美食的最后机会 [加拿大] 吉娜·马莱 著,杨博 译 重庆出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
鸡蛋是怎样被科学和病菌逼上绝路的?细菌战是怎样加深了欧美之间的文化鸿沟?又如何使生奶奶酪——这一在旧时代有着深厚情感基础的标志性食品——变得岌岌可危的?牛肉。这一的食品是怎样被疾病折磨得锐气全无?为什么我们不能像维多利亚时代的园丁一样,种出名目繁多的豌豆?为什么苹果在西半球濒临灭绝,而西红柿却在工业技术的魔掌中死里逃生?还有,正当我们重新学习正确烹饪鱼类之时,鱼又是怎样讽刺性地从我们的视线中日趋远离?行将就木的烹饪艺术,饱受冤屈的旧日美食。难道一切已无法挽回?吉娜·马莱将给你一个答案,《美食的最后机会》既是解释,也是论述,更是宣言。
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美食的后机会 快餐时代美味的悲剧宿命 [加拿大]吉娜·马莱 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
所有的美食都去哪儿了?吉娜·马莱在这部关于食品命运的书中一直在追寻着答案。在过去的五十年中,我们从爱食品变得怕食品。食品科学家和医师们不断地恐吓着我们。于是那些古老的家传食品和菜谱,那些维系我们裙体的纽带,正日益消亡。闲闲地回忆着那些被忘却的味觉,马莱追溯了五种流行食品的兴衰变迁,它们的历史和它们的困境 鸡蛋是怎样被科学和病菌逼上绝路的?细菌战是怎样加深了欧美之间的文化鸿沟?又如何使生奶奶酷——这一在旧时代有着深厚情感基础的标志性食品——变得岌岌可危的?牛肉,这一的食品是怎样被疾病折磨得锐气全无?为什么我们不能像维多利亚时代的园丁一样,种出名目繁多的豌豆?为什么苹果在西半球濒临灭绝,而西红柿在工业技术的魔掌中死里逃生?还有,正当我们重新学习的正确烹饪鱼类之时,鱼又是怎样讽刺性
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