食品调味技术 曹雁平 化学工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础,和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说,特别注重食品风味调配(调香、调质、调色)相关技术和实际应用要点的归纳总结,既注重理论的指导作用,又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料,以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术,以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺,以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、
¥87.72定价:¥185.44 (4.74折)
食品调味技术 曹雁平 化学工业出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础,和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说,特别注重食品风味调配(调香、调质、调色)相关技术和实际应用要点的归纳总结,既注重理论的指导作用,又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料,以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术,以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺,以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、
¥87.72定价:¥185.44 (4.74折)
食品调味技术 曹雁平 化学工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础,和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说,特别注重食品风味调配(调香、调质、调色)相关技术和实际应用要点的归纳总结,既注重理论的指导作用,又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料,以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术,以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺,以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、
¥87.72定价:¥185.44 (4.74折)
食品调味技术 曹雁平 化学工业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础,和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说,特别注重食品风味调配(调香、调质、调色)相关技术和实际应用要点的归纳总结,既注重理论的指导作用,又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料,以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术,以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺,以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、
¥87.72定价:¥185.44 (4.74折)
食品调味技术 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础,和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说,特别注重食品风味调配(调香、调质、调色)相关技术和实际应用要点的归纳总结,既注重理论的指导作用,又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料,以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术,以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺,以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、
¥54.06
食品调味技术 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础,和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说,特别注重食品风味调配(调香、调质、调色)相关技术和实际应用要点的归纳总结,既注重理论的指导作用,又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料,以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术,以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺,以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、
¥54.34
食品调味技术 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础,和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说,特别注重食品风味调配(调香、调质、调色)相关技术和实际应用要点的归纳总结,既注重理论的指导作用,又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料,以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术,以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺,以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、
¥54.39
食品调味技术 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础,和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说,特别注重食品风味调配(调香、调质、调色)相关技术和实际应用要点的归纳总结,既注重理论的指导作用,又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料,以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术,以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺,以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、
¥54.15
食品调味技术【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥70.21
食品调味技术 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础,和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说,特别注重食品风味调配(调香、调质、调色)相关技术和实际应用要点的归纳总结,既注重理论的指导作用,又尽可能地提供实际劋作的经验。本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料,以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点 同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术,以及各类复合调味料的特点和生产技术 还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺,以及食品风味评价的主法、技术要点。本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等相关领域的技术人员、
¥53.89
食品调味原理与应用 调料调配技术和配方 调味料生产工艺风味特点 麻辣 烧烤 咖喱味 酸辣味等风味的调配技术 食品调味技术
¥48.40定价:¥50.92 (9.51折)
麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 中国轻工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者,收录了8大类760多个一手配方,360度呈现麻辣食品调味秘笈,是一本麻辣食品研发调味工具书!
¥66.67定价:¥143.34 (4.66折)
麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 中国轻工业出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者,收录了8大类760多个一手配方,360度呈现麻辣食品调味秘笈,是一本麻辣食品研发调味工具书!
¥66.67定价:¥143.34 (4.66折)
麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者,收录了8大类760多个一手配方,360度呈现麻辣食品调味秘笈,是一本麻辣食品研发调味工具书!
