冷菜 热炒 美味对对碰,108道具有浓郁家常特色的美味,二维码扫一扫,美味视频同步播放,简单又易学
我们常说,好的开始等于成功的一半,由于冷菜是餐桌上的*道菜,其质量的好坏对整个菜肴的评价起着重要的作用,影响很大。冷菜制作的方法比较多,其中比较常见的有拌、炝、卷、冻、卤、熏、酱、腊、酥等。具有选料精细、口味干香脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目等特点。 热炒又称炒菜、小炒,是我国传统烹调技法之一,同时也是应用范围*、分支较多的烹调技法。近年来,随着人们对营养健康的重视,过去偏重于炸、烹、烤等使用过多油脂的菜肴,也多被炒菜所替代。热炒以其制作简便、成熟快捷、选料广泛、成菜鲜嫩、滑脆干香等特色而深受人们的喜爱。
¥22.50定价:¥28.80 (7.82折)
¥23.30定价:¥29.90 (7.8折)
本书为满足广大饮食生活日益改善的需要,汇集了632款清真美味佳肴,分为“凉菜”、“热菜”、“炖菜”、“主食”四大类,既有清真传统名菜,又有近二十年创新的清真旺菜,图文并茂,风格独特。菜谱用料计量明确,做法讲解详细,要领点拨透彻,深入浅出,简单易学,特别适合回族家庭习作。同时,对喜爱清真菜的人士也是一份难得的礼物。一书在手,清真美味任您选。祝清真饮食文化源远流长,愿清真菜这枝中国烹饪百花园中的奇葩永远盛开!
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维生素使用手册 张奔腾 杨跃祥 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在日常生活中,人们对每天所吃的食物却是知之甚少,指导人们进食的不是科学合理的膳食理念,而大多是自幼养成的饮食习惯。如果好习惯可以造就健康,那么诸多的饮食误区就可能给您的健康带来极大的隐患。所以,每天该吃什么,什么人该吃什么,该在什么时间吃,该怎么搭配,如何烹调等等这些看似简单的问题,其实都与您的健康息息相关。《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书,您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时,每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱,并详尽地介绍了菜品的烹调方法、养生功效等等,帮助您合理地搭配膳食,解除您“每天吃什么?该怎么吃?怎么吃更适合”的困扰。《维生素使用手册(彩图超值版)》为“伦洋生活馆健康系列”
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经典淮扬菜教室 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《经典淮扬菜教室》图文并茂,以家常淮扬菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜”“畜肉”“水产”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“汤羹、炖品”“甜品”“燕包参翅”“主食”共0大类,500款菜品,投料准确,做法详实,让您足不出户,尽享地道的淮扬菜美味。淮扬菜与川菜、鲁菜、粤菜并称为中国四大菜系,在国内外享有盛誉。其主要由扬州风味、淮安风味和镇江风味等三大地方风味组成。淮扬菜共同的特点是擅烹制鲜活淡水产品,讲究刀工,注重火功,口味咸甜适中、清鲜淡雅,重原汁原味,擅长炖、焖、煨、蒸、烧、焐、炒等烹调技法。淮扬传统菜肴中既有南方菜的鲜、脆、嫩的特点,又融合了北方菜咸、色、浓的特征,形成了甜咸适中、咸中微甜的独特风味。
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中国传统菜系 家常东北菜1000样 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书图文并茂,以家常东北菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”“畜肉篇”“水产篇”“禽蛋篇”“豆制品篇”“蔬菜、食用菌篇”“汤羹炖品篇”“甜品篇”“燕包参翅篇”“主食篇”十大类。千余款菜品,投料准确,做法详实,让您足不出户,尽享地道的东北风味。东北菜俗称“关东风味”,是由辽宁、吉林、黑龙江三省的地方菜点组成。东北菜在中国菜系发展中影响较大,是我国山海关外菜点风格的主要代表。“闯关东”的历史潮。将鲁菜带入东北,使关外煮、炖、蒸、烧、焖、烤为主的烹调技法有了新的转变。东北菜口味以咸鲜为主,甜为配,酸为辅,辣为助,酥烂醇香,鲜嫩爽口,具有菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的特点。优越的地理环境,丰富的物产资源,多民族的饮食习俗,形成了东北菜自己独特的风格。
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超市生活细节指南 鱼虾蟹贝这样吃 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《鱼虾蟹贝这样吃》旨在成为您的“超市生活细节指南”,告诉您“鱼虾蟹贝这样吃”。书中以47种生鲜超市常见的水产原料为例,在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹调提示、实用偏方及饮食安全的同时,按照原料的不同特性,推荐了000余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例,将营养、科学的膳食理念融入其中。本套图书共5册,推荐了5000余款菜例,图文并茂、讲解详实、南北皆宜,您可按需寻料、按料索菜、按菜选做,方便实用。
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经典淮扬菜教室【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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维生素使用手册 张奔腾 杨跃祥 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在日常生活中,人们对每天所吃的食物却是知之甚少,指导人们进食的不是科学合理的膳食理念,而大多是自幼养成的饮食习惯。如果好习惯可以造就健康,那么诸多的饮食误区就可能给您的健康带来极大的隐患。所以,每天该吃什么,什么人该吃什么,该在什么时间吃,该怎么搭配,如何烹调等等这些看似简单的问题,其实都与您的健康息息相关。《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书,您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时,每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱,并详尽地介绍了菜品的烹调方法、养生功效等等,帮助您合理地搭配膳食,解除您“每天吃什么?该怎么吃?怎么吃更适合”的困扰。《维生素使用手册(彩图超值版)》为“伦洋生活馆健康系列”
