自有库存 保证正版 可开发票··沃顿商学院受欢迎的谈判课+沃顿商学院受欢迎的思维课
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实验室解决方案·线粒体DNA:研究方法与实验方案(导读版)(原著第2版) [加拿大]斯图亚特(JeffreyA.Stua
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1.难得一见的视觉化食品科学普及读物:现代人越来越注重食品健康,市场上不乏食品类图书,但它们通常只是对常见食材做分类和说明,却少有以科学依据详尽论述食材优劣以及不同烹饪手法对其影响的书。本书不仅展现了肉类、鱼类等百种食材的分类、结构、营养成分、风味特征和适用的制备方法,还搭配精美的3D插图拆解复杂知识点,让读者轻松理解烹饪原理并学以致用。2.生动形式解答关于吃的常见困惑:巧克力为什么令人欲罢不能?米饭复热后食用安全吗?哪些蔬菜适合生吃?如何判断鱼类是否新鲜?作者用互动问答形式直击厨房里或餐桌上会出现的几乎所用常见问题,凭借其深厚的科学及医学背景答疑解惑,让每个人都能“吃明白”,获得知识和乐趣,成为守卫健康的美味专家。3.来自科学家的实用烹饪建议:作者对烹饪形式做了常识性的分类和说明,
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腰部疾患:循证预防与康复(第3版)*原装塑封未拆 Stuart、McGill著;王宁华、顾新、谢欲晓译 北京大学医学出版
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