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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787308221672 Author 作者 叶秀霜 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 浙江大学出版社 Publication Date 出版日期 2022-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本教材根据饭店客房部门运行管理的特点,以任务为导向,结合客房部门职业岗位的需求,将客房运行与管理的知识、技能要求分成七大模块,按“入门→服务知识与技能→管理知识与技能”的思路进行排列。本书通过二维码扫描的方式,将纸质教材进行数字化拓展,将大量的案例、拓展知识、实操视频等应用到理论教材中,做到理论联系实际,内容深入浅出、通俗易懂,具有较强的可操作性。本书可作为高职高专饭店管理及相关专业学生的教材,也可作为店员工的培训教材或饭店从业人
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为了适应 互联网 教育 趋势下的课堂教学改革,倡导 一本教材 带走 一个课堂 的理念,为O2O(Online to Offline)教学提供解决手段,根据饭店客房部门运行管理的特点,以任务为导向,结合客房部门职业岗位的需求,将客房运行与管理的知识、技能要求分成七大模块,按 入门一服务知识与技能一管理知识与技能 的思路进行排列。其中*模块为入门部分,通过对饭店客房含义、客房部运行特点、客房部地位作用、客房部组织机构设置、客房部员工职业素养要求等内容的介绍,使学生能尽快 入门 ,起到对本课程学习的引导作用;第二、三、四模块主要阐述、传授的是客房服务基本知识、操作方法和基本技能,主要内容有饭店(包括客房、公共区域)清洁保养、洗衣房运行、客房对客服务等;第五、六、七模块主要从客房产品设计、客房产品质量管理和成本控制等方
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本教材系统介绍了酒店管家服务的相关内容,包括酒店管家服务概述,酒店管家的形象塑造、性格养成、有效沟通,客房整理技能,康乐服务技能,宴会服务技能,名品鉴赏技能,投诉处理技能。 本教材既可作为职业院校以及成人高校的酒店管理及相关专业学生的教材,也可供酒店对其管理人员、服务人员进行业务培训使用。
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