈洛德?马基的饮食科学教室、《千面美食家》作者鲁思?雷克尔(RuthReichl)、《纽约时报》食评家约翰?艾吉(John T.Edge
¥37.70定价:¥58.00 (6.5折)
福桃01: 拉面 大卫.张 著 聘请米其林主厨做编辑的美食MOOK 中信出版社图书 正版书籍
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福桃04:中国城 (美)大卫·张,应德刚,彼得·米汉 9787508688855 中信出版社
《福桃04:唐人街》如约而至!食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报道、饮食文学,谈天说地大鸣大放!本辑的主题是“唐人街”。带你探访世界各地的唐人街,绘制中餐的世界版图,挑战中国美食的边界。米其林大厨私家食谱大放送!饱览中餐传至世界各地后的演化与融合。 饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸦艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿,提供欢乐好玩又不失个性潮感的阅读乐趣和视觉感受,让美食带来多方面的感官体验。
¥19.72定价:¥58.00 (3.4折)
福桃05:早餐 [美]大卫·张,应德刚,彼得·米汉 9787508695709 中信出版集团,中信出版社
1. 第五辑《福桃 早餐》如约而至!超过食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! 2.本辑的主题是“早餐”。世界名厨带你环游世界,寻找好吃的早餐。 3.米其林大厨私家食谱大放送!饱览中餐传至世界各地后的演化与融合。 4.饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸦艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿,提供欢乐好玩又不失个性潮感的阅读乐趣和视觉感受,让美食带来全方位的感官体验。
¥15.08定价:¥58.00 (2.6折)
福桃.拉面 [美] 大卫·张 应德刚 彼得·米汉 等 9787508669939 中信出版社
《福桃 拉面》 食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! 大厨带路!大卫?张带领读者深入各个饮食事件现场,如餐厅、厨房、农场、酒庄、市集、实验室、大师论坛、厨艺教室等,与主厨及相关从业人员交心深谈,看热闹更看门道! 饮食书写平台!每辑关注一个主题,也探讨其他议题,笔触幽默犀利,观点独到深刻,敢言人所不敢言,深受死忠美食家喜爱,也吸引文艺爱好者追随。 饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸭艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿,提供欢乐好玩又不失个性潮感的阅读乐趣和视觉感受。 作者群阵容坚实专业!安东尼?波登的辛辣健笔、哈洛德?马基的饮食科学教室、《千面美食家》作者鲁思?尔(Ruth Reichl)、《纽约时报》食评家约翰?艾吉(John T. Edge)、James Beard Award
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福桃04:唐人街 聘请米其林主厨做编辑的美食MOOK!世上仅此一本!你从未见过的超带劲、超“野”路子、超死磕的美食MOOK。每辑销量全球超100000册。
★《福桃04:唐人街》如约而至!超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报道、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★本辑的主题是 唐人街 。带你探访世界各地的唐人街,绘制中餐的世界版图,挑战中国美食的边界。 ★米其林大厨私家食谱大放送!饱览中餐传至世界各地后的演化与融合。 ★饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸦艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿,提供欢乐好玩又不失个性潮感的阅读乐趣和视觉感受,让美食带来全方位的感官体验。
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福桃05:早餐 聘请米其林主厨做编辑的美食MOOK!世上仅此一本!你从未见过的超带劲、超“野”路子、超死磕的美食MOOK。每辑销量全球超100000册。
★《福桃05:早餐》带你邂逅搁置许久的早餐,break(打破)fast(禁忌)。超越食记食谱,结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报道、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★从早餐出发,又不拘泥于早餐,我们旨在挖掘早餐文化背后的故事,在世界各地的早晨8点苏醒,报道关于早餐的地理大发现。 ★作为人均鸡蛋消费第二的大国中的一员,你以为你懂鸡蛋,但它才没你想得那么单纯。 ★血腥玛丽居然还有一个孪生哥哥?!小酒吧hold住全场决不是靠 waitress,一杯cocktail 的五大三粗,而是对它们幕后故事娓娓道来的从容不迫。 ★不骗你,你离世界冠军很可能只差一份小麦早餐的距离/知道了这份跨物种的榜眼食谱,你可以放开肚皮吃早餐了。
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历史学的实践丛书(什么是数字史学、历史写作的新视野、什么是知识史、外国史学史、西方史学史、当代西方史学入门、什么是书籍史
