面包 “世界美食大师丛书”力作,带你领略面包的魅力,日本辻制果专门学校教授、面包界大师吉野精一精选9大类54款世界经典面包,详解系统知识和基本技法,是每一位美食爱好者和专业从业者不可错过的“面包圣经”
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。 2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。 3. 世界美食大师丛书 系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥49.00定价:¥98.00 (5折)
面包制作的科学【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥11.24
面包制作的科学 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥10.54
《面包》是一本全面介绍面包制作的图书,堪称基础面包的制作大全,制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法,可以让您从初级阶段的面粉发酵开始,系统地了解和学习的烘焙面包的知识,制作出正宗的美味面包。全书将面包分为硬面包、半硬面包、软面包、模具面包、多层面包、油炸面包、特殊面包、酸味面包、自家发酵面包的九大种类,并分类介绍了法式长棍面包、农夫面包、布里面包、全麦面包、脆皮虎皮面包、硬吐司、面包圈、法式葡萄干面包等54种面包的制作方法以及注意事项,材料配比详细、制作步骤清晰,并配有直观的实物照片,让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习的性、查阅性、收藏性于一体,是很适合面包制作从业人员、面包制作
¥35.61
《面包》是一本全面介绍面包制作的图书,堪称基础面包的制作大全,制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法,可以让您从初级阶段的面粉发酵开始,系统地了解和学习的烘焙面包的知识,制作出正宗的美味面包。全书将面包分为硬面包、半硬面包、软面包、模具面包、多层面包、油炸面包、特殊面包、酸味面包、自家发酵面包的九大种类,并分类介绍了法式长棍面包、农夫面包、布里面包、全麦面包、脆皮虎皮面包、硬吐司、面包圈、法式葡萄干面包等54种面包的制作方法以及注意事项,材料配比详细、制作步骤清晰,并配有直观的实物照片,让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习的性、查阅性、收藏性于一体,是很适合面包制作从业人员、面包制作
¥35.23
面包制作的科学 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥11.08
面包制作的科学 パンづくりの科学 (日)吉野精一 北京联合出版公司【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥47.21定价:¥106.42 (4.44折)
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥37.38定价:¥133.83 (2.8折)
面包 (日)吉野精一 煤炭工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥38.00定价:¥83.37 (4.56折)
面包 (日)吉野精一 煤炭工业出版社【正版保证】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥34.84定价:¥125.55 (2.78折)
面包 (日)吉野精一 煤炭工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥36.00定价:¥79.37 (4.54折)
面包 [日]吉野精一著 煤炭工业出版社 9787502052942
¥68.56定价:¥98.00 (7折)
面包的科学:令人感到幸福的香气与口感的祕密 港台原版 吉野精一 晨星出版
¥91.00
面包制作的科学 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥11.03定价:¥73.00 (1.52折)
面包制作的科学 パンづくりの科学 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥111.59定价:¥353.40 (3.16折)
国医春桃著中国农民调查作者纪实新作 不世出的天才中医陈万举 隐匿乡野小镇 一生行医 见证中华医学神奇精深 中信出版社
¥29.00定价:¥79.80 (3.64折)
¥37.04定价:¥98.00 (3.78折)
面包制作的科学[日]吉野精一北京联合出版公司【现货实拍 可开发票 下单速发 正版图书】 代寻稀缺书老书,有问题可联系在线客服15011482491
¥85.00定价:¥255.00 (3.34折)
¥71.44定价:¥236.01 (3.03折)
