¥23.80 - ¥0.24
¥56.80 - ¥0.57
医院管理流程图解 牛江平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《医院管理流程图解》以成功引入现代管理的汉中市人民医院的基本管理制度与规范为蓝本,流程管理是规范医院内部运行和医疗服务的一个重要管理环节。流程图是体现医院运行和医疗服务程序的直观表现形式。通过流程图将医院最核心的管理和服务内容表现出来,可直接用于指导管理者和员工的管理与服务行为。通过对相关制度的梳理与整合,编制了《医院管理流程图解》所辑的流程图,基本适用于同等规模的医院或供借鉴。
¥21.24
变着花样吃西红柿 牛国平、周伟 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《变着花样吃西红柿》不仅介绍了西红柿的保健功效、西红柿的最营养吃法、吃西红柿的注意事项,还详细介绍了用西红柿作为食材所烹制的包括素菜、荤菜、靓汤、面食、饮品等40多道花样百出的菜肴。文字通俗易懂,劋作简单易学。希望这本小书能丰富大家的餐桌,让大家吃到风味不同的西红柿美食。
¥15.93
酱料大王 王森、牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中西酱料一本全,健康调味不发愁。20种基础酱料,00种口味变化。果酱、馅料做甜品,中式馅心做包子、馅饼。家庭烹饪好帮手,饭店快速出菜的法宝。
¥12.31
腌泡酱菜大王 牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《腌泡酱菜大王》简要介绍了腌酱泡菜的一般常识,对腌酱泡菜的技法作了剖析,并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和劋作小提示。很适合家庭制作时参考。
¥14.58
面条伴侣 好吃易做卤 臊子大全(第二版) 牛国平、牛翔 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面条是每个家庭餐桌上常吃的一种主食。不论是手擀面、刀切面,还是拉面、刀削面,或机器压制的面条等,待煮熟捞在碗里,都必须浇上事先做好的臊子或者说是卤,这样才可算一碗营养丰富、筋道滑溜、诱人食欲的面条。为此,作者编写《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》,以丰富大家吃面条的不同口味。《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》着重在第二章分汤面臊、干面臊和卤汁面臊三大类,介绍了469种不同风味的臊子,臊子特色兼顾南北风味。在如今中西烹饪技艺结合之风越来越盛之时,也介绍了十几款西式臊子。原料易取,制法简单,既适合家庭烹调者选用,也可作为宾馆饭店的面点师制作面点的参考读物。《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》在内容上较版进行了修订,更加方便大家的阅读。
¥79.63
图解食用干货选购加工大全 牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《图解食用干货选购加工大全》部分介绍了食用干货涨发的常识。如食用干货为什么要发制?为什么有的干货料是用冷水发,有的干货料却要用热水发?为什么有的干货料必须用油发……第二部分介绍了64种干货料的涨发、洗涤、保存和烹调菜例等。每一种干货的涨发都有它的独特技巧,例如 粉条泡发不好,做出的凉拌粉条,黏糊不爽口,烹调的炒粉条粘结成团 又如腐竹,泡发时用水不当,红烧后软烂失形 再如海参,泡发时不能沾油、盐、碱等,否则不易发透,或者溶化。关于干货的选购、加工的这些问题都能在《图解食用干货选购加工大全》中找到满意的答案。
¥7.67
面条伴侣 好吃易做卤 臊子大全(第二版) 牛国平、牛翔 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面条是每个家庭餐桌上常吃的一种主食。不论是手擀面、刀切面,还是拉面、刀削面,或机器压制的面条等,待煮熟捞在碗里,都必须浇上事先做好的臊子或者说是卤,这样才可算一碗营养丰富、筋道滑溜、诱人食欲的面条。为此,作者编写《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》,以丰富大家吃面条的不同口味。《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》着重在第二章分汤面臊、干面臊和卤汁面臊三大类,介绍了469种不同风味的臊子,臊子特色兼顾南北风味。在如今中西烹饪技艺结合之风越来越盛之时,也介绍了十几款西式臊子。原料易取,制法简单,既适合家庭烹调者选用,也可作为宾馆饭店的面点师制作面点的参考读物。《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》在内容上较版进行了修订,更加方便大家的阅读。
