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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787313181169 Author 作者 曾祥华 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 150页 Publisher 出版社 上海交通大学出版社 Publication Date 出版日期 2017-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 2016年10月25日，中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。本书以前述“纲要”为指导和线索，就其中的食品安全部分进行学术阐释和实践探索。核心内容涉及食品安全治理的方方面面，大约有16各问题。本书的读者对象范围较广，各级政府公务员尤其是食品安全监管机构人员，广大民众，食品生产者，食品安全研究者。
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健康中国与食品安全 上海交通大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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本书根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧，使得面点外形美观，诱人食欲。
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