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《山西票号史》是关于山西票号的发展史。全书内容包括 山西票号发生前中国社会经济发展状况,山西票号的起源,山西票号发展的挫折、极盛、危机以及它的衰败等。
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《中国酒店管理模式》从我国酒店生存、经营的现状分析着手,追寻其文化根源,以东、西方文化交融为基点,主张借鉴学习西方工业文明的先进理念和方法,继承和发展中国悠久文化之精髓,提出了“学习西方科学管理之术做事,弘扬东方哲学之道管人”的理念,并在此基础上,构建了符合中国国情的现代酒店管理模式。《中国酒店管理模式》从中国酒店管理现状、中西方酒店管理差异分析、酒店营销管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店工程、酒店文化管理、酒店创新管理、酒店品牌管理十一个方面全面论述了这种理念以及它在实践中的具体运用。《中国酒店管理模式》可作为高等院校(实践型本科、高职高专)旅游管理、酒店管理专业的教科书,也可作为相关从业人员的参考用书。
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丛书由上海商学院、无锡城市职业技术学院、无锡职业技术学院、上海杉达学院、浙江万里学院、苏州工业园区职业技术学院等几十所办学特色鲜明、教学实力雄厚的高校联合编写 丛书版式全面面向教学需求,正文、练习、案例有机结合,内容清新、重点突出、生动活泼 参编者均来自教学研究与实践工作线的教师和专家,丛书出版体现学界与业界的有机互动 紧密结合当前酒店管理领域的实践,从强化培养操作技能角度出发,体现本职业当前的实用知识与操作技术 出版形式立体化,电子资源与纸制出版互为载体,每本书配有助教多媒体光盘一张
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《中国钱庄史》主要内容 中国钱庄有着400多年的历史,其间由小到大,由货币兑换商发展为银钱业,即由商业资本转变为生息资本,它在中国的社会经济发展中起过积极的作用,它成为中国银行业中分布最广泛的一业,凡是没有银行的城镇差不多都有钱庄。长期以来,对于钱庄的历史发展过程及其资本性质,众说纷纭,一直没有一个比较正确的认识,更没有系统的研究和论述。诸如,在钱庄产生的时代上,有的说唐代的“柜房”就是钱庄,宋代的“交子”是由钱庄发行的,或者说钱庄是由钱铺发展的,甚至说钱庄和银号是产生在清代咸丰年间的。尽管也有人说钱庄产生在中叶,但却没有说明为什么产生在中叶。至于钱.庄绎营的业务和性质也说法各异,有说唐宋、明末清初的钱庄是经营存放款业务的,也有说钱庄在清末还是商业资本中的货币经营资本的。诸如此类
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《明清山西商人研究》说明,山西商人对中国经济在明清时代的发展是有一定作用的。例如在东北、内外蒙古和新疆等边疆地区的经济开发,开展中俄恰克图贸易,拓展中国银行事业,探索和积累经营管理经验中,都是有建树的。这里,特别值得指出的是,通过对晋商资料的甄别研究,解决了中国工商业资本所有权与经营权分离实现的时代问题。工商业资本所有权与经营权的分离,是封建商人(自本自营)和近世商人(东伙合作)区别的分水岭,也是资产阶级产生的必要条件。但是,在中国经济史学界尚不清楚中国工商资本何时实现了分离。本书资料回答了这个问题,山西商人资本所有权与经营权的分离始于明末,有两种表现形式 一种是盐商将自己部分资本交由他人经营,盈利按银劳比例分配 一种是富有者白银并不藏于家,而是散于各伙计去经营。山西商人资本
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典当业在中国已经有500多年的历史,作为调节居民生产生活中银钱困难的一个金融组织,能延续十几个世纪,必然有它存在的客观经济基础。人们对这种基础的认识,过去有过一种错觉,把它的存在归结为私有制条件下社会阶级向两极分化,产生了富有阶级和贫穷阶级,贫穷阶级向富有阶级借贷来维持生计。这种阶级分析的方法,固然可以揭示一些原因,但不能说明其全部,不能说明私有制条件下富有者也向典当业借贷,更不能说明社会主义条件下为什么还会有典当业的存在。所以,我认为,不论在何种社会形态里,只要存在商品货币经济(尽管各种社会商品货币经济发展程度不同),居民之间都会存在一种货币收支不平衡的矛盾。这种矛盾,在贫穷阶级或生计困难的裙体中,一般表现为货币支出大于货币收入的矛盾。在富有阶级或较富裕的裙体中,一般表现为货
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