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超市生活细节指南 鱼虾蟹贝这样吃 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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家常鲁菜1000样 张奔腾 主编 吉林科学技术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
集传统名菜与新派创新菜于一身的家常鲁菜烹饪宝典。千余款菜品,图文并茂,讲解细致、简单易学、经济实用。
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中国味道:快手炒菜【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
饼是中国人常吃的家常点心,只要选对面粉,加对了水,揉好了面团,就可以轻轻松松做出好吃的家常饼。如果能依个人喜好的口味,添加各种馅料,应用烤、烙、煎、蒸、炸、炒、焖、烩等技法,就更能满足自己做饼的成就感。
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实用饮食本草:果蔬卷·家常菜版【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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经典家常素小炒【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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正版 好学易做东北菜美食东北家常菜菜谱书菜谱大全烹饪书籍菜谱 居家东北菜简单的烹调技法/营养搭配技 菜谱图书籍
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创新菜集锦 张奔腾 主编,韩继成 摄影 辽宁科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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辽东红楼宴 张奔腾 吉林科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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¥55.79定价:¥121.58 (4.59折)
精编家常菜【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
本书力求迎合大众的需求,在原料选购、营养功效、烹调技法、搭配等诸多方面力求一个“新”字,突出家常菜的好吃、营养、易做。 形式编排以细化原料作为分类,速查简便,以顺应快节奏的现代生活。 内容以家常菜为主,将科学膳食理念融入菜谱之中,为家庭生活设计的饮食方案。
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中国传统菜系 家常东北菜1000样 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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超市生活细节指南 鱼虾蟹贝这样吃 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《鱼虾蟹贝这样吃》旨在成为您的“超市生活细节指南”,告诉您“鱼虾蟹贝这样吃”。书中以47种生鲜超市常见的水产原料为例,在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹调提示、实用偏方及饮食安全的同时,按照原料的不同特性,推荐了000余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例,将营养、科学的膳食理念融入其中。本套图书共5册,推荐了5000余款菜例,图文并茂、讲解详实、南北皆宜,您可按需寻料、按料索菜、按菜选做,方便实用。
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猪牛羊肉这样吃 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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这样吃果更营养【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
详述专家对您的养生指导,教您不可不知的食用宜忌、挑选等小常识。采用轻松的形式、逼真的画面,组合成让您受益一生的营养菜谱手册。 33种精选食材 33种经典菜谱
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《经典鲁菜教室》齐鲁遗风,孔府佳肴!使用,烹饪爱好者及从来人员500款川菜美食。
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¥28.00定价:¥28.00
精编家常菜【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
本书力求迎合大众的需求,在原料选购、营养功效、烹调技法、搭配等诸多方面力求一个“新”字,突出家常菜的好吃、营养、易做。 形式编排以细化原料作为分类,速查简便,以顺应快节奏的现代生活。 内容以家常菜为主,将科学膳食理念融入菜谱之中,为家庭生活设计的饮食方案。
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经典鲁菜教室 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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正版 好学易做东北菜美食东北家常菜菜谱书菜谱大全烹饪书籍菜谱 居家东北菜简单的烹调技法/营养搭配技 菜谱图书籍正版
¥19.70定价:¥29.80 (6.62折)
猪牛羊肉这样吃 张奔腾、张恩来 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥8.74
精编家常菜【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《精编000款营养美味家常菜》以家常菜为主,新就新在将营养保健知识融入菜谱之中,为家庭生活设计的营养方案,使饮食真正步入科学的轨道。“营养”是人类从外界吸取适量有益物质以谋求养生的行为。“营养”是个“过程”,而不是一种物质。研究营养与健康关系的学科,称之为“营养学”。把营养学与烹调实践有机地结合起来是《精编000款营养美味家常菜》的创意。烹调原料中所含营养素在烹饪中都会发生不同程度的变化,如 维生素在烹饪过程中容易受加热、氧化、酸、碱等各种因素的破坏而造成损失。再如 含有水溶性矿物质的原料与水发生接触,都可以通过渗透、扩散等过程而析出。如果水对原料作用持续时间越长,水量越大,水流速度越快,原料和水的温度越高,矿物质损失的机会也将越大。因此,要遵循“先洗后切,切后即烹”的原则。
¥7.46
