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畜产品加工学(第2版) 周光宏 中国农业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《畜产品加工学(第2版)》是经批准的全国高等教育“面向2世纪课程教材”,是食品科学与工程、动物科学本科专业的主干课程教材。《畜产品加工学(第2版)》反映现代畜产品加工理论和加工技术,以满足大专院校食品科学与工程专业以及相关专业师生、科学研究人员、企业技术人员之需求。
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瘦肉型猪饲养技术 周光宏 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由南京农业大学教授周光宏等著。瘦肉型猪饲养是养猪业发展的重点,是技术性强的高质量、高效益的猪肉生产项目。作者按瘦肉型猪生产的各个重要环节,详细地介绍了瘦肉猪的主要品种、猪的经济杂交、猪的营养和饲料、瘦肉型的饲养管理、瘦肉型猪的规模化饲养和瘦肉型猪肉的质量评定。本书适于饲养员、畜牧兽医科技人员及农牧院校师生阅读。
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畜产品加工学(食品科学与工程 动物科学专业用) 面向21世纪课程教材 周光宏 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《面向2世纪课程教材 畜产品加工学(食品科学与工程动物科学专业用)》根据面向二十一世纪高等院校课程体系及教学内容的要求,参考了大量国内外书籍,吸收了世界新畜产品科学研究成果和生产新技术,是2世纪我国畜产品加工领域具权威的教材。在编写形式上力求基础性、系统性、实用性相结合,将各章节中重复出现的重要工艺精练简洁地集中陈述,以避免在结构上冗长,注重理论与应用并重。《面向2世纪课程教材 畜产品加工学(食品科学与工程动物科学专业用)》由五篇组成 绪论、肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、畜禽副产品综合利用,各章开篇有学生学习目标,各章后附有思考题并列出学习参考书目和编写参考书目,便于读者查阅。
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