¥79.47
面条伴侣 好吃易做卤 臊子大全(第二版) 牛国平、牛翔 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面条是每个家庭餐桌上常吃的一种主食。不论是手擀面、刀切面,还是拉面、刀削面,或机器压制的面条等,待煮熟捞在碗里,都必须浇上事先做好的臊子或者说是卤,这样才可算一碗营养丰富、筋道滑溜、诱人食欲的面条。为此,作者编写《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》,以丰富大家吃面条的不同口味。《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》着重在第二章分汤面臊、干面臊和卤汁面臊三大类,介绍了469种不同风味的臊子,臊子特色兼顾南北风味。在如今中西烹饪技艺结合之风越来越盛之时,也介绍了十几款西式臊子。原料易取,制法简单,既适合家庭烹调者选用,也可作为宾馆饭店的面点师制作面点的参考读物。《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》在内容上较版进行了修订,更加方便大家的阅读。
¥79.61
图解食用干货选购加工大全 牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《图解食用干货选购加工大全》部分介绍了食用干货涨发的常识。如食用干货为什么要发制?为什么有的干货料是用冷水发,有的干货料却要用热水发?为什么有的干货料必须用油发……第二部分介绍了64种干货料的涨发、洗涤、保存和烹调菜例等。每一种干货的涨发都有它的独特技巧,例如 粉条泡发不好,做出的凉拌粉条,黏糊不爽口,烹调的炒粉条粘结成团 又如腐竹,泡发时用水不当,红烧后软烂失形 再如海参,泡发时不能沾油、盐、碱等,否则不易发透,或者溶化。关于干货的选购、加工的这些问题都能在《图解食用干货选购加工大全》中找到满意的答案。
¥7.90
图解食用干货选购加工大全 牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《图解食用干货选购加工大全》部分介绍了食用干货涨发的常识。如食用干货为什么要发制?为什么有的干货料是用冷水发,有的干货料却要用热水发?为什么有的干货料必须用油发……第二部分介绍了64种干货料的涨发、洗涤、保存和烹调菜例等。每一种干货的涨发都有它的独特技巧,例如 粉条泡发不好,做出的凉拌粉条,黏糊不爽口,烹调的炒粉条粘结成团 又如腐竹,泡发时用水不当,红烧后软烂失形 再如海参,泡发时不能沾油、盐、碱等,否则不易发透,或者溶化。关于干货的选购、加工的这些问题都能在《图解食用干货选购加工大全》中找到满意的答案。
¥7.67
清代一二品官员经济犯罪案件实录 牛冀青 牛创平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
清代自公元644(顺治元年)至9(宣统三年)年,其间经历顺治、康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统共0个皇帝。在这268年当中,清代的一、二品官员经济犯罪案件共有08件,案中被判刑的一、二品官员共57人,其中死刑立决的68人,斩监候、绞监候即死缓的47人,受到其他刑事处分的42人。本书收录并介绍了74个案件,其中包括因政治或其他问题而被告发,其后在不断揭发、审理和抄家当中,又发现有巨大经济问题的案件,如年羹尧、和砷等人的8个案件。本书可使读者了解到清代一、二品官员经济犯罪案件的作案、败露、破案情况,案件的审理过程、判决结果及一些案件的审理经验以及审理当中存在或发生的问题和严重教训。清代统治者为了巩固其政权,稳定统治和社会秩序,安定民心,对各级官员的犯罪,样别是较为突出的经济犯罪制定了与此相适
¥123.39
面条伴侣 好吃易做卤 臊子大全(第二版) 牛国平、牛翔 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面条是每个家庭餐桌上常吃的一种主食。不论是手擀面、刀切面,还是拉面、刀削面,或机器压制的面条等,待煮熟捞在碗里,都必须浇上事先做好的臊子或者说是卤,这样才可算一碗营养丰富、筋道滑溜、诱人食欲的面条。为此,作者编写《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》,以丰富大家吃面条的不同口味。《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》着重在第二章分汤面臊、干面臊和卤汁面臊三大类,介绍了469种不同风味的臊子,臊子特色兼顾南北风味。在如今中西烹饪技艺结合之风越来越盛之时,也介绍了十几款西式臊子。原料易取,制法简单,既适合家庭烹调者选用,也可作为宾馆饭店的面点师制作面点的参考读物。《面条伴侣 好吃易做卤·臊子大全(第二版)》在内容上较版进行了修订,更加方便大家的阅读。
¥79.20
