全面的蛋糕教科书 Ecole ?y东京 河南科学技术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
史上种类超全、步骤超详细的蛋糕教科书!戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、奶酪蛋糕、奶油蛋糕一应俱全。书中还有20多条“需要记住的甜点技巧”,附送给大家“焦糖奶样”“火烧香蕉”“卡仕达酱”等的制作方法,让你的糕点更具美味。书中数百条“小贴士”,告诉你制作过程需要注意的事项,确保零失败。即使是烘焙新手,也能通过作者贴心、细腻的文字介绍和详细的步骤图掌握制作要点,成功制作出美味的蛋糕。
¥95.49定价:¥202.98 (4.71折)
全面的蛋糕教科书 Ecole y东京 河南科学技术出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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海外直订Geological and Mud Logging in Drilling Control: Catalogu
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海外直订Notes on Equitation and Horse Training: In Answer to the
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【预订】Revue Des Eaux Et Forets, Volume 37 9781148591476 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
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预订 Materials Research and Applications [ISBN:9789811592225] 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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预订 Journal de M?decine, Chirurgie, Pharmacie, Et... 97811433 海外仓库发货,通常付款后4-9周到货!
图书信息 书号: 9781143334610 作者: Ecole Medecine De De Paris 装帧: 平装-胶订 页数: 450页 出版社: Creative Media Partners, LLC 尺寸: 1.0 x 0.7 x 0.1 cm 出版日期: 2010-02-09 重量: 2g 语种: 法语 内容简介 This is a reproduction of a book published before 1923. This
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预订 Geological and Mud Logging in Drilling Control: [ISBN:978 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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A Taste of Alula 品尝沙特阿拉伯阿卢拉 甜点界的哈佛 巴黎费朗迪厨艺学院FERRANDI Paris 精
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【预订】L’architecte et ses modèles : intentions, connaissance e 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9791035106362 Author 作者 Ecole doctorale Histoire de l’art (Paris) Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 319页 Publisher 出版社 *Casalini Publication Date 出版日期 2021-06-03 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 Quatorze essais sur la mécanique et l’économie des modèles à l’oeuvre dans l’art qu’exerce l’architecte dans le huis clos de son atelier. Autoréférentielle, fondée sur la résonance de l’expérience et la mémoire des modèles, l’ambition d’édifier s’élabore au croisement du souci de la distinction des modèles existants et de l’impulsion issue d’expériences esthétiques ou mentales.
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【预订】Annales, Volume 1 9781147695045 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
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【预订】Revue Des Eaux Et Forts, Volume 4 9781145884007 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
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预订 Advances in Integrated Design and Production [ISBN:978303 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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【预订】Revue Des Eaux Et Forts, Volume 4 9781146158428 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
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预订 Advances in Computing Systems and Applications [ISBN:9783 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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【预订】Legendes Explicatives Des Planches 9781146548403 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
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【预订】Le Nord et l’antique : appropriations des modèles antiqu 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9782859449063 Author 作者 Ecole doctorale Histoire de l’art (Paris) Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 166页 Publisher 出版社 *DDP Diffusion Publication Date 出版日期 2015-07-20 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 Bien qu’éloignés de l’Italie et de sa capitale, les artistes de l’Europe du Nord n’en demeuraient pas moins fascinés par l’Antiquité romaine et ses trésors artistiques, reproduits sous forme d’estampes qui circulaient dans tout le continent. Six études de cas dévoilent l’influence du modèle antique sur la production fran?aise, flamande, néerlandaise et allemande du XVIIe siècle.
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【预订】Croisements : actualité de la recherche en histoire de l 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9791035100711 Author 作者 Ecole doctorale Histoire de l’art (Paris) Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 251页 Publisher 出版社 *Casalini Publication Date 出版日期 2018-05-31 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 Quatorze jeunes chercheurs croisent leurs approches dans le champ de l’histoire de l’art du XIXe siècle. Ils évoquent notamment le mythe de l’artiste, les usages du passé, la relation du texte à l’image ou encore la confrontation entre la scène fran?aise et d’autres scènes nationales.
