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湘菜强调适口而求“味”、 香辣而求“爽”、精致而求“和”,兼有粤菜之鲜香,不失鲁菜之气派,不缺淮扬菜之文气雅致,博采众长,别具一格。经典的湘菜以其酸而不酷、醇厚柔和、与辣组合形成的独特风味,让我们陶醉不已。在《真味湘菜》这本书中,我们将一一为你揭示湘菜调味的秘密,从经典到家常,从地方风味特色菜到美味湘点,让你全方位体验这万千变幻的舌尖美味。
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《小建中汤》(作者刘晓谦、姜文)从理论研究、临床应用和实验研究方面阐述小建中汤。上篇理论研究,主要讲述小建中汤的来源、组成、用法以及历代医家对小建中汤的认识、小建中汤的衍生方等。中篇临床应用,详细讲述了各科疾病和疑难病应用小建中汤、小建中汤衍生方的临床经验和病案。下篇实验研究,讲述小建中汤中单味药的化学成分、药理作用,并叙述了小建中汤全方的药理作用等。《小建中汤》内容翔实,实用性强,适合广大中医学生,中医临床医生,中医爱好者参考。
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