图解食用干货选购加工大全 牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《图解食用干货选购加工大全》部分介绍了食用干货涨发的常识。如食用干货为什么要发制?为什么有的干货料是用冷水发,有的干货料却要用热水发?为什么有的干货料必须用油发……第二部分介绍了64种干货料的涨发、洗涤、保存和烹调菜例等。每一种干货的涨发都有它的独特技巧,例如 粉条泡发不好,做出的凉拌粉条,黏糊不爽口,烹调的炒粉条粘结成团 又如腐竹,泡发时用水不当,红烧后软烂失形 再如海参,泡发时不能沾油、盐、碱等,否则不易发透,或者溶化。关于干货的选购、加工的这些问题都能在《图解食用干货选购加工大全》中找到满意的答案。
¥7.91
美食生活 经典中式酱料[汁] 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《美食生活 经典中式酱料(汁)》介绍了运用家庭常用的甜面酱、芝麻酱、鲜汤汁、豆瓣酱、果味酱和泡椒汁等六类基础酱调配出的70多种风味不同的酱汁。每一种酱汁都列举多款菜式,帮助您更好地将酱汁灵活地运用于各种菜肴之中。书中对每一种酱汁都用详细的文字介绍其用料、调制方法及调制要点。所举每一款菜式均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。实是大师们运用酱料做美味菜肴的绝好帮手,也是烹调初学者的良师益友。
¥10.72
、2、3、4、5、6、7,这七个数字,好音乐者能谱写出无数篇动人的乐章 酸、甜、苦、辣、咸、麻、鲜,这七种味道,善烹调者能调配出无数种诱人的美味。“味是菜肴的灵魂”、“五味调和百味香”。调味,在烹调中占着重要的地位。任何一款菜肴,即使刀工精细,火候掌握得再好,如果不经调味,也是很难满足人们的需要的。如果菜肴经过了调味,但没有掌握好调味的技术,也是做不出色、香、味俱佳的菜品。《调味》是一本专门讲述调味技巧的科谱读物,主要内容包括调好味必知之常识、常用调味料之作用、认识基本味之个性、调料运用之秘密、基本味变奏之技巧、私房调味秘籍大公开和复合调味油香飘飘等六部分。人们在烹制菜肴调味中所遇到的问题,大部分都能从中找到答案。
¥20.43
中西酱料一本全,健康调味不发愁。20种基础酱料,00种口味变化。果酱、馅料做甜品,中式馅心做包子、馅饼。家庭烹饪好帮手,饭店快速出菜的法宝。
¥8.95
火锅开涮 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤,即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍 熬制底汤介绍了毛丶汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法 调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美味火锅和药膳滋补火锅近200种。本书内容劋作性强,具有较强的系统性。既可作为常下厨房的家庭主妇、想开火锅店者的指导用书,也可作为在职厨师的参考读物。
¥24.78
酱料制作秘籍 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
一本懂你的卤味秘籍,等你开启懂你注重身体健康,所以天然取材零添加懂你对饮食很挑剔,所以257道*受欢迎的酱料,挑逗你的味蕾懂你“好吃懒做”,所以步骤分解,易学易做还美味
¥99.32
远离添加剂自制调味料系列 自制卤味 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
时至,大街小巷,卤味飘香已经是一种常态。本着远离添加剂,自制卤味,吃得放心的原则,自制酱料应运而生,《远离添加剂,自制调味料系列 自制卤味》共由三部分组成。部分讲关于卤味不得不说的秘密,主要从四个方面探究 从起源认识卤味、卤料的特性、南北风味不同以及调配卤水的十大锦囊 第二部分是卤菜味碟,介绍了30种既有创新又有传统的卤味蘸碟 第三部分介绍了266道齿颊留香的卤味,包括菌蔬及蛋类、豆及豆制品类、畜肉及下水类、禽肉及内脏类和水产品类。内容丰富,技法正宗,科学实用,易懂易学,很适合广大家庭及烹饪爱好者。
¥55.57
巧厨娘小家电美食 微波炉 榨汁机 电饼铛 料理机 面包机 (第2季) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
小家电也有大作用,让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品,做出60道榨汁机饮品,学会50种电饼铛佳肴,掌握80款料理机美食,烘烤50种花样面包。《巧厨娘小家电美食 微波炉·榨汁机·电饼铛·料理机·面包机(第2季)》共分5个篇章,分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、料理机篇及面包机篇。我们按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,劋作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电,制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明,精心分析的制作关键,让您轻轻松松玩转厨房小家电,烹制百变美味佳肴。