¥246.00
预订 Journal de M?decine, Chirurgie, Pharmacie, Et... 97811434 海外仓库发货,通常付款后4-9周到货!
图书信息 书号: 9781143412820 作者: Ecole Medecine De De Paris 装帧: 平装-胶订 页数: 436页 出版社: Creative Media Partners, LLC 尺寸: 1.0 x 0.7 x 0.1 cm 出版日期: 2010-02-10 重量: 2g 语种: 法语 内容简介 This is a reproduction of a book published before 1923. This
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预售正版:果子学校 Vol.2 巧克力点心朵琳 正规进口台版书籍,付款后75天内到货发出!
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全面的蛋糕教科书 日本烘焙名师手把手教你做 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
不用花大钱到日本、厨艺学校留学,在家也能得到名师亲自指导!“Ecole辻东京”厨艺学校将蛋糕的深奥美味与工艺创作发挥到极点,甚至到办校教学,是西点师傅特别向往的梦幻进修殿堂。本书由该校教授亲自指导,配合详尽的步骤图,一目了然,清楚易学。书中详细列出了制作所学的工具与材料,并提供适合在家劋作的替代方案 同时解释制作原理,将技巧与知识融会贯通,更细心提醒甜点高手才知道的美味秘诀,可谓倾囊相授,宛如名师到家中一对一指导,即使新手也能轻松变身烘焙达人!
¥43.54
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【预订】Annales de L'Ecole Libre Des Sciences Politiques, Volume 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
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基础的基础 法式糕点教科书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
内容简介为什么海绵蛋糕又硬又结实,一点也不蓬松?为什么杏仁海绵蛋糕的表面变得凹凸不平?为什么将奶油和蛋混合时,产生了油水分离的状况?为什么团总是太软,无法顺利摊开?为什么挞皮在烤前明明很平整,但出炉后,侧面的厚度却变得不平均,边缘也不整齐?为什么面团擀平才到一半就破掉,黏稠的奶油也溢出了。为什么泡芙的上方没有裂开,变得像馒头一样光滑?为什么奶油的质地变得粗糙?为什么甘纳许的油脂浮在上层?有关甜点制作的各种疑惑一次详尽解答所有新手必学的专业技巧大师倾囊相授本书中所有糕点则由辻调集团école辻东京的专业教师负责制作,收录了该校学员在课程中所学的精髓,除了基础面团、面糊、奶油之外,更介绍了各种工具、器材的使用方法以及制作甜点所需的材料。本书中的范例,并非*流行的甜点,而是多年来历久不衰
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基础的基础 法式糕点教科书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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基础的基础 法式糕点教科书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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基础的基础 法式糕点教科书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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基础的基础:法式糕点教科书 辻调集团 Ecole辻东京 谭颖文译 辽宁科学技术出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
本书是将1994年发行的Mook《OYSY蛋糕》和1996—2001年的《CAKEing》系列所记载的内容增正、补充后编辑而成的。点心制作是由国立?cole culinaire点心专门学院(现?cole辻东京)的职员担任的。关于本书的内容及项目,是由平日教导学生的教材中粹选出来的,以基本面团及奶油馅料为主,连道具和器具的使用方法、点心材料等都详加记载。书中收录的大部分点心是最基本的、不会过时的、也是一直深受大众喜爱的。书中收录的重新修订的内容对于尝试点心制作的人以及试做了很多却不断地失败的点心制作者而言,真是件很棒的事。我们每天在学习教室中和同学们一起制作点心的同时,也不断地体会到所谓的“教学相长”。在此也要感谢将这些体验、企划、编辑成册的柴田书店猪俣幸子小姐。
¥34.27定价:¥80.54 (4.26折)
预订 French Patisserie:Master Recipes and Techniques from the 预订,预计下单后3-4周左右发货!
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预订 A Taste of Alula 预订,预计下单后3-4周左右发货!
