豆腐优质生产新技术 (第二版) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《豆腐优质生产新技术(第2版)》自出版以来,受到读者欢迎。此次修订,作者(杜连启、郭朔)根据读者的要求和建议,增加了豆腐生产设备、豆腐生产的HACCP管理体系、豆腐渣的综合利用等内容,对豆腐的制作、豆腐干的制作、新型豆腐的生产、豆腐常见质量问题及卫生管理等重点章节做了修改补充。本书内容丰富,重点突出,文字通俗易懂,实用性和可劋作性强,可供广大豆腐生产专业户、豆制品加工厂的管理人员和技术人员学习使用,也可供农业院校相关专业师生阅读参考。
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