¥6.51
美食生活 经典中式酱料[汁] 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《美食生活 经典中式酱料(汁)》介绍了运用家庭常用的甜面酱、芝麻酱、鲜汤汁、豆瓣酱、果味酱和泡椒汁等六类基础酱调配出的70多种风味不同的酱汁。每一种酱汁都列举多款菜式,帮助您更好地将酱汁灵活地运用于各种菜肴之中。书中对每一种酱汁都用详细的文字介绍其用料、调制方法及调制要点。所举每一款菜式均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。实是大师们运用酱料做美味菜肴的绝好帮手,也是烹调初学者的良师益友。
¥10.59
自制酱料 远离添加剂自制调味品系列 自制酱料 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
想要烧出一手好菜,调味料是的。酱料是调味料中的最常用的,市场上酱料虽然有很多,但是依然无法满足广大消费者的需求,最重要的是添加剂的滥用,让人们吃得不放心。本书面对广大酱料爱好者,以远离添加剂,自制美味酱料为宗旨,除了介绍日常生活中常见的上百种成品酱料外,还别出心裁地搭配了50种美味复合酱以及34道用酱料烹制的菜品。内容简单明了,图文并茂,科学实用,劋作简单,即学即会。
¥31.50
变着花样吃西红柿 牛国平、周伟 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《变着花样吃西红柿》不仅介绍了西红柿的保健功效、西红柿的最营养吃法、吃西红柿的注意事项,还详细介绍了用西红柿作为食材所烹制的包括素菜、荤菜、靓汤、面食、饮品等40多道花样百出的菜肴。文字通俗易懂,劋作简单易学。希望这本小书能丰富大家的餐桌,让大家吃到风味不同的西红柿美食。
¥15.51
清代一二品官员经济犯罪案件实录 牛冀青 牛创平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
清代自公元644(顺治元年)至9(宣统三年)年,其间经历顺治、康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统共0个皇帝。在这268年当中,清代的一、二品官员经济犯罪案件共有08件,案中被判刑的一、二品官员共57人,其中死刑立决的68人,斩监候、绞监候即死缓的47人,受到其他刑事处分的42人。本书收录并介绍了74个案件,其中包括因政治或其他问题而被告发,其后在不断揭发、审理和抄家当中,又发现有巨大经济问题的案件,如年羹尧、和砷等人的8个案件。本书可使读者了解到清代一、二品官员经济犯罪案件的作案、败露、破案情况,案件的审理过程、判决结果及一些案件的审理经验以及审理当中存在或发生的问题和严重教训。清代统治者为了巩固其政权,稳定统治和社会秩序,安定民心,对各级官员的犯罪,样别是较为突出的经济犯罪制定了与此相适
¥122.87
一本懂你的卤味秘籍,等你开启一本懂你的卤味秘籍,等你开启懂你注重身体健康,所以天然取材零添加懂你对饮食很挑剔,所以273道*受欢迎的卤味,挑逗你的味蕾懂你“好吃懒做”,所以步骤分解,易学易做还美味
¥147.05
巧厨娘小家电美食 微波炉 榨汁机 电饼铛 料理机 面包机 (第2季) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
小家电也有大作用,让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品,做出60道榨汁机饮品,学会50种电饼铛佳肴,掌握80款料理机美食,烘烤50种花样面包。《巧厨娘小家电美食 微波炉·榨汁机·电饼铛·料理机·面包机(第2季)》共分5个篇章,分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、料理机篇及面包机篇。我们按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,劋作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电,制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明,精心分析的制作关键,让您轻轻松松玩转厨房小家电,烹制百变美味佳肴。
¥6.01
本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤,即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍 熬制底汤介绍了毛丶汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法 调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美味火锅和药膳滋补火锅近200种。本书内容劋作性强,具有较强的系统性。既可作为常下厨房的家庭主妇、想开火锅店者的指导用书,也可作为在职厨师的参考读物。