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【预订】Solid Modelling and CAD Systems 9781447169024 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781447169024 Author 作者 Ian Stroud Ecole Polytechnique Federale de Lausanne STI-IPR Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 689页 Publisher 出版社 Springer London Publication Date 出版日期 2016-08-23 Product Dimensions 商品尺寸 9.2 x 6.1 x 1.4 cm Shipping Weight 商品重量 1074g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 Solid Modelling and CAD Systems gives users an insight into the methods and problems associated with CAD systems. It acts as a bridge between users who learn interfaces without understanding how they work and developers who create systems without understanding the needs of the users.The main feature of Solid Modelling and CAD Systems is a logical analysis of the techniques and basic solid modelling methods used in modern CAD systems.? The book goes on to describe, among other subjects:two-dimensional shape definition methods,the
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预订Temperature-Fatigue Interaction 预订,预计下单后2-3周左右发货!
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基础的基础:法式糕点教科书 辻调集团 Ecole辻东京 谭颖文译 辽宁科学技术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书是将1994年发行的Mook《OYSY蛋糕》和1996—2001年的《CAKEing》系列所记载的内容增正、补充后编辑而成的。点心制作是由国立?cole culinaire点心专门学院(现?cole辻东京)的职员担任的。关于本书的内容及项目,是由平日教导学生的教材中粹选出来的,以基本面团及奶油馅料为主,连道具和器具的使用方法、点心材料等都详加记载。书中收录的大部分点心是最基本的、不会过时的、也是一直深受大众喜爱的。书中收录的重新修订的内容对于尝试点心制作的人以及试做了很多却不断地失败的点心制作者而言,真是件很棒的事。我们每天在学习教室中和同学们一起制作点心的同时,也不断地体会到所谓的“教学相长”。在此也要感谢将这些体验、企划、编辑成册的柴田书店猪俣幸子小姐。
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基础的基础:法式糕点教科书 辻调集团 Ecole辻东京 谭颖文译 辽宁科学技术出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书是将1994年发行的Mook《OYSY蛋糕》和1996—2001年的《CAKEing》系列所记载的内容增正、补充后编辑而成的。点心制作是由国立?cole culinaire点心专门学院(现?cole辻东京)的职员担任的。关于本书的内容及项目,是由平日教导学生的教材中粹选出来的,以基本面团及奶油馅料为主,连道具和器具的使用方法、点心材料等都详加记载。书中收录的大部分点心是最基本的、不会过时的、也是一直深受大众喜爱的。书中收录的重新修订的内容对于尝试点心制作的人以及试做了很多却不断地失败的点心制作者而言,真是件很棒的事。我们每天在学习教室中和同学们一起制作点心的同时,也不断地体会到所谓的“教学相长”。在此也要感谢将这些体验、企划、编辑成册的柴田书店猪俣幸子小姐。
¥35.17定价:¥80.54 (4.37折)
基础的基础:法式糕点教科书 辻调集团 Ecole辻东京 谭颖文 辽宁科学技术出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
本书是将1994年发行的Mook《OYSY蛋糕》和1996—2001年的《CAKEing》系列所记载的内容增正、补充后编辑而成的。点心制作是由国立?cole culinaire点心专门学院(现?cole辻东京)的职员担任的。关于本书的内容及项目,是由平日教导学生的教材中粹选出来的,以基本面团及奶油馅料为主,连道具和器具的使用方法、点心材料等都详加记载。书中收录的大部分点心是最基本的、不会过时的、也是一直深受大众喜爱的。书中收录的重新修订的内容对于尝试点心制作的人以及试做了很多却不断地失败的点心制作者而言,真是件很棒的事。我们每天在学习教室中和同学们一起制作点心的同时,也不断地体会到所谓的“教学相长”。在此也要感谢将这些体验、企划、编辑成册的柴田书店猪俣幸子小姐。
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【预订】Morphogenetic Engineering 9783662505649 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783662505649 Author 作者 René Doursat Ecole Polytechnique Institut des Systèmes Comp Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 517页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2016-08-23 Product Dimensions 商品尺寸 9.2 x 6.1 x 1 cm Shipping Weight 商品重量 1950g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 ?Generally, spontaneous pattern formation phenomena are random and repetitive, whereas elaborate devices are the deterministic product of human design.Yet, biological organisms and collective insect constructions are exceptional examples of complex systems that are both self-organized and architectural.?This book is the first initiative of its kind toward establishing a new field of research, Morphogenetic Engineering, to explore the modeling and implementation of “self-architecturing” systems. Particular emphasis
¥1236
