蘑菇属于高等真菌,是一种肉眼可见的大型微生物 数种食用和药用蘑菇,被列为2l世纪人类主要保健食品。蘑菇具有高蛋白、低脂肪的特点,富含碳水化合物、维生素、矿物质和纤维质。肉质肥厚的双孢菇享有“植物肉”之称 金针菇含赖氨酸特别丰富,被称为“增智菇” 草菇有“素中之荤”的美称 香菇被誉为“植物性食品的”等。营养学家更进一步认为,它是药食同源的天然药物,多种食用蘑菇在医学上发挥重要的作用,经实验证实者包括降低血液胆固醇,调节免疫功能,捍卫细胞的健康,尤其是菇蕈类特有的多糖类物质,使它成为免疫型抗癌食物,被寄予深切的厚望。《蘑菇主张》告诉你食用蘑菇的9大理由。无论是工作忙碌的上班族,为家人健康把关的家庭主妇,或是上了年纪的银发族,这都是一本必须阅读的养生书 书中介绍的30道健康食谱,营养丰富、口味
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枣树原产我国,是中华大地上自豪而弥久的主人。我国考古人员在很多地方发现有枣的炭化化石,3000多年前的《诗经》即有“八月剥枣,十月获稻”的诗句。目前我国大枣占世界总产量的98%以上,遥居首位。“铁杆庄稼’’是老百姓对枣树的爱称。枣树有四不怕 不怕旱、不怕涝、不怕盐碱、不怕瘠薄,可见其生存能力之强。我国民间俗谚 “五谷加红枣,胜过灵芝草。”枣果是药食同源的全营养食品,含有人体所需的各种营养物质,经常食用可保持人体营养平衡。枣果是天然的“维生素丸”,且含有丰富的糖类、蛋白质以及铁等矿物质,可以补血养颜、抗衰老、保护五脏。_枣果含有特殊的活性物质“环磷酸腺苷”,在几百种植物中居于首位。它具有信息传导和调节功能,可维护人体新陈代谢,增强体质,提高免疫力。科学家试验证明,“环磷酸腺苷”还具有抗癌
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番茄是当今最受人们欢迎的蔬果之一。从美洲到澳洲,从北欧到南非,全球每年生产逾5亿吨新鲜番茄供应市场需求。中国栽种番茄始于清光绪年问,至20世纪60年代普及全国。丰富的番茄红素是番茄特具的神奇力量。它具有高效抗氧化剂的特陛,能够阻止自由基对身体的攻击,对预防、、血管硬化症、高血压症等有一定效果。一番茄至少含有22种人体所需的营养成分,是一种可蔬可果的理想食品。它更是爱美人士的仙果,常吃可护肤、美容又瘦身。当你走进菜园,观察到番茄美丽的黄花、翠绿的复叶以及硕大的浆果时,真要晾叹一粒种子带来的无限活力,从而体会 爱护生态环境,才能种植出营养充足、没有公害的健康蔬果。医学之父希波克拉底说 “你的食物就是你的药方。”以下8则“番茄主张”,告诉你吃番茄的理由。
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胡萝卜作为人类食物可追溯到4000多年前,原产亚洲西部,3世纪传入我国,再传遍东亚各国,形成东亚品种裙。胡萝卜是天然绿色食品,在发达国家食品结构中的位置越来越显要。美国曾对50种蔬菜评估综合营养价值,胡萝卜位列第二,仅次于甘薯 荷兰人把胡萝卜列为“国菜” 日本人将胡萝卜称作“人参”。肉质根富含几乎所有人体所需营养物质,特别是胡萝卜素含量居常见蔬菜水果之首,在肠道中经酶作用可变成维生素A,对多种内脏器官有保护作用,并能促进骨骼、牙齿正常发育,防止干眼病、夜盲症、小儿麻痹、小儿软骨病及其他神经疾病。氧化自由基是人们逐渐衰老生病的原因之一。胡萝卜中所含β-胡萝卜素具有抗氧化、杀灭自由基的强大优势,可大大提高人体对自由基的抵御能力。现代药理研究证明,胡萝卜中还含有一种能够降低血糖的成分。以下8则胡
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