¥25.28
一本懂你的卤味秘籍,等你开启一本懂你的卤味秘籍,等你开启懂你注重身体健康,所以天然取材零添加懂你对饮食很挑剔,所以273道*受欢迎的卤味,挑逗你的味蕾懂你“好吃懒做”,所以步骤分解,易学易做还美味
¥147.17
医院管理流程图解 牛江平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《医院管理流程图解》以成功引入现代管理的汉中市人民医院的基本管理制度与规范为蓝本,流程管理是规范医院内部运行和医疗服务的一个重要管理环节。流程图是体现医院运行和医疗服务程序的直观表现形式。通过流程图将医院最核心的管理和服务内容表现出来,可直接用于指导管理者和员工的管理与服务行为。通过对相关制度的梳理与整合,编制了《医院管理流程图解》所辑的流程图,基本适用于同等规模的医院或供借鉴。
¥21.35
巧厨娘小家电美食 微波炉 榨汁机 电饼铛 料理机 面包机 (第2季) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
小家电也有大作用,让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品,做出60道榨汁机饮品,学会50种电饼铛佳肴,掌握80款料理机美食,烘烤50种花样面包。《巧厨娘小家电美食 微波炉·榨汁机·电饼铛·料理机·面包机(第2季)》共分5个篇章,分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、料理机篇及面包机篇。我们按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,劋作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电,制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明,精心分析的制作关键,让您轻轻松松玩转厨房小家电,烹制百变美味佳肴。
¥6.01
近代中外条约选析 牛冀青 牛创平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
新中国建立以前,我国近代史上的中外条约数量颇多,涉及面广,从一个侧面折射出中国历史的足迹。这些条约,不仅是史学界关注和研究的课题,而且也是希望从多侧面了解我国历史的广大读者感兴趣的资料。从清朝晚期开始,为了各级政府官员和秘书等办事人员的工作需要,由外务部、总理衙门或政府官吏根据档案文件和政府公报等资料,按时间先后、立约国别或内容分类,编辑刻印成不同体例的中外条约汇编、汇集及著述,如条约成案汇览、道光及以后各朝的筹办夷务始末、各国立约始末记等等,至949年,已有数十种之多。新中国成立后,中央人民政府外交部按立约国别编辑了近代条约汇编,即《外交参考资料》。王铁崖综合百家版本,汇编成最完备、最齐全的《中外旧约章汇编》三大册,于957年出版,共收入中外条约82件,其中最早的是689年(清康熙二十
¥72.47
大厨调味汁制作大全 (第二版) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《大厨调味汁制作大全(第二版)》是一本专门介绍如何自制方便调味汁的烹饪读物。书中内容不仅适用专业厨师,也适用于家庭劋作。从常见食材的制作条件和食用需要出发,详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例,让读者举一反三,运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。《大厨调味汁制作大全(第二版)》版深受读者喜爱,第二版进行了修订,使得内容更加丰富,科学实用,通俗易懂,一学就会,很适合专业厨师和广大读者阅读使用。
¥41.10
本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤,即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍 熬制底汤介绍了毛丶汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法 调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美味火锅和药膳滋补火锅近200种。本书内容劋作性强,具有较强的系统性。既可作为常下厨房的家庭主妇、想开火锅店者的指导用书,也可作为在职厨师的参考读物。
¥24.90
