正版贝雷油脂化学与工艺学:第六版(卷)(食用油脂产品:化学、性质和健康功能),王兴国,金青哲著,中国轻工业出版社
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正版贝雷油脂化学与工艺学 第五卷 :食用油脂产品 加工技术(第六版),王兴国、金青哲 主译,中国轻工业出版社
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贝雷油脂化学与工艺学 第五卷 :食用油脂产品 加工技术(第六版),王兴国、金青哲 主译,中国轻工业出版社,9787518
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高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材 油料科学原理 王兴国 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
油脂是人类食物中不可缺少的重要成分,其主要功能是提供热量,并提供人体必需而又不能自行合成的必需脂肪酸和各种脂溶性维生素,缺乏这些物质,人体就会产生多种疾病,甚至危及生命。作为食品加工的重要原辅料,油脂赋予食品良好的口感、风味和形态。除此之外,油脂还有多种重要的工业用途。油料和油脂科学涉及生物、化学、营养、医学、物理、机械等多门学科,自从20世纪50—60年代以来,由于科学仪器和实验技术的发展,人们对油料、油脂及其相关成分的研究不断深入,使学科得以迅速发展,现在它不仅仅是为油脂产品加工服务的专业基础科学,而且逐渐与生命科学融合起来,并渗透到食品、化工、医药、生态环境和能源等多个领域,形成了内容庞大、结构完整的科学体系。
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贝雷油脂化学与工艺学(第六版)食用油脂产品:特种油脂与油脂产品(第三卷) FereidoonShahidi编,王兴国,金
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贝雷油脂化学与工艺学(第六版)食用油脂产品:特种油脂与油脂产品(第三卷),FereidoonShahidi编,王兴国,金
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《商务英语阅读教程2学生用书(第2版)/新世纪商务英语专业本科系列教材》主要培养学生的阅读理解能力、语言观察能力、逻辑思维能力、跨文化沟通能力、通过阅读获取信息的能力等。本教程把提高学生的阅读技能、培养阅读兴趣、养成阅读习惯和扩大词汇量也作为预设目标。《商务英语阅读教程2学生用书(第2版)/新世纪商务英语专业本科系列教材》为全国高等学校商务英语专业教学协作组重点推荐教材,由国内商务英语教学专家编写,可供二年级商务英语专业本科生、英语专业商贸方向学生、财经类院校本科生以及各类经管专业本科生使用,同时也可作为大学英语ESP课程以及各类企业培训和社会商务英语爱好者的学习参考书。
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