¥66.67定价:¥143.34 (4.66折)
麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《麻辣风味食品调味技术与配方》介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。对于当今麻辣食品的现状,麻辣食品的研发困境以及潜在的突破口,作者在总结2年的麻辣食品行业工作经验的基础上发表了自己独到的见解。
¥49.41
麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《麻辣风味食品调味技术与配方》介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。对于当今麻辣食品的现状,麻辣食品的研发困境以及潜在的突破口,作者在总结2年的麻辣食品行业工作经验的基础上发表了自己独到的见解。
¥49.63
麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《麻辣风味食品调味技术与配方》介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。对于当今麻辣食品的现状,麻辣食品的研发困境以及潜在的突破口,作者在总结2年的麻辣食品行业工作经验的基础上发表了自己独到的见解。
¥49.29
麻辣风味食品调味技术与配方 第2版 麻辣食品配方设计大全教程 麻辣味道食品调味调香术 香精香料调味品酱汁酱料调制制作工艺
¥87.50定价:¥98.00 (8.93折)
麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《麻辣风味食品调味技术与配方》介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。对于当今麻辣食品的现状,麻辣食品的研发困境以及潜在的突破口,作者在总结2年的麻辣食品行业工作经验的基础上发表了自己独到的见解。
¥49.35
麻辣风味食品调味技术与配方 斯波 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《麻辣风味食品调味技术与配方》介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。对于当今麻辣食品的现状,麻辣食品的研发困境以及潜在的突破口,作者在总结2年的麻辣食品行业工作经验的基础上发表了自己独到的见解。
¥48.94
麻辣食品生产技术与配方 麻辣风味食品调味技术与配方大全书籍 麻辣食品生产工艺流程 重庆小面川味火锅底料酱汁调料调味制作书 赠运费险 麻辣食品生产技术与配方
¥43.70定价:¥68.81 (6.36折)
麻辣食品生产技术与配方 麻辣风味食品调味技术与配方大全书籍 麻辣食品生产工艺流程 重庆小面川味火锅底料酱汁调料调味制作书 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥54.15定价:¥68.00 (7.97折)
麻辣食品生产技术与配方 麻辣风味食品调味技术与配方大全书籍 麻辣食品生产工艺流程 重庆小面川味火锅底料酱汁调料调味制作书
¥57.00定价:¥68.00 (8.39折)
【官方正版】复合调味料生产工艺与配方 复合调味料生产工艺指南 调味料生产企业研发技术参考书籍 食品调味技术复合风味香辛料
¥54.70定价:¥59.27 (9.23折)
正版包邮香辛料原理与应用第2版香辛料配方大全书香辛料调味品生产加工调香术香辛料粉配方大全配制食品调味技术书香辛料制作大全 官方授权 发货及时 包装严实 正版包邮
¥65.40定价:¥68.36 (9.57折)
2册 实用烹饪调味技法与配方+调料使用大全 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作书籍 香辛料调香术配制食品调味技术厨师香料
¥79.00定价:¥82.00 (9.64折)
香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术
¥54.00定价:¥68.00 (7.95折)
香辛料原理与应用 香辛料原理与应用书籍调香术香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术
¥58.00定价:¥68.00 (8.53折)
香辛料原理与应用+调料使用大全 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味
¥82.70定价:¥84.00 (9.85折)
香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术
¥66.80定价:¥68.00 (9.83折)
香辛料原理与应用 调料使用大全 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味 正版现货
¥90.40定价:¥92.46 (9.78折)
香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术
¥58.50定价:¥68.00 (8.61折)
食品调味原理与应用 调料调配技术和配方 调味料生产工艺风味特点 麻辣 烧烤 咖喱味 酸辣味等风味的调配技术 食品调味技术
¥52.94定价:¥52.94
调味品生产工艺与配方 食品调味料的生产工艺风味特点 调味品基础知识 调味品生产原辅料 食品调味技术图书籍正版
¥40.80定价:¥42.00 (9.72折)
香辛料原理与应用 香辛料原理与应用书籍调香术香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术
¥74.00定价:¥74.00
香辛料原理与应用 第二版 食用合成香料调味品香精酱汁酱料制作大全书籍 香辛料调味品生产加工调香术 配方配制食品调味技术
¥56.90定价:¥68.35 (8.33折)