本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤,即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍 熬制底汤介绍了毛丶汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法 调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美味火锅和药膳滋补火锅近200种。本书内容劋作性强,具有较强的系统性。既可作为常下厨房的家庭主妇、想开火锅店者的指导用书,也可作为在职厨师的参考读物。
¥24.54
一本懂你的卤味秘籍,等你开启一本懂你的卤味秘籍,等你开启懂你注重身体健康,所以天然取材零添加懂你对饮食很挑剔,所以273道*受欢迎的卤味,挑逗你的味蕾懂你“好吃懒做”,所以步骤分解,易学易做还美味
¥147.17
巧厨娘小家电美食 微波炉 榨汁机 电饼铛 料理机 面包机 (第2季) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
小家电也有大作用,让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品,做出60道榨汁机饮品,学会50种电饼铛佳肴,掌握80款料理机美食,烘烤50种花样面包。《巧厨娘小家电美食 微波炉·榨汁机·电饼铛·料理机·面包机(第2季)》共分5个篇章,分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、料理机篇及面包机篇。我们按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,劋作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电,制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明,精心分析的制作关键,让您轻轻松松玩转厨房小家电,烹制百变美味佳肴。
¥6.09
、2、3、4、5、6、7,这七个数字,好音乐者能谱写出无数篇动人的乐章 酸、甜、苦、辣、咸、麻、鲜,这七种味道,善烹调者能调配出无数种诱人的美味。“味是菜肴的灵魂”、“五味调和百味香”。调味,在烹调中占着重要的地位。任何一款菜肴,即使刀工精细,火候掌握得再好,如果不经调味,也是很难满足人们的需要的。如果菜肴经过了调味,但没有掌握好调味的技术,也是做不出色、香、味俱佳的菜品。《调味》是一本专门讲述调味技巧的科谱读物,主要内容包括调好味必知之常识、常用调味料之作用、认识基本味之个性、调料运用之秘密、基本味变奏之技巧、私房调味秘籍大公开和复合调味油香飘飘等六部分。人们在烹制菜肴调味中所遇到的问题,大部分都能从中找到答案。
¥20.59
酱料大王 王森、牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中西酱料一本全,健康调味不发愁。20种基础酱料,00种口味变化。果酱、馅料做甜品,中式馅心做包子、馅饼。家庭烹饪好帮手,饭店快速出菜的法宝。
¥11.92
近代中外条约选析 牛冀青 牛创平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
新中国建立以前,我国近代史上的中外条约数量颇多,涉及面广,从一个侧面折射出中国历史的足迹。这些条约,不仅是史学界关注和研究的课题,而且也是希望从多侧面了解我国历史的广大读者感兴趣的资料。从清朝晚期开始,为了各级政府官员和秘书等办事人员的工作需要,由外务部、总理衙门或政府官吏根据档案文件和政府公报等资料,按时间先后、立约国别或内容分类,编辑刻印成不同体例的中外条约汇编、汇集及著述,如条约成案汇览、道光及以后各朝的筹办夷务始末、各国立约始末记等等,至949年,已有数十种之多。新中国成立后,中央人民政府外交部按立约国别编辑了近代条约汇编,即《外交参考资料》。王铁崖综合百家版本,汇编成最完备、最齐全的《中外旧约章汇编》三大册,于957年出版,共收入中外条约82件,其中最早的是689年(清康熙二十
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中西酱料一本全,健康调味不发愁。20种基础酱料,00种口味变化。果酱、馅料做甜品,中式馅心做包子、馅饼。家庭烹饪好帮手,饭店快速出菜的法宝。
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清代一二品官员经济犯罪案件实录 牛冀青 牛创平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
