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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518426348 Author 作者 罗因生 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 180页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2020-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《西式面点制作基础教程/餐饮行业职业技能培训教程》为台湾地区地区引进书,全面讲述各类烘焙实例。《西式面点制作基础教程/餐饮行业职业技能培训教程》主要分为五个部分71个烘焙制品,部分主要讲述烘焙基础知识,*部分主要讲述各类面包烘焙,第三部分主要讲述各类饼干烘焙,第四部分主要讲述各式点心烘焙,第五部分主要讲述各类蛋糕烘焙。书中收录了作者上课的教材配方,让读者轻松成为烘焙达人。
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