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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787122434210 Author 作者 林标声,郑新添 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 192页 Publisher 出版社 化学工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书详细阐述了发酵技术基础知识、发酵技术与酒、发酵技术与调味品、发酵技术与有机酸、发酵技术与药物、发酵技术与农业、发酵技术与环境治理及发酵技术在生活中的其他应用等方面内容,并在部分章节中增加了拓展知识,介绍了发酵技术与人们日常生活密切联系的实践性、趣味性更强的知识。本书文字简练、通俗易懂,融技术指导性、知识性和趣味性于一体,可供应用型高校及科研院所生物技术、生物工程、发酵工程等专业教师、本科生及科研工作
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