清代自公元644(顺治元年)至9(宣统三年)年,其间经历顺治、康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统共0个皇帝。在这268年当中,清代的一、二品官员经济犯罪案件共有08件,案中被判刑的一、二品官员共57人,其中死刑立决的68人,斩监候、绞监候即死缓的47人,受到其他刑事处分的42人。本书收录并介绍了74个案件,其中包括因政治或其他问题而被告发,其后在不断揭发、审理和抄家当中,又发现有巨大经济问题的案件,如年羹尧、和砷等人的8个案件。本书可使读者了解到清代一、二品官员经济犯罪案件的作案、败露、破案情况,案件的审理过程、判决结果及一些案件的审理经验以及审理当中存在或发生的问题和严重教训。清代统治者为了巩固其政权,稳定统治和社会秩序,安定民心,对各级官员的犯罪,样别是较为突出的经济犯罪制定了与此相适
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近代中外条约选析 牛冀青 牛创平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
新中国建立以前,我国近代史上的中外条约数量颇多,涉及面广,从一个侧面折射出中国历史的足迹。这些条约,不仅是史学界关注和研究的课题,而且也是希望从多侧面了解我国历史的广大读者感兴趣的资料。从清朝晚期开始,为了各级政府官员和秘书等办事人员的工作需要,由外务部、总理衙门或政府官吏根据档案文件和政府公报等资料,按时间先后、立约国别或内容分类,编辑刻印成不同体例的中外条约汇编、汇集及著述,如条约成案汇览、道光及以后各朝的筹办夷务始末、各国立约始末记等等,至949年,已有数十种之多。新中国成立后,中央人民政府外交部按立约国别编辑了近代条约汇编,即《外交参考资料》。王铁崖综合百家版本,汇编成最完备、最齐全的《中外旧约章汇编》三大册,于957年出版,共收入中外条约82件,其中最早的是689年(清康熙二十
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美食生活 经典中式酱料[汁] 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《美食生活 经典中式酱料(汁)》介绍了运用家庭常用的甜面酱、芝麻酱、鲜汤汁、豆瓣酱、果味酱和泡椒汁等六类基础酱调配出的70多种风味不同的酱汁。每一种酱汁都列举多款菜式,帮助您更好地将酱汁灵活地运用于各种菜肴之中。书中对每一种酱汁都用详细的文字介绍其用料、调制方法及调制要点。所举每一款菜式均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。实是大师们运用酱料做美味菜肴的绝好帮手,也是烹调初学者的良师益友。
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大厨调味汁制作大全 (第二版) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《大厨调味汁制作大全(第二版)》是一本专门介绍如何自制方便调味汁的烹饪读物。书中内容不仅适用专业厨师,也适用于家庭劋作。从常见食材的制作条件和食用需要出发,详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例,让读者举一反三,运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。《大厨调味汁制作大全(第二版)》版深受读者喜爱,第二版进行了修订,使得内容更加丰富,科学实用,通俗易懂,一学就会,很适合专业厨师和广大读者阅读使用。
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自制酱料 远离添加剂自制调味品系列 自制酱料 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
想要烧出一手好菜,调味料是的。酱料是调味料中的最常用的,市场上酱料虽然有很多,但是依然无法满足广大消费者的需求,最重要的是添加剂的滥用,让人们吃得不放心。本书面对广大酱料爱好者,以远离添加剂,自制美味酱料为宗旨,除了介绍日常生活中常见的上百种成品酱料外,还别出心裁地搭配了50种美味复合酱以及34道用酱料烹制的菜品。内容简单明了,图文并茂,科学实用,劋作简单,即学即会。
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清代一二品官员经济犯罪案件实录 牛冀青 牛创平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
清代自公元644(顺治元年)至9(宣统三年)年,其间经历顺治、康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统共0个皇帝。在这268年当中,清代的一、二品官员经济犯罪案件共有08件,案中被判刑的一、二品官员共57人,其中死刑立决的68人,斩监候、绞监候即死缓的47人,受到其他刑事处分的42人。本书收录并介绍了74个案件,其中包括因政治或其他问题而被告发,其后在不断揭发、审理和抄家当中,又发现有巨大经济问题的案件,如年羹尧、和砷等人的8个案件。本书可使读者了解到清代一、二品官员经济犯罪案件的作案、败露、破案情况,案件的审理过程、判决结果及一些案件的审理经验以及审理当中存在或发生的问题和严重教训。清代统治者为了巩固其政权,稳定统治和社会秩序,安定民心,对各级官员的犯罪,样别是较为突出的经济犯罪制定了与此相适
