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民以食为天 听营养学专家纵谈饮食文化与其背后的食品营养科学!
民以食为天是中国人的重要发现,是一则来源于历史故事的成语,成语有关典故早出自于西汉 司马迁《史记 郦生陆贾列传》。 民以食为天 的原义是人民以粮食为生存的根本,形容民食的重要。饮食是每个人生活中不可缺或的一个重要组成部分,它不仅是每个人营养与健康的基础,也是每个人生活享受与乐趣的基础。 人类的饮食是生物界为复杂多样的,再加上烹饪与调味,这使得我们的饮食脱离了营养需求的束缚。《民以食为天》让大家对各种食物、味道、烹饪、营养以及代谢有一个全面的认识,从而能够吃得明白、吃得有营养、吃得健康以及吃得享受。书中的内容是平时生活经验与感受后面的科学道理,适合普通人群阅读。
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食为天 食为天,是新疆的天。天大地大食物丰盛,新疆美食保持着原始古老的传统。食材出自大地,制作依赖大地。这样的美食味道醇美,形式独特。这样的美味搅拌酣畅的人生,多彩的文化,滋味定是别样的。
古人对于美食,喜欢用谚语给予定论。谚语是*短的文学形式, 往往能抓住事物*显著的特点,精准地说出其要义。单就有关新 疆美食的谚语而言,可圈可点者不胜枚举。譬如 马是男儿的翅膀, 饭是人类的营养 迷路时星星跟月亮一样亮,饥饿时面条跟酥油 一样香 即便活到中午,也要准备晚餐 人享用食物,欣喜 之余便要感慨一番,其言辞因为受地域影响,形成了带有当地人 民文化与生活特点的谚语,并对人起到引领或暗示的作用,人亦 会因此而产生相应的文化心理反应。其中,与食物有关的内容更 是如此。 我在新疆近三十年,一直受到美食的暗示、影响和引领,让我 先是成为一个饮食方面的模仿者,后又养成了顽固的味觉习惯。新 疆的美食背后多有奇事,人们品尝美食时,了解这些故事或历史, 一定会被感动,亦会受到启发。
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民以何食为天 中国食品安全现状调查 周勍 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《民以何食为天》在中国大陆的权威报告文学杂志《报告文学》2004年9月刊头条刊出后,即中央政策研究室“书刊摘报”选摘,对中国的食品安全环境的改善起到积极作用。同时入选2004年中国报告文学年鉴。《深圳特区报》、《中国妇女报》、《华商报》、《青年参考》等媒体刊载,博讯网、观察网、中华网、搜狐网和新浪网等国内外30多家网站转载,2006年入围两年一度的德国“尤利西斯国际报道文学奖”7人小名单。整部作品读来仍触引京心。被中国老百姓列为“开门七件事”中的首要生活必需品食盐,却成为频繁引发中毒事件的毒物 四川人引以为傲的四川泡菜,有的却是用“敌敌畏”泡制的。泡菜厂的老板说“我们根本不吃自己做的泡菜,只给外地人吃。”不久前北京召开的食品安全高层研讨会上专家指出 我国每年实际发生食物中毒例数至少在200万人,“约三
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《不白吃话山海经》 【南次一经】 章 招摇山 / 005 第二章 堂庭山 / 017 第三章 即翼山 / 023 第四章 阳山 / 027 第五章 柢 山 / 035 第六章 亶爰山 / 043 第七章 基 山 / 049 第八章 青丘山 / 057 【南次二经】 第九章 柜 山 / 077 第十章 长右山 / 091 第十一章 尧光山 / 101 【南次三经】 第十二章 祷过山 / 111 第十三章 丹穴山 / 125 第十四章 南禺山 / 135 【西次一经】 第十五章 钱来山 / 147 第十六章 松果山 / 155 第十七章 太华山 / 161 第十八章 小华山 / 173 第十九章 竹 山 / 189 第二十章 次山 / 205 第二十一章 皋涂山 / 213 【西次二经】 第二十二章 钤 山 / 227 第二十三章 鹿台山 / 239 《不白吃话山海经2》 西次三经 / 001 章 崇吾山 / 003 第二章 不周山 / 019 第三章 峚山 / 035 第四章 钟山 / 045 第五章 槐江山 / 059 第六章 昆仑山 / 079 第七章 玉山 / 101 第八章 长留
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