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盐,似乎无处不在,有时却又求之而难得。盐是极其普通的,它悄无声息地潜入我们的血液。您可曾知否,如此细微的颗粒或粉末.却在人类的历史进程中扮演着举足轻重更不可或缺的角色。如果说水是生命之源,那么盐可以说是文明之源!盐,凭借其滋味,吸引着人类聚集在一起 久而久之,这些人类聚集之地就成了最早的城邑。古时,人说“国家税赋.盐利居半”,多少部族、城邦与国家,因盐而战,因盐而兴,也因盐而亡!展开于您面前的这本《中国滋味 盐与文明》,既有历史,又有科学,更有文化。它展现了盐对中国文明的影响,它是那样潜移默化、纷纭复杂、形象生动而又恒久绵长!娓娓道来那些与盐有关的碎屑而平凡的咸味往事,让我们感受到盐给文明历史所带来的回昧无穷的滋味!
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