2023年新书 川菜的味道美学辣椒真味 生活中的美学 饮食文化美食随笔 味道心经 做菜的食谱美食随笔书籍 舌尖上的中国总
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川菜的味道美学 辣椒真味川菜核心秘诀地域饮食文化随笔丛书 “辣椒”是四川的标志,川菜味道的核心秘诀之一 广东人民出版社书
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787541145810 Author 作者 石光华 著;九吃 摄 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 228页 Publisher 出版社 四川文艺出版社 Publication Date 出版日期 2017-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《我的川菜味道》是四川有名诗人、美食作家石光华继《我的川菜生活》之后的近期新力作。本书内容分为三个版块。上卷“厨房随笔”聚焦几款四川经典家常小菜:土豆烧牛肉、烧肥肠、酸辣蹄花、水煮牛肉、开水白菜、做泡菜、点豆花……字里行间透出川人生活的包容与百变、怡情与松常。中卷“食物本纪”细数天府沃土的良上食材:青笋、苦笋、折耳根、菠菜、花椒、豆瓣、醋、盐……颇有为川菜正本清源的意味,川菜并非只有枯燥的大辣大油,
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正版配货我的川菜生活2012年石光华著陜西师范大学出版社中华文化
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我的川菜味道 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是四川诗人、美食作家石光华继《我的川菜生活》之后的新力作。川菜味道,七滋八味。但七滋八味的灵魂在家常二字,川菜真正的灵魂在家常二字,要做出家的味道、亲人的味道来,要做出平常的味道、随性的味道来。七滋八味皆家常,这才是川菜味道*核心的一句话。川菜骨子里浸润着山水风雨的自然本性,成都餐馆里的菜,无论菜肴档次有多么了不起,骨子里总会透露出一种朴实,一种与我们口舌相亲的温暖。以和为美、以和为乐、以和为自在人生的成都人,对于饮食,从内心到身体,从口舌到肺腑,喜欢的恰恰就是他们看着野、感到土、说起俗的这份平常随意,这种怡情悠闲。本书内容分为三个版块。上卷“厨房随笔”聚焦几款四川经典家常小菜 土豆烧牛肉、烧肥肠、酸辣蹄花、水煮牛肉、开水白菜、做泡菜、点豆花……字里行间透出川人生活的包容
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作者石光华读书,教书,买书,写书,千百年来众多书生之一。好诗,好酒,好吃,诗不成正果,酒不比豪客,只有吃,40多年每天不间断,锅碗瓢盘、油盐酱醋之中,总算有些心得。而且此吃,与诗同在,与酒同在,与一生细致的酸腐同在,饮食之中,叫个中味。以此一书,求天下味相投者。
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