维生素使用手册 张奔腾 杨跃祥 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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经典鲁菜教室 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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简单易做家常菜【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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鱼肉/富含优质蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素,营养全面而丰富,是比较理想的蛋白质食物。 虾蟹贝/含有易被吸收的脂肪和大量维生素、无机盐及鲜味成分,对人体健康十分有益。 蛋白质、无机盐和多种维生素的良好来源 原料最全面,菜例最实用,检索最方便。
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家常鲁菜1000样 张奔腾 吉林科学技术出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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这样喝粥更营养 伦洋书坊·生活馆【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥4.71
正版 好学易做东北菜美食东北家常菜菜谱书菜谱大全烹饪书籍菜谱 居家东北菜简单的烹调技法/营养搭配技 菜谱图书籍
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中国味道 喷香的饼 张奔腾 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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中国味道 喷香的饼 张奔腾 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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精编1000款营养美味家常菜 张奔腾 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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精编1000款营养美味家常菜 张奔腾 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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精编1000款营养美味家常菜 张奔腾 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《精编000款营养美味家常菜》以家常菜为主,新就新在将营养保健知识融入菜谱之中,为家庭生活设计的营养方案,使饮食真正步入科学的轨道。“营养”是人类从外界吸取适量有益物质以谋求养生的行为。“营养”是个“过程”,而不是一种物质。研究营养与健康关系的学科,称之为“营养学”。把营养学与烹调实践有机地结合起来是《精编000款营养美味家常菜》的创意。烹调原料中所含营养素在烹饪中都会发生不同程度的变化,如 维生素在烹饪过程中容易受加热、氧化、酸、碱等各种因素的破坏而造成损失。再如 含有水溶性矿物质的原料与水发生接触,都可以通过渗透、扩散等过程而析出。如果水对原料作用持续时间越长,水量越大,水流速度越快,原料和水的温度越高,矿物质损失的机会也将越大。因此,要遵循“先洗后切,切后即烹”的原则。
¥8.67
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海鲜 张奔腾 主编 辽宁科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书通俗易懂,南北皆宜,操作简便,适宜家庭。为了便于学习掌握,本书开篇依据原料性质和制作技巧附以相关的烹调基础知识,并配有精美菜点图片供您对照检验自己的学习成果。书本所择食材均为普通食材,服务大众,并将传统烹饪与现代科技相结合,推陈出新,以适应现代家庭生活的需求。
¥7.00定价:¥21.37 (3.28折)
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¥6.00定价:¥19.37 (3.1折)
实用饮食本草 果蔬卷 (家常菜版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书,您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时,每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱,并详尽地介绍了菜品的烹调方法、养生功效等等,帮助您合理地搭配膳食,解除您“每天吃什么?该怎么吃?怎么吃更适合”的困扰。本书为“伦洋生活馆健康系列”之一。近百种常见食材,详尽的食物营养、饮食宜忌、保健功效、食之物语等相关介绍,构建您健康合理的饮食理念,教授您科学均衡的营养搭配。鲜活的图片、轻松的版式、带给您受益一生的营养手册!
¥6.67定价:¥64.61 (1.04折)
经典粤菜教室 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书图文并茂,以家常粤菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜”“畜肉”“水产”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“汤羹、炖品”“甜品”“燕包参翅”“主食”共0大类,500款菜点,简单易学,经济实用。让您足不出户,尽享地道的粤菜美味。粤菜亦称广东菜,与川菜、鲁菜、淮扬菜并称为中国四大菜系,是中国具影响力的地方风味菜之一。它以特有的菜式和韵味,精湛的烹饪技艺,广博的融合而独树一帜,得到了中外美食家们的一致认同和盛誉。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三大风味流派组成,具有生猛奇异、清淡鲜美、点心精巧、大菜华贵的特点,其技法广集中西烹调之长,趋时而变,善于创新,富有热带风情。
¥6.57定价:¥64.96 (1.02折)
经典粤菜教室 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥10.00定价:¥50.37 (1.99折)
简单易做家常菜 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥6.10定价:¥64.07 (0.96折)
精编1000款营养美味家常菜 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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¥6.09定价:¥64.56 (0.95折)