烹饪调味学 调味品加工大全 食品调味原理与应用 调料调配技术和配方书籍 调味料生产工艺 佐料调料使用大全 酱汁酱料制作大
¥157.90定价:¥160.00 (9.87折)
正版 食品调味原理与应用 冯涛 食品调味料中呈香呈味物质分类 生化感知原理 风味调配技术和配方 食品调味料的生产工艺和风
¥63.00定价:¥69.00 (9.14折)
正版 现代食品调香与调味 现代食品调香与调味原理技术应用 低盐低脂低糖食品调香调味技术食品调香调味品研发 食品专业参考书
¥63.00定价:¥69.00 (9.14折)
海外直订Spices and Seasonings: A Food Technology Handbook 香料和调味料
¥2186
明星店铺 中华商务进口图书旗舰店
食用调香术 第三版食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添加剂
¥73.00定价:¥80.00 (9.13折)
食用调香术(第三版) 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添
¥51.80定价:¥80.35 (6.45折)
食用调香术 第三版 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添加
¥70.00定价:¥80.00 (8.75折)
食用调香术 第三版 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添加
¥69.00定价:¥69.00
香精制备技术 食用调香术 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料研发生产加工技术 香料配方宝典配制食品调味添 正版现货
¥166.40定价:¥168.57 (9.88折)
现代食品调香与调味 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添加
¥63.50定价:¥69.00 (9.21折)
食用调香术 第三版 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作大全书籍 香辛料 研发生产加工技术 香料配方宝典 配制食品调味添加
¥71.50定价:¥80.00 (8.94折)
食品加工技术书籍 复合调味料生产技术与配方+复合食品添加剂+食品配方设计7步 3本 香辛料火锅底料调味油生产工艺配方技术
¥219.96定价:¥219.96
复合调味料生产工艺与配方 复合调味料生产技术书籍 汤料酱料火锅底料烧烤食品餐饮菜品复合调味料生产工艺配方大全 食品加工技
¥58.80定价:¥59.00 (9.97折)
全新正版图书 发酵调味品检验技术何爱红机械工业出版社9787111492450 调味品食品检验中等专业教育教材蔚蓝书店
¥8.50定价:¥34.00 (2.5折)
全新正版图书 发酵调味品检验技术何爱红机械工业出版社9787111492450 调味品食品检验中等专业教育教材人天图书专 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥8.50定价:¥34.00 (2.5折)
全3册 食品配方设计7步+食品添加剂应用技术+新编食品添加剂速查手册 大料香料调料大全书食品添加剂书籍食品研发调味防腐保
¥251.80定价:¥251.80
食醋生产一本通 食醋酿造学书 食醋生产技术 调味品生产工艺与配方 食醋生产原辅料 食醋生产设备与工艺 食品加工技术图书籍 B7
¥34.30定价:¥40.00 (8.58折)
正版书籍 食品检验——粮油及其制品 酒类 调味品 中国标准出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
巢强国主编的《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品(质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材)》是《食品检验》系列教材之一,涉及食品检验职业中粮油及其制品检验、酒类检验和调味品酱货腌制品检验等岗位。编写时,既考虑了知识结构的合理性、系统性,又兼顾了技能培训的特点,力求联系实际、通俗易懂;内容紧跟时代发展;结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题,以便学员学习掌握。
¥39.33定价:¥145.67 (2.7折)
奶制品、调味剂及婴幼儿食品养分数据参考指南 中国农业科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥45.90定价:¥89.00 (5.16折)
四川卤水实用调制技术+酱卤食品生产工艺和配方 2册 四川卤菜自制调味料蘸碟制作方法酱卤食品生产原辅料生产工艺与配方操作书
¥78.40定价:¥120.00 (6.54折)
全3册 食品配方设计7步+食品添加剂应用技术+新编食品添加剂速查手册 大料香料调料大全书食品添加剂书籍食品研发调味防腐保 正版新书,电子发票,量大优惠,贴心售后,有问题联系在线客服,赠品随机。
¥204.61定价:¥204.61
2本 食用调香术+香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作书籍 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品
¥126.00定价:¥148.00 (8.52折)
全3册 食品配方设计7步+食品添加剂应用技术+新编食品添加剂速查手册 大料香料调料大全书食品添加剂书籍食品研发调味防腐保
¥260.59定价:¥260.59
2本 食用调香术 香辛料原理与应用 食用合成香料香精调味品酱汁酱料制作书籍 香辛料调味品生产加工技术 配方宝典大全 食品
¥106.00定价:¥148.00 (7.17折)