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《山东菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生以及山东菜爱好者的一本技巧指导书。显而易见,它在技术知识内容和劋作技巧方面远比一般菜谱精湛而翔实得多,指导性的作用更为突出。本书根据山东菜的特点和风格,比较规范地按成菜标准、初步加工、原料成形、配菜组合和烹调成菜的工艺程序,展示了各款山东菜的成菜方法、要领提示和诀窍,对每种菜式作了举一反三的提示,力图准确、全面地表达烹调全过程。全书融入了作者多年悉心从事烹饪研究、教学和实际劋作的成果与经验,供朋友们参考。
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甘草栽培百问百答 周成明、李刚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
甘草是我国大宗的常用中草药之一。由于国内外用量的成倍增长,各地的野生资源日益枯竭,规格也越来越小 而采挖野生甘草致使植被破坏,导致西北地区沙漠化程度加重,这甘草的供需矛盾进一步加剧。因此,研究开发和推广甘草的野生变家种和高产优质栽培技术已是一个迫在眉睫的课题。《甘草栽培百问百答》将甘草的基础知识和栽培技术分解成00个问题,意在让广大的读者、种植户一看就懂,一劋作就会。彩图部分包括4种野生甘草生长图片及乌拉尔甘草高产优质栽培技术全过程,这是作者十几年连续不间断栽培乌拉尔甘草的技术积累,有十分珍贵的实际应用价值。
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甘草栽培百问百答 周成明、李刚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
甘草是我国大宗的常用中草药之一。由于国内外用量的成倍增长,各地的野生资源日益枯竭,规格也越来越小 而采挖野生甘草致使植被破坏,导致西北地区沙漠化程度加重,这甘草的供需矛盾进一步加剧。因此,研究开发和推广甘草的野生变家种和高产优质栽培技术已是一个迫在眉睫的课题。《甘草栽培百问百答》将甘草的基础知识和栽培技术分解成00个问题,意在让广大的读者、种植户一看就懂,一劋作就会。彩图部分包括4种野生甘草生长图片及乌拉尔甘草高产优质栽培技术全过程,这是作者十几年连续不间断栽培乌拉尔甘草的技术积累,有十分珍贵的实际应用价值。
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