把餐饮做大做强的经典礼仪读本(餐馆服务员培训手册 知礼、懂礼、讲礼) 从礼仪这一角度入手,介绍一条提高服务水准的必由之路。
礼仪在餐饮行业中的范围广泛、内涵丰富,不仅仅是服务员对顾客的态度,装潢高雅、漂亮的餐厅环境,大方得体的服务人员,娴熟的服务技能等,都属礼仪的范畴。简单地说,好的服务本身就是礼仪的表现。 俗话说, 民以食为天 。吃在中国人的生活中占据着*为重要的地位,人们到饭店去吃饭,不仅仅为满足口欲,饭店也是一个人们进行社会交往的场所:红白喜事在饭店办,谈恋爱、做生意在饭店,朋友聚会在饭店,同事沟通在饭店,甚至国家、城市间的合作也少不了餐桌上的交往。 人们不仅可以在饭店里放松紧张的身心,舒解疲惫,更为重要的是,人们在饭店里享受到了服务,也就是说,享受到了被人尊敬的感觉。而这种被尊敬的感觉正是礼仪所起的作用。 多数饭店的经营靠的是 回头客 。而除了食物的味道和价钱以外,客人更在乎他们在饭店中受到的对待
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餐饮旺店赚钱的168则硬道理 中国餐饮业老板、主管和从业人员的思想库和工具库?告诉你餐馆投资经营的绝招
本书是对餐饮服务管理细则168金律的说明解析。 作者通过自己多年从事餐饮工作的积累下来的丰富管理经验, 从 硬件 软件 禁忌 三大篇章围绕高、中、低档不同餐馆的筹备、开业、经营、赢利瞪餐饮工作常见问题展开探讨, 并利用丰富的实战案例加以分析强化,*终汇编成168则实用的残音服务管理经营技巧, 每个章节之间既互有关联又相对独立,条例清晰明白,语言文字通俗易懂。 可以为想从事餐饮工作的读者如何创设一间餐饮旺店打开一扇明窗,指引出一条成功之路。
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本书既是餐馆经营管理的全面攻略百科,也是对相关创业者的的指导书。 本书全方面介绍餐馆的各种经营方式、盈利手段、管理手段、经营注意事项, 教导创业者在创业经营中的具体操作和要注意的事项问题。本书内容丰富思维清晰明了, 相关实战案例丰富,对案例的分析具体且深入浅出,文字语言通俗易懂平易近人,介绍技巧和内容实用, 是理想的创业宝典,是给有意从事或有感于餐饮服务行业的创业者明确创业经营的指引。 攻略在手,成功我有。
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