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本书从倡导饮食革命、改变饮食观念和科学饮食的角度出发,对现实生活中存在的不良生活习俗、饮食误区,以及不健康的食材和操作不当引起的饮食错误,提出了科学性的纠正和指导,教给读者如何去做,如何搭配和烹调才是合理的科学饮食,而且所提出的观念新颖,烹调方法,操作简单,易懂易学,使人耳目一新。可以说,这也是一本对健康饮食的科普知识指导书。
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