中国传统菜系:家常徽菜1000样,张奔腾编,吉林科学技术出版社
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伦洋生活馆·美食系列:营养家常汤典(彩图超值版) 张奔腾编,杨跃祥绘 北京出版社
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伦洋生活馆·美食系列:家常食疗菜典(彩图超值版) 张奔腾编,杨跃祥绘 北京出版社
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伦洋生活馆健康系列·实用饮食本草:肉禽谷物卷·家常菜版(彩图超值版) 张奔腾编 北京出版社
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冷菜热炒家常菜谱大全新手家用养生食谱炒菜书籍菜谱大全学做饭菜书凉拌菜谱烹饪小炒菜美食川菜湘菜谱大全 张奔腾 吉林科学技术
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787564175924 Author 作者 刘奔腾,张小娟,李沁鞠 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 345页 Publisher 出版社 东南大学出版社 Publication Date 出版日期 2018-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 20开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 甘肃省地处中国中部黄土高原、青藏高原和内蒙古高原的交错地带。地势自西南向东北倾斜,地貌复杂多样,交错分布。山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁,不同类型的自然环境孕育了丰富多样的地域文化,不同的地域文化背景催生了特色鲜明的传统建筑及其村落。从地域类型看,甘肃传统村落可以划分为陇中地区、陇东南地区、甘南地区、河西地区等四个片区。本书从村落基本信息、选址和格局、传统建筑、非物质文化遗产、人居环境现状五
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食物的价值在于淳朴和回归自然,而烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦人,以人悦己”。中国菜的种类繁多,其中**代表性的就是各种家常菜。美食是一种享受生活的方式,忙碌的现代人没有太多时间,但吃饭是每天必做的事情。希望《7天做好》系列图书以简单合理的创意推出“味觉嘉年华”,不仅可以让您很快地学会各种美食,而且可以在烹调的过程中享受到其中的乐趣。美妙的厨艺并非都是技巧,原来也有一种感情与责任。
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本书图文并茂,以家常徽菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。本书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”十大类,千余款菜点。其投料准确,做法详实。另外,还附有“贴心小提示”,画龙点睛,助您一臂之力。
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焦烹调知识、操作程序、技术要领、烹调小诀窍于一身的实用家庭烹饪完全手册。超市原料细化成菜,简便速查。中国著名烹饪大师、营养专家倾力打造。 选超市分类,细化原料,做原汗原味家常好菜。
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《*爱小海鲜》(作者张奔腾)选取我们日常生活中比较常见的小海鲜,分为爽口冷菜、美味热菜、滋补汤羹和特色主食四个部分,分别介绍了家常风味的小海鲜菜肴近200道。选取的每道小海鲜菜肴都配以精美的图片,而对于一些深受大家喜欢的小海鲜莱肴,编者还配以分布制作图片加以步步详解,使您能够一看就会,既做到制作精美,又可达到营养均衡的效果。
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用*简单的方法,达到*快的速度,用*简单的原料,突出*纯粹的本味。 超市原料细化成菜,简便速查。中国著名烹饪大师、营养专家倾力打造。 选超市分类细化原料,拌营养美味家常好味。
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96种细化原料,1047款美味汤粥 生鲜超市所能提供的分类细化原料,配以讲解细致的超大容量菜例,让你在日常饮食生活中享受健康和快乐。 家庭化的烹饪指导,图文并茂,易学易懂 从汤粥的烹调技法、常用工具、美味秘笈、饮食误区到每种食材的营养分析、安全选购、黄金搭档一一道来,让你举一反三,体会烹饪带来的无穷乐趣。 适合不同地域人君口味的家常汤粥 中国著名烹饪大师、营养专家,从2万余款菜例中精选而成,适合南北家庭操作的家常汤粥,可满足全家人的口味,酸、甜、鲜、香、辣……,必有一款适合你。
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张奔腾等编著的《妙手全家餐》为大众饮食类图书。全书按照不同的人群,分为婴幼儿成长发育菜、学生健脑益智菜、孕妇营养滋补菜、产妇补虚调养菜、女性美容养颜菜、男性滋补强身菜和中老年养生益寿菜7个篇章页,介绍各式适宜家庭制作的菜肴350道。本书是巧厨娘的健康搭配新选择。
