1. 一本书了解中国饮食文化的前世今生 有关中国饮食文化的文献,浩如烟海。本书从中国民间供奉的 厨神 谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,最后以 满汉全席 收尾,由此构成自成一家的 中国饮食文化史 。 2. 兼具 资料性与趣味性 本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在了解大量文献的前提下,通过认真的引证、辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。
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正版新书 考吃 朱伟编 对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释寻觅中国饮食中的文化传统978710115
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