¥34.99定价:¥71.00 (4.93折)
《面包》是一本全面介绍面包制作的图书,堪称基础面包的制作大全,制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法,可以让您从初级阶段的面粉发酵开始,系统地了解和学习烘焙面包的知识,制作出正宗的美味面包。全书将面包分为硬面包、半硬面包、软面包、模具面包、多层面包、油炸面包、特殊面包、酸味面包、自家发酵面包的九大种类,并分类介绍了法式长棍面包、农夫面包、布里面包、全麦面包、脆皮虎皮面包、硬吐司、面包圈、法式葡萄干面包等54种面包的制作方法以及注意事项,材料配比详细、制作步骤清晰,并配有直观的实物照片,让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体,是很适合面包制作从业人员、面包制作爱好
¥34.37定价:¥120.36 (2.86折)
面包制作的科学 パンづくりの科学【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
¥53.40定价:¥119.00 (4.49折)
面包制作的科学 パンづくりの科学【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥43.00定价:¥217.40 (1.98折)
面包制作的科学 パンづくりの科学【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥42.60定价:¥216.30 (1.97折)
¥37.24定价:¥98.00 (3.8折)
¥49.22定价:¥98.00 (5.03折)
私房烘焙的堂课//烘焙实用指南书籍家庭烘焙制作大全法国法式蓝带烘焙跟着君之学烘焙面包金子美明的甜品宝典
¥39.40定价:¥98.00 (4.03折)
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥77.99定价:¥157.00 (4.97折)
¥37.24定价:¥98.00 (3.8折)
面包制作的科学 パンづくりの科学【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥43.20定价:¥227.70 (1.9折)
¥99.20定价:¥99.20
¥37.24定价:¥98.00 (3.8折)
¥37.98定价:¥98.00 (3.88折)
面包制作的科学 パンづくりの科学 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥23.71定价:¥75.42 (3.15折)
面包制作的科学 パンづくりの科学 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥122.31定价:¥375.04 (3.27折)
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥45.27定价:¥93.54 (4.84折)
¥37.24定价:¥98.00 (3.8折)
面包制作的科学 【正版保证】 【全国三仓发货,物流便捷,欢迎选购!】
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥11.10定价:¥73.16 (1.52折)
¥37.04定价:¥98.00 (3.78折)
¥71.54定价:¥98.00 (7.3折)
¥37.63定价:¥98.00 (3.84折)
1.历史学家施展经典之作,畅销40万册,突破常见理解中国历史的角度,展示囊括三千年、纵横九千里的历史变局,助你全面打开视野,重新理解中国。 2.后疫情时代,面对敏感的国际关系与疾变的现实世界,中国将如何在这个环境中自处?一本书,带你理解过去、思考未来、定位自我。 3.中国社会科学院原副院长刘吉做序推荐,著名学者许纪霖、著名学者刘擎、万圣书园创始人刘苏里、新东方创始人俞敏洪、著名学者梁文道、 得到 APP创始人罗振宇强烈推荐。刘擎评价此书讨论了中国走向现代世界并不是丧失了 中国性 ,反而在更深刻的意义上实现了中国的民族精神。罗振宇在跨年演讲中盛赞此书,并称阅读这本书为 这一年一次认知升级 。 4.作者8年砥砺磨一剑。新版新序,增补全新章节,近4万字,解读区块链、元宇宙等新技术,展开未来的可能性,极富前瞻性
¥64.00定价:¥128.00 (5折) 电子书:¥92.99
三本书分别以橡树、非洲象和金刚鹦鹉为主角,讲述他们的所见、所听、所思,看见大自然千年以来的变化,分别了解在城镇、非洲草原与亚马逊森林中,人类活动对大自然的影响,鼓励孩子敬畏生命、尊重自然; 带给孩子领略自然奇观的同时,了解这些动物、植物的特征与习性,了解地理与历史的变迁,增加知识,培养大视野、大格局; 大气磅礴的画风,让孩子阅读每一页,仿佛在观看身临其境的纪录片,提升阅读审美力; 牛津图书奖作品,由凯特格林威提名奖、红房子奖、水石书店童书奖得主创作,双大师联手,泰晤士报、书单杂志等权威机构推荐。 儿童文学作家常立翻译、兰州大学科普作家赵序茅审定、 百班千人 总导师、特级教师李祖文动人推荐。
