本书卖点 1. 《风味人间》《沸腾吧火锅》美食顾问林卫辉最新力作。 林卫辉长期致力于美食文化的挖掘、传播与弘扬,是公众号 辉尝好吃 主理人,2023年FOOD WINE 年度大奖评委,入选2023年中国美食年度人物榜TOP50,已出版美食作品有《吃的江湖》《咸鱼白菜也好味》等5部。 2.中西美食探店打卡手册。 跟着美食顾问探访隐匿市井的地道老店;打卡东南亚的网红餐厅;尝鲜独具个性的新锐食府;品味米其林、黑珍珠等高档餐厅 这是一本可以带你翻山跨海、品贯中西的美食探店打卡手册,作者深入浅出、包罗万象的食物鉴赏笔记,让你懂吃、会吃、享受吃,体验带着美食家去旅行的至臻服务。 3.美食寻古,探秘菜品、各色食材的文化历史。 作者考古《本草纲目》《随园食单》《山家清供》《蟹会》《调鼎集》等古籍文献中的山肴海错、各色食材,探寻美食背后
¥62.40定价:¥79.00 (7.9折)
粤食方知味:懂食,从粤菜开始 行走粤菜江湖,寻访自然之味。 从分子料理学的角度,揭示粤菜“正”的奥秘
汪曾祺笔下的美食,生动到让人肚饿;而卫辉兄笔下的《粤食方知味》,除了对粤菜生动的描写和科学的阐述,风趣的文风更让人觉得这是一本富有生活哲理的美食之书, 会吃的人,往往更会生活 。 业界多位大咖撰文推荐,如美食纪录片《风味人间》总导演陈晓,著名文化学者、《羊城晚报》编委罗韬,文学博士、文史学者、专栏作家周松芳,让我们跟着这些大咖去探索粤菜的奥秘。 阅读本书之余,不仅可以欣赏知名漫画家、人文旅游摄影师、专栏作家 小林老师 为本书的书名亲笔题字的墨宝,还可以欣赏当代饮食摄影人何文安先生拍摄的精美图片哦。
¥53.70定价:¥68.00 (7.9折)
¥29.24定价:¥68.00 (4.3折)
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吃对了吗 “吃”是饮食美学和科学结合的学问。美食美文美图,畅享生活美学,品鉴属于中国人的饮食文化。《舌尖上的中国》美食顾问董克平、闫涛、小宽,黄天骥联袂推荐。
○从生物学、营养学、食品学的角度分析了食材及美食的知识,涉及知识面广; ○从柴米油盐讲到天南地北的美食,在点与面、微观与宏观中品味、鉴赏美食; ○文中涉及古人对美食的见解、诗作、趣事,带领读者由古到今体会饮食文化; ○美食、美图、美文,图文并茂地给读者呈现了一道道让人垂涎欲滴的美食; ○《舌尖上的中国》美食顾问董克平、闫涛、小宽及黄天骥联袂推荐; ○兼具科学性、文学性和趣味性于一体的美食著作。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
¥52.93定价:¥79.00 (6.7折)
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吃的江湖 林卫辉 广东人民 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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上新吧 福味 林卫辉 广东旅游出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
科学解味乡村食材,绘就福味美食地图深入原产地,见证食材离开大地的瞬间;走进百姓家,发现味蕾记忆点;帮绿色地标食材突围,助乡村全面振兴,让每一寸土地都有了回忆,让每一种味道都有了诗意。
¥29.30定价:¥68.00 (4.31折)
吃的江湖:美食探索纪录片《风味人间》顾问林卫辉作品集 美食探索纪录片《风味人间》顾问林卫辉作品集。团购电话:4001066666转6
◆跨学科解读:分子美食、分子烹饪,通过科学探索美味秘籍,科普餐饮文化 ◆有文学品味:以通感的手法描绘美食烟火,赋予每一道菜摇曳多姿的情态 ◆包装精致典雅:封图秀美 精巧的双封设计,为了更好地呈现插图,内文采用裸脊线装 ◆独家美食照片:特邀著名美食摄影师何文安,良心打造100多幅精美照片,首次发布
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
粤食方知味 懂食,从粤菜开始 林卫辉 广东旅游出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787218158211 Author 作者 林卫辉 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 264页 Publisher 出版社 广东人民出版社 Publication Date 出版日期 2022-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为知名美食作家林卫辉的随笔散文集,*学者黄天骥作序。在书中作者分享了他在全国各地寻找和发现精致美食的有趣经历和一些美食心得。全书共分四个部分,从食品原料、配料的作用、准备和演示,到不同食品的地方风味等,娓娓道来,谈品相、谈材料、谈刀工、谈火候、谈馆子、谈文化、谈传承、谈逸事,谈做的人、谈吃的事儿,篇篇旁征博引,风雅精致。本书既是美食家挖掘名吃佳肴的浪漫之旅,更是一部关于吃的百科全书。有味道的食物遇到有味道的
¥45.36定价:¥90.72 (5折)
寻味 林卫辉 著 广西师大 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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吃对了吗林卫辉著吃的江湖饮食滋味食品原料配料海鲜特色地方风味学术论著美食书籍散文广东人民出版社
¥38.00定价:¥68.00 (5.59折)
吃的江湖林卫辉 美食探索纪录片《风味人间》《沸腾吧火锅》顾问著 总导演陈晓卿 饮食文化书籍美食家 八大菜系地方美食
¥38.00定价:¥68.00 (5.59折)
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吃的江湖 本店图书以书名为准,如图片是套装默认为书名对应的书籍