【预订】A Minicourse on Stochastic Partial Differential Equation 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783540859932 Author 作者 Robert Dalang Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne Fac. Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 222页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2008-10-21 Shipping Weight 商品重量 367g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 In May 2006, The University of Utah hosted an NSF-funded minicourse on stochastic partial differential equations. The goal of this minicourse was to introduce graduate students and recent Ph.D.s to various modern topics in stochastic PDEs, and to bring together several experts whose research is centered on the interface between Gaussian analysis, stochastic analysis, and stochastic partial differential equations. This monograph contains an up-to-date compilation of many of those lectures. Particular emphasis is paid to showcasing central ideas and displaying some of the man
¥395.00
【预订】Complex Systems Design & Management 9783319377636 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319377636 Author 作者 Marc Aiguier Ecole Centrale Paris Ch?tenay-Malabry France Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 350页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2016-08-27 Product Dimensions 商品尺寸 9.2 x 6.1 x 0.7 cm Shipping Weight 商品重量 575g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 This book contains all refereed papers that were accepted to the fourth edition of the ? Complex Systems Design & Management ? (CSD&M 2013) international conference which took place in Paris (France) from December 4-6, 2013.These proceedings cover the most recent trends in the emerging field of complex systems sciences & practices from an industrial and academic perspective, including the main industrial domains (transport, defense & security, electronics, energy & environment, e-services), scientific & technical topics
¥1985
【预订】Derivative-Free and Blackbox Optimization 9783319886800 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319886800 Author 作者 Charles Audet Ecole Polytechnique de Montréal Montréal QC Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 302页 Publisher 出版社 Springer International Publishing Publication Date 出版日期 2018-04-09 Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 This book is designed as a textbook, suitable for self-learning or for teaching an upper-year university course on derivative-free and blackbox optimization.The book is split into 5 parts and is designed to be modular; any individual part depends only on the material in Part I. Part I of the book discusses what is meant by Derivative-Free and Blackbox Optimization, provides background material, and early basics while Part II focuses on heuristic methods (Genetic Algorithms and Nelder-Mead). Part III presents direct search methods (Generalized Pattern Search and Mesh Adaptive Direct Search) and Part IV focu
¥648.00
【预订】Computational Textile 9783642089589 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783642089589 Author 作者 Xianyi Zeng Ecole Nationale Supérieure des Arts et Industri Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 336页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2010-11-22 Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 Since 1950’s, computational techniques have been widely applied in textile industry and garment industry for process and materials’ structure modeling, simulation and control, optimization of product quality, product design, textile market forecasting, and production management. The related computational techniques include classical methods such as statistics, differential equations, classical signal and image processing and statistical pattern recognition, and intelligent techniques such as soft computing and data mining. This edited book collects a number of representative applications of computational techn
¥1502
预订Geometry of Chemical Graphs:Polycycles and Two-faced Maps 预订,预计下单后2-3周左右发货!
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按需印刷按需印刷Systems of Conservation Laws 2:Geometric Structures, 预订,预计下单后3-4周左右发货!