¥64.50定价:¥165.00 (3.91折)
面包学竹谷光司+面包吉野精一 面包师入职读书展现经典创新制法 面包西点的理论与制作烘焙小贴士烘培书籍专业配方面包书做法
¥113.00定价:¥113.00
恐龙小Q 去野外看路边的奇花异草 精装科普大开本 6-12岁 画家团队精心绘制精美幼稚插画,看图即可一眼识物,结合花草季节介绍,让孩子更了解身边的一花一草
¥19.80定价:¥78.00 (2.54折)
¥30.50定价:¥396.00 (0.78折)
野蔷薇村的故事全8册经典童话故事绘本中文版精装礼盒春夏秋冬天一年四季冒险故事书宝宝亲子阅读田园画风图画书3-6岁儿童文学
¥158.00定价:¥400.00 (3.95折)
纯净草原少年小说系列:乌兰牧骑的孩子(2021年度中国好书获奖图书) 2021年中国好书;澄明奇异的童真世界,草原深处的红色传奇
《乌兰牧骑的孩子》是鲁迅文学奖获奖作家鲍尔吉 原野的少年小说,他将目光投放到他生命来处的大草原中,凝视在蒙古族孩子独特的成长故事上。这是一个草原深处澄明奇异的童年世界,读起来纯粹、感人、悠远,自在灵动又丰盈鲜活。孩子的天真、牧民的纯朴、对大自然的敬畏、对民族文化的珍惜在这片草原上生长,这里有奇遇有成长,有纯净的欢笑与泪,让人向往所有的童年。
¥17.50定价:¥35.00 (5折) 电子书:¥21.99
【预订】パンづくりのメカニズムとアルゴリズム 9784388251223 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9784388251223 Author 作者 吉野/精一∥著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 195p页 Publisher 出版社 柴田書店 Publication Date 出版日期 2021-10-04 Product Dimensions 商品尺寸 21cm Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 「アルゴリズム」とは問題を解決するための方法や手順のこと。「目標とするパン」をつくるには、どのような手順を踏めばよいのか。パンづくりの「プロセス」を、さらに細かい「ステップ」に分け、「目標とするパン」をつくるための「正解手順」を探っていく。
¥250.00
鲍尔吉·原野散文精选(青少版):仰望一棵沉思的树 射雕英雄后人笔下的自然散文,中小学生的阅读素材
第七届鲁迅文学奖获得者 草原三剑客之一 鲍尔吉 原野作品 名家散文 语文阅读题经典范本
¥19.00定价:¥38.00 (5折) 电子书:¥32.00
【中商原版】实践理性批判 康德 波多野精一 宫本和吉 日文原版 実践理性批判カント 岩波文庫
¥96.00
明星店铺 中华商务进口图书旗舰店
面包制作的科学 B-1 [日]吉野精一著;肖潇译 北京联合出版公司 9787550268395
¥50.55定价:¥50.55
面包/世界美食大师丛书 (日)吉野精一|译者:于春佳 煤炭工业 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥39.00定价:¥98.00 (3.98折)
恐龙小Q 去野外吃田间的美味果蔬 精装科普大开本 6-12岁
¥19.80定价:¥78.00 (2.54折)
野蔷薇村的故事经典童话故事绘本中文版精装礼盒全8册春夏秋冬天一年四季冒险故事书宝宝亲子阅读田园画风图画书3-6岁儿童文学
¥158.00定价:¥400.00 (3.95折)
三本书分别以橡树、非洲象和金刚鹦鹉为主角,讲述他们的所见、所听、所思,看见大自然千年以来的变化,分别了解在城镇、非洲草原与亚马逊森林中,人类活动对大自然的影响,鼓励孩子敬畏生命、尊重自然; 带给孩子领略自然奇观的同时,了解这些动物、植物的特征与习性,了解地理与历史的变迁,增加知识,培养大视野、大格局; 大气磅礴的画风,让孩子阅读每一页,仿佛在观看身临其境的纪录片,提升阅读审美力; 牛津图书奖作品,由凯特格林威提名奖、红房子奖、水石书店童书奖得主创作,双大师联手,泰晤士报、书单杂志等权威机构推荐。 儿童文学作家常立翻译、兰州大学科普作家赵序茅审定、 百班千人 总导师、特级教师李祖文动人推荐。
¥27.50定价:¥55.00 (5折)
¥17.86定价:¥38.00 (4.7折)
明星店铺 博库网旗舰店
面包制作的科学 パンづくりの科学 [日]吉野精一 北京联合出版公司【正版保证】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
¥67.19定价:¥223.35 (3.01折)
面包制作的科学 パンづくりの科学 [日]吉野精一 北京联合出版公司【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥21.00定价:¥143.37 (1.47折)
面包制作的科学 パンづくりの科学 [日]吉野精一 [日]吉野精一 北京联合出版公司【正.版】 【正版图书 开具发票 满额减】
¥87.46定价:¥186.92 (4.68折)