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图解日本料理刀工与四季料理 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《图解日本料理刀工与四季料理》获得了日本207年第4次烹饪食谱大奖赛特别烹饪奖。《图解日本料理刀工与四季料理》以“刀”为切入点,打开了日本饮食文化的序曲。书中用大量的图片生动地介绍了厨刀的使用和保养,鱼类、贝类、蔬菜的刀法处理及料理的装饰技巧等。日本料理的宗旨是用时令食材来创造食物本真的味道。《图解日本料理刀工与四季料理》里的食材和料理食谱也是按照四季--春、夏、秋、冬来分类讲解。日本厨刀的历史可以追溯到平安时代。经过几个世纪的发展,日本的刀具已经举世闻名了。日本的厨刀一直是外国料理人注目的焦点。它陪伴并见证了厨师的一生。根据食物的形状、质地、大小,厨师会选择不同的厨刀来处理。刀具的选择和使用是精致日本料理的基础。正如《图解日本料理刀工与四季料理》作者野崎洋光所说 “完美地使用厨刀,
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正版!食鲜:全球百种海鲜料理技法详解 9787568050975 华中科技大学出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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图解日本料理刀工与四季料理 [日]野崎洋光 华中科技大学出版社 正版现货,可开发票
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【正版全新】食鲜:全球百种海鲜料理技能详解 (日)川上文代著 华中科技大学出版社 9787568050975 团购可联系在线客服询优惠价 可开发票 正版保证
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正版!荞麦的营养与功能 9787030358073 科学出版社【可开发票】 正版图书下单即可
赵钢和邹亮主编的《荞麦的营养与功能》全面介绍了养麦的营养与保健功能,重点讲述了荞麦的各类营养与功能成分,如黄酮、多酚、蛋白质、多糖、糖醇类等,并分别从其结构特征、理化性质、分离鉴定、营养药用价值等方面进行了阐述。在此基础上,对荞麦功能性产品开发、质量标准研究,以及提高荞麦营养药用价值的途径进行了详细描述和展望。该书作者长期致力于荞麦的研究与开发,积累了丰富的经验和大量数据,在产业转化方面也卓有成效。现在,作者把这些极为有用的知识浓缩成一本书,与大家分享,为后人铺路,望该书能为荞麦的创新性研究和推广起到积极的促进作用。
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荞麦的营养与功能 赵钢、邹亮、彭镰心、张萍、周小理、刘圆、赵江林、向【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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荞麦的营养与功能 赵钢,邹亮,彭镰心,张萍,周小理,刘圆,赵江林,向 科学出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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