Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787516669556 Author 作者 林贞标 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 336页 Publisher 出版社 新华出版社 Publication Date 出版日期 2023-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 近年来餐饮业兴起了一股“茶+餐”潮流，茶自带的养生属性和美学格调，使其成为比酒接受范围更广的国饮。从大小餐厅到奶茶店，纷纷推出特色配茶套餐和复合茶饮的花样升级。餐与茶究竟应该如何搭配？“茶痴”林贞标十年潜心研究简烹与清茶，对于还原中式茶本色的搭配法有了独到的心得，汇集成这本餐配茶行业的前瞻性指南。全书共分7大部分。第1部分介绍茶叶的分类和品判；第2部分阐述餐配茶的理由；第3部分阐述酸、甜、苦、辣、咸、香、鲜七大味型食物
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787557027339 Author 作者 林贞标 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 196页 Publisher 出版社 广东旅游出版社 Publication Date 出版日期 2022-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 “粤菜师傅的粤菜地图”丛书围绕“粤菜师傅”工程，弘扬粤菜特色文化。以粤菜师傅的视角，讲述经典粤菜的故事，包括粤菜的饮食文化、当地地域文化、人文特色、历史沿革、厨乡文化等。《粤菜师傅的粤菜地图：好食汕头》包括“食在汕头的N个理由”“地道汕头，地道风味”“汕头美食番外篇”三个篇章，其中以专题的方式展开汕头粤菜文化的细节，包括“无鹅不成席”“小吃才是*潮汕”“潮汕阿嫲们的美食DIY——粿”等，同时每个专题都搭配有粤菜师傅
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787571712259 Author 作者 林贞标 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 264页 Publisher 出版社 河北科学技术出版社 Publication Date 出版日期 2022-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 距离《玩味简烹1》出版后，暌违四年，潮汕食家林贞标对于简烹之道又有了新的体悟。简烹不仅是为了保留食材的本味和营养价值，是方今重口味、繁加料烹饪法的去芜存菁，也是一种贴近自然、回归本真的生活态度和境界，更是新时代国人健康、民族崛起和国家强盛的必然要求和趋势。 本书沿用前作热忱、风趣的口吻，向读者娓娓道来简烹工作室近期新的研究成果。全书分为六部分。*部分再叙潮食简烹之道，多角度解说简烹的要义、缘由和层次；*至六部分
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787511570536 Author 作者 林贞标 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 320页 Publisher 出版社 人民日报出版社 Publication Date 出版日期 2021-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 一片小小的茶叶，其实大有天地。作者回溯二十多年走南闯北的“茶痴”之路，用风趣诙谐的语言将茶人、茶事、茶道娓娓道来，以客观的态度用心探索、研究茶文化。 本书共分三部分。*部分“玩味茶”，放眼于茶的种类、生长、采摘、制作、品饮等问题，细致讲述茶的艺术之美。*部分“玩味茶膳”，着墨于茶的入菜之法，道道别出心裁。第三部分“茶友言·标哥的茶事”，用心于记录自己与茶、茶友的广阔天地。 读懂茶，喝好茶。 愿这本有温度的茶事之作，能
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787306056580 Author 作者 林贞标 著 Format 版本 线装 Pages Number 页数 357页 Publisher 出版社 中山大学出版社 Publication Date 出版日期 2016-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 潮菜以其食材丰富、口味清淡、原汁原味，受到海内外旅游、美食界人士的广泛关注和喜爱。作者林贞标作为潮汕人，在《玩味潮汕》一书中，以其“天赋异蕾”，选取潮菜“老三样”――牛肉、卤水、海鲜，以及白粥、芥蓝、笋等几十种菜肴，从保有食材原有味道的角度，不仅讲述其烹制，更注重其很好品质的呈现，以舌尖上感受到的不一样的潮汕美味飨读者；并有张新民、蔡昊、刘松彬等部分名家的“友情”出品。作者以轻松诙谐的文字，配以大量高清美图，为
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