¥2698
【预订】Seminar on Stochastic Analysis, Random Fields and Applic 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783764384579 Author 作者 Robert Dalang Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne Fac. Format 版本 精装 Pages Number 页数 519页 Publisher 出版社 Springer Basel Publication Date 出版日期 2007-12-17 Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 This volume contains twenty-eight refereed research or review papers presented at the 5th Seminar on Stochastic Processes, Random Fields and Applications, which took place at the Centro Stefano Franscini (Monte VeritA ) in Ascona, Switzerland, from May 30 to June 3, 2005. The seminar focused mainly on stochastic partial differential equations, random dynamical systems, infinite-dimensional analysis, approximation problems, and financial engineering. The book will be a valuable resource for researchers in stochastic analysis and pr
¥1040
【预订】Computational Textile 9783540706564 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783540706564 Author 作者 Xianyi Zeng Ecole Nationale Supérieure des Arts et Industri Format 版本 精装 Pages Number 页数 336页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2007-05-04 Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 Since 1950’s, computational techniques have been widely applied in textile industry and garment industry for process and materials’ structure modeling, simulation and control, optimization of product quality, product design, textile market forecasting, and production management. The related computational techniques include classical methods such as statistics, differential equations, classical signal and image processing and statistical pattern recognition, and intelligent techniques such as soft computing and data mining. This edited book collects a number of representative applications of computational techniques i
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【预订】Sustainable Supply Chains 9783319297897 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783319297897 Author 作者 Yann Bouchery Ecole de Management de Normandie Le Havre Format 版本 精装 Pages Number 页数 517页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2016-09-09 Shipping Weight 商品重量 961g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 This book is primarily intended to serve as a research-based textbook on sustainable supply chains for graduate programs in Business, Management, Industrial Engineering, and Industrial Ecology, but it should also be of interest for researchers in the broader sustainable supply chain space, whether from the operations management and industrial engineering side or more from the industrial ecology and life-cycle assessment side. Finding efficient solutions towards a more sustainable supply chain is increasingly important for managers, but clearly this raise difficult questions, ofte
¥1269
预订Teaching Nineteenth-Century Literature:An Essential Guide 预订,预计下单后2-3周左右发货!
¥436.00
【预订】Optimal Transportation Networks 9783540693147 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783540693147 Author 作者 Marc Bernot Ecole Normale Superieure de Lyon CNRS UMR 5669 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 200页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2008-09-23 Shipping Weight 商品重量 343g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 The transportation problem can be formalized as the problem of nding ] ? the optimal paths to transport a measure ? onto a measure ? with the same mass. In contrast with the Monge-Kantorovich formalization, recent approaches model the branched structure of such supply networks by an energy functional whose essential feature is to favor wide roads. Given a ?ow ? in a tube or a road or a wire, the transportation cost per unit length ? is supposed to be proportional to ? with 0
¥520.00
预订The Immanence of Truths:Being and Event III 预订,预计下单后2-3周左右发货!
¥299.00
预订Statistical Mechanics of Lattice Systems:A Concrete Mathem 预订,预计下单后2-3周左右发货!
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【预订】Conceptual Modeling - ER 2007 9783540755623 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783540755623 Author 作者 Christine Parent Ecole Polytechnique Federale Lausanne (EPF Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 616页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2007-10-15 Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 Conceptual modeling is fundamental to the development of complex systems, because it provides the key communication means between systems developers, end-usersandcustomers.Conceptualmodelingprovideslanguages,methods and tools to understandandrepresentthe applicationdomain;to elicitate,concep- alizeandformalizesystemrequirementsanduserneeds;tocommunicatesystems designs to all stakeholders; to formally verify and validate system designs on high levels of abstractions; and to minimize ambiguities in system development. Initially, conceptual modeling mainly addressed data-intensive information s- tems and contributed t
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预订The Pre-industrial Urban System:France 1740-1840 预订,预计下单后2-3周左右发货!
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预订Banking and Business in the Roman World 预订,预计下单后3-4周左右发货!
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预订A New Dawn for Politics 预订,预计下单后3-6周左右发货!
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按需印刷The Subject of Change:Lessons from the European Graduate 预订,预计下单后3-4周左右发货!
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9783642097911 Author 作者 Michel De Lara Ecole Nationale des Ponts et Chaussées Centr Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 266页 Publisher 出版社 Springer Berlin Heidelberg Publication Date 出版日期 2010-11-25 Shipping Weight 商品重量 433g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 Nowadays, environmental issues including air and water pollution, climate change, overexploitation of marine ecosystems, exhaustion of fossil resources, conservation of biodiversity are receiving major attention from the public, stakeholders and scholars from the local to the planetary scales. It is now clearly recognized that human activities yield major ecological and envir- mental stresses with irreversible loss of species, destruction of habitat or c- matecatastrophesasthemostdramaticexamplesoftheireects.Infact,these anthropogenic activities impact not only the states an
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