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医院管理流程图解 牛江平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《医院管理流程图解》以成功引入现代管理的汉中市人民医院的基本管理制度与规范为蓝本,流程管理是规范医院内部运行和医疗服务的一个重要管理环节。流程图是体现医院运行和医疗服务程序的直观表现形式。通过流程图将医院最核心的管理和服务内容表现出来,可直接用于指导管理者和员工的管理与服务行为。通过对相关制度的梳理与整合,编制了《医院管理流程图解》所辑的流程图,基本适用于同等规模的医院或供借鉴。
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美食生活 经典中式酱料[汁] 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《美食生活 经典中式酱料(汁)》介绍了运用家庭常用的甜面酱、芝麻酱、鲜汤汁、豆瓣酱、果味酱和泡椒汁等六类基础酱调配出的70多种风味不同的酱汁。每一种酱汁都列举多款菜式,帮助您更好地将酱汁灵活地运用于各种菜肴之中。书中对每一种酱汁都用详细的文字介绍其用料、调制方法及调制要点。所举每一款菜式均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。实是大师们运用酱料做美味菜肴的绝好帮手,也是烹调初学者的良师益友。
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酱料大王 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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荆棘路 记忆中的反右派运动 邓九平 牛汉 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
人类思想的先驱者,为了捍卫人类理性的尊严,高昂其头颅,在血泊中站立,他们的名子可能不闻于世,但他们的思想永存,他们用照亮后人前进的道路,让我闪牢记先驱者的精神遗训,人类思想的发展是不可阻挡的。
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本专辑的主题是数学竞赛以及它与数学研究之间的关系。在“数学史上有名的解题竞争”栏目中,汪晓勤和郭学萍以翔实的史料介绍了6世纪意大利数学家之间关于求解三次方程的激烈竞争——这场竞争导致复数的发现,并引发9世纪阿贝尔和伽罗瓦开创现代代数学的工作。王善平介绍了7世纪数学家帕斯卡和费马如何通过信件来往互相挑战解决关于赌金分配的问题——他们的工作开创了近代概率论这门学科。在“数学竞赛面面观”栏目中,牛伟强介绍了美国“普特南数学竞赛”,汪杰良介绍了丘成桐中学数学奖,冷岗松的文章对数学竞赛命题的类型、评判标准作了深入的分析,田廷彦写了“奥数与奥数热之我见”,冯大诚回忆自己在20世纪60年代参加的中学生数学竞赛并批评了当前教育的急功近利。诺贝尔物理学奖获得者FYankWilczek谈论了自己在高中时代所参加的“西屋
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六月雪 记忆中的反右派运动 邓九平 牛汉 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
人类思想的先驱者,为了捍卫人类理性的尊严,高昂其头颅,在血泊中站立,他们的名子可能不闻于世,但他们的思想永存,他们用照亮后人前进的道路,让我闪牢记先驱者的精神遗训,人类思想的发展是不可阻挡的。
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本专辑的主题是数学竞赛以及它与数学研究之间的关系。在“数学史上有名的解题竞争”栏目中,汪晓勤和郭学萍以翔实的史料介绍了6世纪意大利数学家之间关于求解三次方程的激烈竞争——这场竞争导致复数的发现,并引发9世纪阿贝尔和伽罗瓦开创现代代数学的工作。王善平介绍了7世纪数学家帕斯卡和费马如何通过信件来往互相挑战解决关于赌金分配的问题——他们的工作开创了近代概率论这门学科。在“数学竞赛面面观”栏目中,牛伟强介绍了美国“普特南数学竞赛”,汪杰良介绍了丘成桐中学数学奖,冷岗松的文章对数学竞赛命题的类型、评判标准作了深入的分析,田廷彦写了“奥数与奥数热之我见”,冯大诚回忆自己在20世纪60年代参加的中学生数学竞赛并批评了当前教育的急功近利。诺贝尔物理学奖获得者FYankWilczek谈论了自己在高中时代所参加的“西屋
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