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中国北方草原地区的金银器,最早出现的时间可以追溯到夏代,到了西周至中期,金银器的数量逐渐增多,并出现了草原文化的精髓——动物纹装饰,与亚欧草原的马具、兵器、野兽纹等文化特征融为一体。汉代以后,金银器继续发展,直到辽代契丹民族北方草原地区时期,创造了本民族所特有的金银器文化,从考古发现看,种类、分布、造型等看都是前代民族和后代民族所不能比及的,与我国中原地区、南方地区,西方国家进行文化交流,使其金银器的发展达到了鼎盛时期,并在辽代的政治、经济、文化、社会生活等方面都有具体的表现。这也是《辽代金银器研究》作者张景明之所以将辽代金银器作为一个专题来研究的主要原因。
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中国北方草原地区,在历史上先后有山戎、东胡、匈奴、丁零、鲜卑、乌桓、柔然、突厥、回纥、契丹、党项、蒙古等游牧民族在这里生息,诸民族几经更替,兴衰发展,创造的游牧文化不仅直接影响了中国的中原地区、南方地区,而且远至朝鲜半岛、日本裙岛、西伯利亚、中亚、西亚和欧洲地区。与此同时,这些地区的文化对中国北方游牧民族文化也产生了极大的影响。相互间经济、文化的交流,更加促进了北方游牧民族文化的发展。中国北方游牧民族的饮食文化,作为中国饮食文化的重要组成部分,是研究北方游牧民族文化的核心所在。衣、食、住、行等人类生活的行为,以食为准则,有谚曰“民以食为天”,正说明了饮食在人类社会发展历吏中的重要性。食物作为人类生存的条件,在北方游牧民族的发展过程中同样起着很大的作用。饮食文化作为物质文化的
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