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艺文丛刊 蔬食谱 山家清供 食宪鸿秘 [宋]陈达叟 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蔬食谱》(又名《本心斋蔬食谱》),此书共收食品二十种,包括啜菽、羹菜、粉飺等五种糕点制品及玉延、琼珠、雪藕等十五种蔬菜制品。其名称皆颇为风雅,而各品下所载十六字赞亦极具趣味性,是了解古代饮食文化的重要文献。此次整理,以《学海类编》本为底本,予以标点。《山家清供》一卷(亦作二卷),宋林洪撰。著有《茶具图赞》《山家清事》等。本书为林氏记録其时膳食的专书,每种食品皆明其出典,并介绍原料、制作及服食方法等。本次点校,以《说郛》所收本为底本,校以《夷门广牍》所收本。为避免繁琐,两者相异处,择其优长,不出校勘记。《食宪鸿秘》二卷,旧题清朱彝尊撰,然据学者考证当为乾隆间伪托之作。全书以原料所属列类,分《食宪总论》《饮食宜忌》《饮之属》《饭之属》《卵之属》《肉之属》等,另附録《汪拂云抄本
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艺文丛刊:蔬食谱 山家清供 食宪鸿秘【正版现货】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
①内容丰富,此书所收三部饮食著作,跨越了宋明清三代,全面反映了我国古代的饮食文化。②点校严谨。此书所收三种,皆以通行版本为底本予以点校,整理过程中参校了其他刊本,重点疏通句义,便于读者阅读。③选题合理,书中所载食单多有可操作性,对当下的养生和饮食有一定的参考意义。
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古人的雅致生活 山家清供 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《山家清供》为宋代林洪所撰,全书收录了百余种宋代的食物,其中大部分皆为林洪亲身品尝感受过,并颇为有趣地记载了与其相关的琐事,让人读起不觉乏味,甚是可爱。同时书中全面地介绍了这些食物的名称、源流、做法、典故等内容,其中涉及诗文、典故,内容广博。该书将食物这一日常生活中的事物,详细地记载下来并流传于世,极大程度上推动了后世饮食文化的发展。全书共配有20幅左右工笔小画,画面精致,不觉让人食指大动,带领读者领略古代吃货的世界。
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①内容丰富,此书所收三部饮食著作,跨越了宋明清三代,全面反映了我国古代的饮食文化。②点校严谨。此书所收三种,皆以通行版本为底本予以点校,整理过程中参校了其他刊本,重点疏通句义,便于读者阅读。③选题合理,书中所载食单多有可操作性,对当下的养生和饮食有的参考意义。
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