【预订】Handbook of Antioxidants for Food Preservation 978178242 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781782420897 Author 作者 Shahidi, F Format 版本 精装 Pages Number 页数 514页 Publication Date 出版日期 2015-03-04 Shipping Weight 商品重量 880g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 Food Preservation Methods and Development
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海外直订Process-Induced Chemical Changes in Food 过程引起的食品化学变化
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【预订】Antioxidant Measurement and Applications 9780841274280 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9780841274280 Author 作者 Shahidi Fereidoon Format 版本 精装 Pages Number 页数 468页 Publisher 出版社 Oxford University Press Publication Date 出版日期 2007-06-21 Shipping Weight 商品重量 750g Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 There is a need in the market for a book of this caliber and will be well received by the industry. The book covers mechanisms of action of antioxidants and analytical procedures and furthers the potential health benefits of antioxidants and their role in disease risks.
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预订 Nutraceutical Proteins and Peptides in Health and Disease 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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预订 Aplastic Anemia and Other Bone Marrow Failure Syndromes [ 【全球购】进口原版图书,约5-9周到达国内后发出
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518406883 Author 作者 (加)沙希迪(Fereidoon Shahidi) 主编;王兴国,金青哲 主译 Format 版本 精装 Pages Number 页数 416页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2016-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品与应用》是油脂及油脂化学领域的一部经典著作。《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品与应用》*版由美国杰出的油脂专家奥尔顿·爱德华·贝雷编写。后人为了纪念这位对油脂科学的发展作出巨大贡献的学者,《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品与应用》历次修订版本仍然延用此书名至今。修订版主编通常由美国油脂
¥65.00定价:¥130.00 (5折)
【预订】Local Coefficients and Gamma Factors for Principal Serie 国外库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781470456818 Author 作者 Fan Gao |Freydoon Shahidi |Dani Szpruch Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 135页 Publisher 出版社 American Mathematical Society (AMS) Publication Date 出版日期 2023-03-10 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 View the abstract.
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【预订】Bailey’s Industrial Oil and Fat Products, Sixth Edition, 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9780471385523 Author 作者 Fereidoon Shahidi Format 版本 精装 Pages Number 页数 608页 Publisher 出版社 Wiley-Interscience Publication Date 出版日期 2005-03-25 Language 语种 英语 Book Contents 内容简介 First published in 1945, Bailey’s has become the standard reference on the food chemistry and processing technology related to edible oils and the nonedible byproducts derived from oils. This Sixth Edition features new coverage of edible fats and oils and
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518408955 Author 作者 (加)沙希迪(Fereidoon Shahidi) 主编;王兴国,金青哲 主译 Format 版本 精装 Pages Number 页数 673页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2016-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 沙希迪主编的《贝雷油脂化学与工艺学(第6版.第2卷,食用油脂产品:食用油)(精)》系统介绍了黄油、卡诺拉油、椰子油、玉米油、棉籽油、亚麻油和高亚麻酸油、橄榄油、棕榈油、花生油、米糠油、红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油。内容涉及油脂的生产现状、特性、生产提取方法、经济价值、应用等多个方面。
¥106.00定价:¥212.00 (5折)
预订 Dietary Supplements with Antioxidant Activity: Understand 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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肉制品与水产品的风味 第二版 (加)夏海迪(Shahidi,F.)著,李洁,朱国斌 译 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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预订 Nutraceutical Beverages: Chemistry, Nutrition, and Health 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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【预订】Bailey's Industrial Oil and Fat Products, Volume 3: Edib 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
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贝利工业油脂产品 第七版 7卷集 BaileyS Industrial Oil And Fat Products, 7- FereidoonShahidi
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均衡的资产配置+网址 如何在任何经济气候下盈利 Balanced Asset Allocation + Website AlexShahidi
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【预订】Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality 美国库房发货,通常付款后3-5周到货!
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预订 Functional Foods of the East 英文原版 [ISBN:9780367383497] 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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预订 Asian Functional Foods 英文原版 [ISBN:9780367393236] 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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海外直订Quality of Fresh and Processed Foods 新鲜和加工食品的质量
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海外直订Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518408368 Author 作者 (加)沙希迪(Fereidoon Shahidi) 主编;王兴国,金青哲 主译 Format 版本 精装 Pages Number 页数 605页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2016-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 油脂是食品的重要组成部分,油脂及其衍生物和它们的反应产物也在非食品领域中扮演着重要的角色。在食品中,油脂是一种主要的能量来源,同时也是脂溶性成分的载体。它们也可以作为食品加工的传热介质,赋予产品理想的质地、风味和口感。油脂源于植物和动物。植物油脂来源包括油籽、热带植物果实、藻类;动物油脂可来自陆地动物、鱼类、海洋哺乳动物和其他相关来源。食品脂质的主要成分是甘油三酯,但次要成
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
预订 Flavor of Meat and Meat Products [ISBN:9781461359111] 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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预订 Process-Induced Chemical Changes in Food, 生物化学 [ISBN:9781 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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预订 Functional Foods of the East [ISBN:9781420071924] 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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预订 Advances in the Theory of Automorphic Forms and Their $L$ 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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预订 Bailey's Industrial Oil and Fat Products, Industrial and 【全球购】进口原版图书,约5-8周到达国内后发出
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海外直订Flavor of Meat, Meat Products and Seafood 肉、肉制品和海鲜的风味
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【预订】Inspired Entrepreneurs: A Collection of Female Triumphs 预订商品,按需印刷,需要1-3个月发货,非质量问题不接受退换货。
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海外直订Chemicals Via Higher Plant Bioengineering 高等植物生物工程中的化学物质
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