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Lucky Peach 福桃04唐人街 大卫张 探访各地唐人街绘制中餐的世界版图挑战中国美食边界 带劲野路子死磕的生活美
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福桃拉面 中信出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787508669939 Author 作者 (美)大卫?张//应德刚//彼得?米汉 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 221页 Publisher 出版社 中信出版社 Publication Date 出版日期 2017-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本辑《福桃》的主题是拉面。大卫?张成为米其林大厨,所依赖的正是拉面。这一期,他亲自带队来到东京,做了一番深度拉面巡礼。在这趟逛吃逛吃的东京食记中,我们找到了拉面成为日本国民美食的秘密,在拉面之神的故事里,我们得以探索日本厨神群像的职人精神。 跟随拉面的主题,你有必要了解一下“泡面之父”安藤百福发明泡面的故事,然后获取不错技能将泡面变身登得大雅之堂的不错大餐,当然,你更可以得到大卫?张的定制拉
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福桃05 早餐【正版书籍,支持发票】 支持电子发票,请确认收货以后联系在线客服
1. 第五辑《福桃 早餐》如约而至!超过食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! 2.本辑的主题是“早餐”。世界名厨带你环游世界,寻找好吃的早餐。 3.米其林大厨私家食谱大放送!饱览中餐传至世界各地后的演化与融合。 4.饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸦艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿,提供欢乐好玩又不失个性潮感的阅读乐趣和视觉感受,让美食带来全方位的感官体验。
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★第三辑《福桃 主厨》如约而至!超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★本辑的主题是“主厨”。从清迈古城街边卖咸粥和烤串的小摊女子到纽约传奇餐厅Lespinasse 的*大厨,从南极点上阿蒙森-斯科特考察站的厨师到美国北卡罗来纳州军事基地的军队厨师,从西非马里共和国的路边苍蝇店到法国尖端的分子料理,大卫?张带领读者深入各个饮食事件现场,领略“主厨”的真正含义! ★米其林大厨私家食谱大放送!参观大卫?张名下米其林餐厅Momofuku的各路大厨的“母亲节厨艺秀”,饱览巧克力熔岩蛋糕的演化史,还教你如何在家享受西方人眼中的“恶魔蛋”——神奇的东方皮蛋。 ★饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸭艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿,提供欢乐好玩又不失个性潮
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福桃02:食物吃的时刻 聘请米其林主厨做编辑的美食MOOK!世上仅此一本!你从未见过的超带劲、超“野”路子、超死磕的美食MOOK。创刊仅六年,每辑销量全球超100000册。
★第二辑《福桃 食物*好吃的时刻》如约而至!超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★作者阵容坚实专业!大卫 张带领让美食界为之颤抖的作者群!囊括《千面美食家》作者鲁思?雷克尔、《纽约时报》食评家约翰?艾吉、JamesBeard Award美食评论奖得主托德?克里曼等30位饮食名家。 ★本辑的主题是 食物*好吃的时刻 。从中亚撒马尔罕的黄金桃到濑户内海中经过断筋活杀的鲷鱼,从食物风味与储存时间的关联到日本刀的选用与保养,从味噌发酵的微生物学到关于味觉的神经学理论,大卫 张带领读者深入各个饮食事件现场,探寻食物之所以美味的奥秘,看热闹更看门道! ★米其林大厨私家食谱大放送!大卫 张名下米其林餐厅Mamofuku的阿诺德 帕尔默蛋糕、焦黑鱼排潜艇堡,韩国高尔夫球手*爱的荞
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【随书赠别册】福桃-食物好吃的时刻 请米其林主厨做编辑的美食MOOK 大卫张 米其林主厨 正版
★第二辑《福桃 食物*好吃的时刻》如约而至!超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★作者阵容坚实专业!大卫 张带领让美食界为之颤抖的作者群!囊括《千面美食家》作者鲁思?雷克尔、《纽约时报》食评家约翰?艾吉、James Beard Award美食评论奖得主托德?克里曼等30位饮食名家。 ★本辑的主题是 食物*好吃的时刻 。从中亚撒马尔罕的黄金桃到濑户内海中经过断筋活杀的鲷鱼,从食物风味与储存时间的关联到日本刀的选用与保养,从味噌发酵的微生物学到关于味觉的神经学理论,大卫 张带领读者深入各个饮食事件现场,探寻食物之所以美味的奥秘,看热闹更看门道! ★米其林大厨私家食谱大放送!大卫 张名下米其林餐厅Mamofuku的阿诺德 帕尔默蛋糕、焦黑鱼排潜艇堡,韩国高尔夫球手*爱的
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福桃.拉面 聘请米其林主厨做编辑的美食MOOK 饮食营养 食疗生活 饮食文化食谱菜谱 新华书店正版
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