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787218163758 Author 作者 林卫辉 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 344页 Publisher 出版社 广东人民出版社 Publication Date 出版日期 2023-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为知名美食作家林卫辉的*本随笔散文集,收录有五十余篇旧时光里发亮的美食记忆,从千里之外的江湖味道到灵魂深处的家乡味道,都在书中娓娓道来。书中围绕瓜果蔬菜、飞禽走兽、水产海鲜、四方食事等四部分写起,作家详细记述对美食、厨师、食肆等多角度的切身观察,动情分享美食与爱的故事。沉浸书中,让读者秒懂美食为什么好吃、为什么有些菜非得这么做,字里行间带读者阅尽生活滋味,仿佛置身四海美食盛宴。作者希望通过分享亲身的实践经验
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咸鱼白菜也好味广东人民出版社精装文化饮食插图散文集饮食文化美食介绍食物化学生物结构风味介绍
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787559863447 Author 作者 林卫辉 Format 版本 精装 Pages Number 页数 372页 Publisher 出版社 广西师范大学出版社 Publication Date 出版日期 2024-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《寻味》为美食作家、食评人、纪录片顾问林卫辉近期新力作,不仅涵盖了作者在国内食游的足迹,更囊括了他全球行走的饮馔日记,生动呈现作者对食物的好奇、敬畏和“嘴大吃四方”的豪情。全书涵盖百余道佳肴,一百余张高清美食大图。作者如美食的使者,带着我们走街串巷,时而就坐于隐匿市井的地道老店,尝鲜于米其林、黑珍珠等*餐厅,时而又回归温馨家宴。诗词歌赋、古籍文献信手拈来,在食物考古中寻找人间至味,挖掘美馔佳肴。微观解读食材与烹
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787557024642 Author 作者 林卫辉 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 280页 Publisher 出版社 广东旅游出版社 Publication Date 出版日期 2022-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书从分子料理学的角度揭秘粤菜美味的真相,分“知味”“寻味”两大篇章,具体有“粤食,从一只鸡开始”“潮菜头牌:响螺”“闲话甲鱼”等文章。作者以生动幽默的文字,带领读者探索粤菜“正”的奥秘,角度独特,干货满满。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787557029586 Author 作者 林卫辉 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 280页 Publisher 出版社 广东旅游出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《上新吧,福味》是一部人文美食纪录片,本书为节目总顾问,常驻嘉宾林卫辉创作的同名作品。作者陪同24位华人圈*大厨,以福建八种获“国家地理标识”的农产品为核心,深入乡村生活场景,探寻好食材,通过*大厨的创新演绎,让乡土食材实现华丽变身,走出乡村。作品聚焦美食节目,展现美食特色,同时分享了大家走向街头、深入百姓,在笑料中又充满感动的一系列背后故事和思考。
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2册 舌尖上的中国第二季+舌尖上的世界:经典美食居家烹饪秘籍中国南北地方美食文化之旅菜谱正版书籍吃的江湖美食风味人间饮食
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上新吧,福味 (同名纪录片《上新吧,福味》节目总顾问沈宏非、林卫辉)
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787218149615 Author 作者 林卫辉 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 320页 Publisher 出版社 广东人民出版社 Publication Date 出版日期 2021-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书是一个美食爱好者的生活笔记,作者在书中从味道、视觉、体验等方面将关于食物的私人记忆蒸炒煎炸,从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道,从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田,把身边的日常美味用制造美味背后的普通人、故事串联,把人文、历史和自然环境隐藏在普通平实的语言之中,通过自己对美食、厨师、食肆等多角度的切身观察,审视食物在不同地域之间的流变及其后蕴含的情感互联与文化交融,带领读者置身四海美食盛宴。
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从生物学、营养学、食品学的角度分析了食材及美食的知识,涉及知识面广; 从柴米油盐讲到天南地北的美食,在点与面、微观与宏观中品味、鉴赏美食; 文中涉及古人对美食的见解、诗作、趣事,带领读者由古到今体会饮食文化; 美食、美图、美文,图文并茂地给读者呈现了一道道让人垂涎欲滴的美食; 《舌尖上的中国》美食顾问董克平、闫涛、小宽及黄天; 兼具科学、文学和趣味于一体的美食著作。
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