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《葡萄酒酿造与品鉴》是关于葡萄酒酿造与品鉴的学术专著。从葡萄的种植、采收、风土条件、酿造工艺、储藏与食物搭配,到葡萄酒品鉴要求及方法技巧、葡萄品种及其特性,再到世界葡萄酒主要产区的自然与文化背景、主要葡萄酒的特点,以及严格的分级制度,从葡萄牙爱好者*疑惑、*关心的基本问题出发,全方位地覆盖葡萄酒相关知识,具备全面而实用的指导性。葡萄酒爱好者既可以快速、轻松地掌握葡萄酒的入门知识,也可以对葡萄酒的某一疑惑从中找到答案。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787564358822 Author 作者 余蕾 著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 190页 Publisher 出版社 西南交通大学出版社 Publication Date 出版日期 2017-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书是关于葡萄酒酿造与品鉴的学术专著。从葡萄的种植、采收、风土条件、酿造工艺、储藏与食物搭配,到葡萄酒品鉴要求及方法技巧、葡萄品种及其特性,再到世界葡萄酒主要产区的自然与文化背景、主要葡萄酒的特点,以及严格的分级制度,从葡萄牙爱好者很疑惑、很关心的基本问题出发,多方面地覆盖葡萄酒相关知识,具备全面而实用的指导性。葡萄酒爱好者既可以快速、轻松地掌握葡萄酒的入门知识,也可以对葡萄酒的某一疑惑从中找到答案。
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