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‘饮食’对不同的人有着不同的意义和感受。对厨师而言,‘饮食’是对厨艺的探索;对食客而言,他是一种品位和生活享受;对家庭主妇(夫),‘饮食’有时候会是一种责任与负担。 在我们日益精致的生活中,‘饮食’所要承载的内容越来越丰富,人们对‘饮食’的要求也越来越高。于是更多的人们热衷于到餐馆中品尝各种美味,有时候这样的确能够满足人们对‘饮食’以及‘美味’的追求,但无论是从健康,还是从经济的角度出发,餐馆都不是人们的**选择。那么,能不能在家里做出既经济有美味的佳肴呢?为此,我们特地编写了《原味小厨》系列饮食图书,希望能帮助喜爱‘饮食’的朋友提高烹饪水平,并且在美味中享受无穷的乐趣。
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现如今,年轻靓丽的都市白领越来越注重生活品质,洋快餐?简易便当?NO,NO,NO,这样的“高调”食品已不能满足真正懂得生活的丽人们的需求。电视,杂志,您是否被琳琅满目的商品化消费方式所左右?在闲暇之余,日常保养、增添趣味的营养调理餐正悄然兴起。请跟随我们,沉下心来,忘却都市的喧嚣繁华,从珍馐美味的食材本源发现真正适合身体内在需要的食品。每一餐的微小改变,逐步改善,使气质、容颜一起提升。
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蔬菜食用菌这样吃(287页,铜版印刷,本书旨在成为您的“超市生活细节指南”,47种生鲜超市常见的蔬菜原料为例,推荐了10
本书**的特点就是结合生鲜超市的原料细化,分别介绍其原料知识及烹调方法,将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通,以彰显其价值。本书由47种家庭常用的蔬菜原料为基础,以原料性质为分类方式,在讲解原料营养分析、食疗功效、饮食安全、安全选购、放心存储、烹调应用、烹调提示及实用偏方的同时,按照不同原料的特性,分别推荐6~15款不同口味、不同技法的家庭常用菜例,将营养保健、科学膳食的理念融入其中。
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食物的价值在于淳朴和回归自然,而烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦人,以人悦己”。中国菜的种类繁多,其中**代表性的就是各种家常菜。 美食是一种享受生活的方式,忙碌的现代人没有太多时间,但吃饭是每天必做的事情。希望《7天做好》系列图书以简单合理的创意推出“味觉嘉年华”,不仅可以让您很快地学会各种美食,而且可以在烹调的过程中享受到其中的乐趣。美妙的厨艺并非都是技巧,原来也有一种感情与责任。
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鱼肉/富含优质蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素,营养全面而丰富,是比较理想的蛋白质食物。 虾蟹贝/含有易被吸收的脂肪和大量维生素、无机盐及鲜味成分,对人体健康十分有益。 蛋白质、无机盐和多种维生素的良好来源 原料*全面,菜例*实用,检索*方便。
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详述专家对您的养生指导,教您不可不知的食用宜忌、挑选等小常识。采用轻松的形式、逼真的画面,组合成让您受益一生的营养菜谱手册。 29种精选食材+37种经典菜谱
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彩色菜谱修订版,新编家常菜1388样; 中国著名烹饪大师,营养专家以绿色健康、营养科学、家常易做为主题,为家庭精心打造的实用居家烹饪手册。 十二大类饮食基础知识,1388款经典菜例,带您步入家庭烹饪的百花园。 菜肴选料广泛,讲解详实,图文并茂,南北皆宜。 原料、调料均标明投放量,做法可举一反三、随意变化。 本书是《家常菜1000样》的修订版,该书在2005~2007年连续5年被开卷图书排行榜评为大众美食类畅销书,在全国各大书城均登上畅销图书排行榜,为国内目前饮食类菜谱图书销量榜首。此次修订,在菜品种类和营养搭配上有了更大改进,更适合现代家庭使用。
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本书以家常苏菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”十大类,千余款菜点。书中菜品投料准确,做法详实,图文并茂,易于掌握。 集传统名菜与新派创新菜于一身的家常苏菜烹饪宝典。 千余款菜品,图文并茂、讲解细致、简单易学、经济实用。
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632例简单易学清真菜,内容全面,讲解细致,图文并茂,大众实用。 清真名师主理,选料考究,家铁做,口味纯正,营养健康。 清真菜是我国饮食文化不可分割的重要组成部分,它又称回族菜,起源于唐代,发展在宋、元,定型在明、清,近年来已形成完整的体系。我国清真菜与各国伊斯兰教的菜品有相似之处,但又具备中国烹饪的特征和属性,故以中国清真菜命名。 清真菜在我国的主要流传区域为西北、华北和东北地区。其烹饪特色是恪守伊斯兰教规,在选料上北方主要以牛、羊、麦、薯为主;南方则以鸡、鸭、米、豆、蔬果和菌笋为主。烹饪技法多用爆、熘、烧、烤、涮等;口味清鲜脆嫩或酥烂香浓,并以全羊席、鸭馔、抓饭和油酥驰誉食坛。
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四季不同菜肴的选择,老祖宗传承的养生之道。
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食坛高手解密好菜要诀,数百款健康菜倾囊相授,复杂烹饪过程简单呈现,营养学家助阵膳食搭配。
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