金永模的蛋糕&饼干 [韩] 金永模 著,黄海燕,黄玉兰 译 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《金永模的蛋糕&饼干》详细步骤新手看一眼就会!100则美味TIPS让老手马上晋级!
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川菜名店名菜 张大模 张翼楠 编著【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“老四川”从一个小食摊开始,在不断改名、分合兼并和改革发展几十年的岁月红尘中,的确涌现出了不少志士仁人,在红岩这块土地上经几代人的勤奋努力,也造就和培养出了一代又一代餐饮业界的知名管理精英和川菜烹饪名师。正是拥有了这些得天独厚的人才优势,才使“老四川”得以不断发展壮大。几十年来,“老四川”真是人才辈出,名师荟萃。“老四川”经过几代人的辛勤耕耘,如今已发展成为拥有重庆解放碑、渝北加州、杨家坪等4个直营店和黔江等6个加盟连锁店,外加一个牛肉食品加工厂和一个配送中心,营业总面积近2万平方米,年营业额达8000多万元,并以牛肉“三汤三肉”为特色,融会川、粤菜为一体的综合性大酒楼,有员工近2000人,有特级厨师、服务技师和一、二级厨师20余人,有一支高素质的经营管理团队,其中王静泉、钟易凤、陈青云、徐
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川菜名店名菜 张大模,张翼楠 编著 成都时代出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
品够川菜的味,品足川菜的文化,品味川人的生活。
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川菜名店名菜【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“老四川”从一个小食摊开始,在不断改名、分合兼并和改革发展几十年的岁月红尘中,的确涌现出了不少志士仁人,在红岩这块土地上经几代人的勤奋努力,也造就和培养出了一代又一代餐饮业界的知名管理精英和川菜烹饪名师。正是拥有了这些得天独厚的人才优势,才使“老四川”得以不断发展壮大。几十年来,“老四川”真是人才辈出,名师荟萃。“老四川”经过几代人的辛勤耕耘,如今已发展成为拥有重庆解放碑、渝北加州、杨家坪等4个直营店和黔江等6个加盟连锁店,外加一个牛肉食品加工厂和一个配送中心,营业总面积近2万平方米,年营业额达8000多万元,并以牛肉“三汤三肉”为特色,融会川、粤菜为一体的综合性大酒楼,有员工近2000人,有特级厨师、服务技师和一、二级厨师20余人,有一支高素质的经营管理团队,其中王静泉、钟易凤、陈青云、徐
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烘焙大师 [韩]金永模 金丽娜 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
烘焙,健康营养食物的好,经典饮食文化的代表。每一款精心制作的焙面点既是香昧四溢、回味无穷的美食,又是精雕细琢、的艺术口。《烘焙大师》分为面包、蛋糕、饼干3大类,由国际面点师向您传授30多年的烘焙经验。汇集200余道烘焙面点,共计3000余张劋作图解,每一个步骤都由大师详细指点,保证了每一道面点的味道和口感。内容含量超大,制作教程规范。对专业面点师来说,这绝对是一本超值的烘焙大全。方法简单易学,图解示范清晰。对喜欢在家做西点的人来说,这也是一本难得的烘焙进阶宝典。
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教你:把白菜做大餐,把豆腐做出色彩,把蘑菇做成童话。
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